Bäckerei Nur Hier — Restaurant in Hamburg

Leckere Backwaren, aber man muss wissen, was man möchte, denn die meisten Angestellten habenkeinerlei Fachwissen. Seit der alte Laden abgerissen wurde, sind die Holzofenbrote nur noch eine Lüge, denn die Öfen existieren nicht mehr. Auch gibt es das tolle Wasser seit Jahren nicht mehr, denn der Brunnen wurde abgerissen. Update 2022. Nach Umbau sieht es ganz gut aus. Aber es gibt nur 1 Ein/ Ausgang, so dass es hier eng wird, obwohl ein Schild zu einem Ausgang weist, der aber geschlossen ist. Mitarbeiter tragen hinter dem Tresen NICHT IMMER Maske! Update 2023. Mittlerweile hat Edeka das ganze übernommen, was allerdings die Mitarbeiter nicht besser macht. Es ist halt Franchise, d.h. jeder der anscheinend genug Geld zahlt, kann 1 Filiale erwerben, wohl auch, wenn er vorher z.B. Klempner war. Meistens sind das Menschen mit Migrationshintergrund wie man so schön sagt, die einfach überhaupt nichts verstehen( auch nicht die deutsche Sprache) wenn man z.B fragt wie lange ist ein Osterzopf haltbar? Die Frage verstehen sie einfach nicht, die denken man meint die Länge. Auch von den Zutaten haben die Leute überhaupt keine Ahnung. Ich kenne nur hier nun schon seit Jahrzehnten und weiß auch wie es früher war da gab es noch wirklich gute Qualität. Das kann man mittlerweile völlig vergessen. Da lobe ich mir die...

Eines vorweg, ich beziehe mich in meiner Begründung für die Sternevergabe nicht auf Geschmack und Qualität der angebotenen Produkte an sich. Aber lest selbst:

Große Enttäuschung in zweierlei Hinsicht! Seit der Wiedereröffnung ist es immer schwieriger geworden nach 10:00 Uhr noch Brötchen zu bekommen. Bei der Mahlzeit „Frühstück“ nimmt man den Wortteil „Früh“ wohl allzu genau, weshalb jeder, der nicht so früh auf den Beinen ist, auch keine Brötchen mehr bekommt. Und seien wir mal ehrlich, 10:00 - 11:00 Uhr an einem Wochenende bzw. Sonn-/Feiertag ist doch für ein Frühstück nach dem Ausschlafen nicht zu spät?!?

Die Größe der Brötchen, speziell die der Elbkrossies, variiert sehr stark. Es gibt immer wieder an Wochenenden halb so große Brötchen zum gleichen Preis wie unter Woche.

Da kann man doch auf die Idee kommen, dass Zutaten- und Produktionkosten einer starken (Wochen-)Preisschwankung unterliegen müssen.

Oder gibt es vielleicht noch andere Gründe dafür?

Aber ich will nicht nur meckern. Großes Lob an die Filiale und dessen Mitarbeitende, dass sie auch an Pfingsten geöffnet haben. Das darf man auch nicht als...

EDIT: NEUER PÄCHTER - NEUE CHANCE Mein erster Eindruck: es bessert sich, freundlichere Mitarbeiter, kein min. Betrag für Kartenzahlung mehr...

"Nur Hier" ist Geschichte. Gebacken wird hier schon lange nicht mehr, gelieferte Rohlinge werden aufgebacken.

Der Kuchen ist schon lange nicht mehr aus eigener Produktion, auch als die Backstube noch stand, wurde der Kuchen schon geliefert.

Das Holzofenbrot mit Wasser aus der eigenen Quelle war das Aushängeschild und das Besondere an NUR HIER, alles Vergangenheit. Die Franzbrötchen sind oft trocken und erinnern an Briketts, für einen Hamburger "Bäcker" nicht akzeptabel.

Edit 2022 :Ein Minimumbetrag zur Kartenzahlung ist nicht mehr zeitgemäß, seit Corona zahlen viele lieber mit Karte, in anderen Ländern ist das schon lange Standar. Das Personal ist auch nicht gerade ein Aushängeschild, mürrisch, kurz angebunden, wenn man dann schon das rare Bargeld bemüht, sollte das Rückgeld auch in die gereichte hand gelegt werden und nicht daran vorbei, auf den Tresen.(hat nichts mit Corona oder Hygiene zu tun, das Geld ist genau so unhygienisch...