Steakhus — Restaurant in Grömitz

Wir waren vor einem Jahr (2023) hier und waren damals begeistert. Im letzten Jahr haben wir zuerst zwar einen auf der Unterseite verbrannten Fleischspieß bekommen, der aber nach unserer Reklamation sofort ausgetauscht wurde. In diesem Jahr wollten wir dieses an sich leckere und schöne Erlebnis des Vorjahres wiederholen, aber das war alles andere als schön. Genommen wurde ein Fleischspieß und ein 300g Hüftsteak sowie Beilagen vom Buffet.

Das Hüftsteak war sehr gut, sehnenfrei und auf den Punkt durch. Das war es aber auch an Positivem -leider.

Das Fleisch des Spießes war ledrig, fest und schmeckte nach gebratener Leber. Der Spieß wirkte nur wie im Konvektomaten aufgewärmt und war bestenfalls warm, nicht heiß, wie es bei einem ca. 7 m vom Grillplatz entfernt liegenden Sitzplatz zu erwarten wäre. Der war nie und nimmer frisch gegrillt. Dieser Verdacht liegt auch nahe, wenn man bei vielleicht 10 Gästen bei einem aktiven Grill fast 25 Minuten auf sein Fleisch warten muss und das grillende Personal sich mehr mit Anderen unterhält oder gelangweilt neben dem Grill steht. Da war nichts Geschäftiges am Grill zu sehen, kein Bruzzeln zu hören.

Leider traute sich meine Begleitung nicht, mir ihr "Fleischerlebnis" am Anfang zu sagen, aß den Spieß fast auf und sagte erst zum Schluß etwas, als die Bedienung fragte und ich das Reststück kostete und ihre Beschreibung leider bestätigen musste. Ebenso ernüchternd waren diesmal die Salate. Vom Nudelsalat über Rotkraut- und Coleslaw Salat schmeckten Alle wie Fertigsalate vom Großhandel und nicht wie frisch zubereitet. Auch die angeblich selbstgemachten Soßen, u.a. eine süßliche Sauce mit Zwiebeln, schmeckten wie Industrie Fertigsaucen und nicht frisch am Abend zubereitet. Sie gelierten schon stark im Entnahmebehälter, wie beim schlechten Chinesen, der mit viel Glutamat arbeitet. Das "Mousse" war ein simpler Schokopuddung mit einer undefinierbaren Creme, die wie aus einem Tetrapack schmeckten. Wenn der frisch war, fresse ich einen Besen und der Koch sollte gefeuert werden. Die Pommes waren hart, der Kartoffelauflauf schmeckte fade und die Champignons...nun ja, auch labberig und warmgehalten. Einzig der Nudelauflauf schmeckte da gut abgeschmeckt und lecker.

Als wir die Bedienung beim Abräumen auf Nachfrage mit unseren Eindrücken konfrontierten, verteidigte sie die Küche, dass Alles frisch am gleichen Tag zubereitet werde und beim Beharren unseres Eindrucks von Fertigsalaten räumte sie dann ein, dass der Nudelsalat "Eimerware" und nicht frisch zubereitet sei. Mit 61 und 57 Jahren Lebensalter sind wir jedoch durchaus in der Lage, frisch Zubereitetes von Aufgewärmtem zu unterscheiden.

Wir haben ja nicht den Geschmack oder uns nicht schmeckende Gewürze beanstandet. Das wäre in der Tat Geschmacksache.

Wenn man, wie wir, aber geschmacklich nicht völlig verbildet ist, vermag man Frisches von Industrieware und aufgewärmtes Fleisch vom Vortag sehr wohl zu erkennen. Ein Fehler unsererseits war sicher, den Spieß nicht gleich am Anfang zu reklamieren, aber die Diskussion mit der Servicekraft war unwürdig.

Der Kunde hat immer recht und wird ggf. mit einem Entgegenkommen entschädigt...das hat man dort weder gehört, noch scheinbar je umgesetzt. Wir waren mit Getränken und Trinkgeld dann 85€ los und haben für uns beschlossen, dass das Steakhus bei kommenden Besuchen in Grömitz von uns nicht mehr besucht wird. Viel Geld für sehr wenig Leistung und Geschmack ist unser Fazit. Da nutzt auch ein tolles Ambiente nichts. Eigentlich müssten wir 50 € zurückfordern oder eine kostenlose Einladung für einen Abend bekommen, an dem tatsächlich frisch zubereitet wird, von Könnern ihres Faches in der Küche.

Wer lecker essen will, sollte dies überteuerte Lokal derzeit klar meiden.

Wir waren übrigens am Mittwoch 11.09.2024...

Schon lange geplant war ich heute mehr oder weniger zufällig aufgrund einer Einladung mit Freunden dort und konnte einmal meine ersten Erfahrungen dort sammeln.

Nun, in der Nebensaison, bin ich ganz dankbar, das dieses auf den ersten Blick wirklich schöne Lokal nicht voll ausgelastet war. So hatte man ein wenig das Gefühl von etwas privat und mit der natürlichen Ruhe in der Umgebung auch die geschärften Sinne für das wirklich schöne, ruhige und entschleunigt wirkende in dunklem Holz gehaltene Ambiente. Allein das sprach mich sofort an, ich mag so etwas.

Der Betreiber steht auch selbst hinter dem Tresen, ist somit für die Gäste auch ansprechbar. Das Personal wirklich sehr nett, aufmerksam und immer mit dem Auge/Ohr beim Gast. Das macht einen guten Eindruck.

Die "Speisekarte" liegt bereits am eingedeckten Tisch in Form einer sehr überschaubaren und damit gut zu erfassenden und zum Stil des Ambiente passenden großen Papier, welches auch gleichzeitig eine Set-Funktion auf dem Tisch erfüllt. Praktisch, sinnvoll und gut im Detail durchdacht.

Man kann vom "Konzept" zusammenfassen, das man sich immer für ein schönes Stück Fleisch entscheiden kann, damit hat man dann auch immer das Buffet mit dabei. Man kann aber auch nur das Buffet buchen.

Das Buffet selbst ist für mein Gefühl wirklich mehr als sehr reichhaltig und gut gefüllt. Die Auswahl ist sehr gut und breit gefächert. Meine persönlichen Favoriten waren der Kartoffelauflauf, Bohnen mit Schinkenwürfeln, Pilze, allein das war schon wirklich mehr als klasse. Der Rest muss dann gezielt noch einmal meinerseits bei einem weiteren Besuch probiert werden.

Die Steaks (300g.) sahen auf den anderen Tellern von Freunden wirklich gut und wie bestellt auf dem Punkt aus. Ich selbst hatte mir die Spare Ribs (mit 650g. wirklich grosszügig bemessen) bestellt. Geschmacklich gut, aber etwas mehr Garzeit für die Zartheit hätten den Ribs sicherlich gut getan. Das Fleisch war recht fest, würde mit mehr Garzeit sicherlich sicherlich sagen wir mal mehr unterstützt werden. Würde ich mir aber wieder bestellen. - Ich muss aber dazu sagen, das Spare Ribs wirklich eine Art von Königsdisziplin sind. Die letzten wirklich guten Spare Ribs habe ich in New York vor Jahren essen dürfen und habe danach nie wieder solche egal wo gefunden. Aber das ist wohl eher ein Luxusproblem meinerseits.

Das Essen ist nicht günstig, aber der Auswahl, dem Personal und er Location angemessen und in Bezug auf die Tatsache, das man so was ja auch nicht jeden Tag macht, doch angemessen und fair. Es arbeiten Menschen hinter den Kulissen, damit man einen schönen Abend hat und das war es. Ziel erreicht.

Vielleicht als kleiner Anregungspunkt... bei den Rosmarin-Kartoffeln vielleicht festkochende Kartoffeln nehmen. Etwas anderes, schwereres und damit besser in der Hand liegendes Besteck würde dem Ganzen wirklich gut tun und es mehr unterstützen. Aber alles in allem... es war schön und hat mich persönlich sehr angesprochen. Ich komme sehr sehr gern wieder und zweites Mal, um auch mal den Rest zu probieren. In jedem Fall ist eine Reservierung empfehlenswert.

Vielen Dank für einen sehr...

Update 07/24 Trotz der gewissen Anzahl von weniger guten Bewertungen der nahen Vergangenheit haben wir auch dieses Jahr das Steakhus besucht. Das Buffet war stets ausreichend gefüllt. Das Fleisch wurde in der Garstufe wie geordert an den Tisch gebracht. Das Personal war sehr zuvorkommend. Ja, preislich weiter angezogen, jedoch weiterhin in der Range anderer Steakhäuser, von Touristen-Preisen möchte ich daher nicht sprechen. PreisWERT, trifft es weiterhin.

Update 10/23

Nach wie vor unser Steakhaus Nr.1 hier in der Region! Speisen, Service und Ambiente weiterhin sehr gut. Auch bei diesem Besuch waren Kotelett (medium saftig, fett knuspig) und die Steaks auf den gewünschten Punkt gegart/gegrillt. Das Beilagenbuffet wurde stets zügig aufgefüllt. Getränke passend temperiert und der Service dezent zurückhaltend aber sehr aufmerksam. Die Preise wurden erhöht, was aber für viele Bereiche zutrifft. Nach wie vor empfiehlt es sich vorab einen Tisch zu reservieren. Bei unserem Besuch schienen bereits um 18h alle Tische belegt gewesen zu sein, was ebenfalls für das Steakhus spricht! Nochmals Danke an das gesamte Team für den netten Abend! ————

alt: Seit der Eröffnung unser regelmässiger Anlaufpunkt wenn wir in Grömitz weilen. Wir wurden hier noch nie enttäuscht, die Speisen waren immer lecker und das Personal sehr zuvorkommend und freundlich. Hervorheben möchten wir die Kinderecke mit Malzeug und einem kleinen TV mit KiKa. So wird es den Kleinen nicht langweilig und die Eltern können etwas entspannter speisen. Das Beilagenbuffet ist reichhaltig, frisch geröstetes Knoblauchbrot gibt es ebenfalls "satt" hinzu. Einfach nach fragen. Und nicht nur in die Karte schauen, denn darauf fehlt "unser" Geheimtipp: Kotelett vom Iberico-Schwein. Butterzart gegrillt und nur mit Salz-Pfeffermischung verfeinert. Herrlich. Preislich sind die Speisen sicherlich etwas gehoben, aber das Ambiente, der Geschmack und die Auswahl sowie das Personal sind diesen Preis wert! Und wer auf Fleisch verzichten möchte, kann für rund 15,- auch nur von Buffet wählen. Auch angenehm: Der Abschlussespresso kommt mit nur 2,- deutlich günstiger als in anderen Restaurants ... .

Auch in 2021 ist das Steakhus weiterhin unsere erste Wahl in Grömitz. Zutritt aktuell natürlich nur mit Kontaktnachverfolgungs-App Luca und Maske bis zum Tisch. Das ist notwendig und absolut ok! Durch die Abstandsregelung kommt es am Buffet teilweise zu kürzeren Wartezeiten, aber Essen sollte ja auch Genuß und weniger Eile sein.

Bei unseren Besuchen im August 21 war die Qualität und der Geschmack hervorragend, die gewünschten Garstufen gut getroffen. Leider waren einige in der Karte angebotenen Gerichte nicht mehr verfügbar, da zukünftig wohl auf diese verzichtet werden wird. So ist der „Gauchoteller“ leider nicht mehr zu bekommen. Ich wünsche mir, dass die spare ribs hoffentlich auf der Karte. Auch schön: Die Preise sind nahezu stabil...