Restaurant Blue Mare — Restaurant in Hamburg

I recently visited this restaurant that left me speechless with their incredible food. From the moment I walked in, the restaurant had a welcoming atmosphere that made me feel right at home. I was immediately greeted by the friendly staff, who were very attentive and informative about the menu.

I started off with the mix antipasto, and it was a fantastic blend of savory meats, cheeses, and vegetables. Each ingredient was fresh and perfectly seasoned, making it one of the best antipasto dishes I have ever had.

The sushi was also a standout dish. The fish was incredibly fresh and perfectly cut, and the rice had the right texture and taste to make every bite just perfect. Every roll was classically made with unique flavor profiles that kept me wanting more.

Lastly, the super big and good schnitzel blew me away. It was the right amount of breading, and the chicken was cooked to perfection. The size was excellent for sharing, and it came with a generous side of mouth-watering potatoes.

Overall, this restaurant hit it out of the park with their fantastic food, friendly staff, and inviting atmosphere. I would highly recommend this establishment to any foodie looking for exceptional food and...

War bei einer Hochzeit dort Eingeladen und ich fands leider teilweise sehr enttäuschend.

Die Location Ansicht war soweit Stilistisch gut. Der Sitzanordnung jedoch war teilweise nicht optimal, weil der goldene Gorilla mitten im Lokal als riesen Raumtrenner gewirkt hat. Die provisorische Bühne war deswegen auch Teilweise nicht zu sehen. Das Bedienpersonal war soweit freundlich und zuvorkommend. Der Storemanager / Lokalmanager war oberflächlich freundlich, jedoch nicht wenn ihm etwas nicht gefiel was einem sofort aufgefallen ist. Dieser hat dem Bedienpersonal wohl die Anweisung gegeben ständig alles abzuräumen wenn die Leute kurz aufgestanden sind um am anderen Tisch zu kurz zu unterhalten. Es wurden die Getränke ständig abgeräumt ohne Aufforderunng obwohl die Gläser noch mehr als halbvoll waren.

Das Essen wurde als Buffet ausgeführt. Das servierte Essen war leider teilweise Roh. Das Rindersteak war teilweise mehr als Roh (Englisch) und der Fisch war auch nur äußerlich scharf anbraten, aber innen komplett roh. Auch wurde nicht rechtzeitig wieder aufgefüllt bzw. einiges war wohl zu knapp kalkuliert sodass es sehr zeitig aus war.

Die Hochzeitstorte, welche von einer Konditorei seperat geliefert worden ist, wurde nach dem ersten Gang an alle anwesenden servieren einfach vom Lokalmanager ohne nachfragen beim Brautpaar entsorgt. Dieser hat einfach eigenmächtig entscheiden/angenommen das keiner mehr wollte.

Außerdem wurde 2 Stunden vor dem vereinbarten Schluss der Hochzeitsfeier das Lokal schon vom Personal quasi zuwagsabgeräumt was auch dazu geführt hatte das man sich nicht mehr willkommen gefühlt hatte.

Da wurden einfach Tische wieder fürs reguläre Publikumverkehr wiederhegerichtet und es wurden einfach normale Kunden zwischen der Hochzeitsgesellschaft gesetzt, was meiner Meinung nach einfach unverschämt ist, obwohl draußen ein vor der Tür mit einem Schild mit geschlossener Gesellschaft vor der Tür stand. Von einer Location mit einer so hohen Bewertung hatte ich besseres Erwartet. Auch wenn die Gäste nicht dem üblichen Klientel (Gehobener Stand) entsprechen was dort sonst fein diniert sollte doch mit einer Hochzeitsgesellschaft nicht so umgegangen werden wie als wäre man unliebsames Publikum was man nur wegen des kurzfristigen Umsatzes am Vormittag/Mittag hineingeschoben hat, damit der Tagesumsatz stimmt. Leider hat sich der Storemanager/Lokalmanager im laufe des Abends nicht als guter Gastgeber sondern erwiesen sondern, meiner Meinung nach, als gewinnmaximierer für sein Etablissement/Chef. Scheinbar behandelt er die Kundschaft offensichtlich nach oberflächlichkeiten was wohl nach Alter und Stil der Kundschaft geht um auf das monetäre Potential zu schließen.

Ich kann das Lokal so leider nicht empfehlen mit dem Storemanager als Leitwolf. Ich hoffe die Kritik wird zurkenntnis genommen und auch vom Eigentümer ernst genommen. Daher auch nur die 1...

Preis/ Leistung Miesmuscheln war in Ordnung. Preis/ Leistung Cesar Salat nicht Preis/ Leistung Steinbutt auch nicht

Geschmacklich waren die Miesmuscheln in Weißweinsud in Ordnung. Der Cesar Salat auch. Der Steinbutt hatte eher gehobenen Kantinencharakter.

Das gerade zu gebetsmühlenartige wiederholen das Preisgefüge sei der fairen Bezahlung der Mitarbeiter geschuldet impliziert ja das fast alle andere Restaurants nicht fair bezahlen, diese Annahme ist faktisch aber nicht haltbar.

Jeder der kulinarisch etwas bewandert ist, weiß wie man solche Gerichte kalkuliert.

Im alten Marlin war das definitiv alles in allem eine bessere Erfahrung. Ähnliche Preise, ja aber größere Portionen. Fischereihafen Restaurant dasselbe, Preise auch enorm. Anrichtung der Speisen und Erlebnis ein ganz anderes Niveau. Klar das sind/ waren beides keine Lieferdienste sondern Restaurants aber das ist nunmal die Kategorie mit der das Blue Mare sich messen lassen muss mit dem Preisgefüge und den Gerichten.

Das in Zukunft wegen all der Unwägbarkeiten unserer Zeit viele Preisgefüge neu betrachtet werden müssen steht außer Frage. Aber noch sind wir nicht an dem Punkt wo die Inflation eine solche Diskrepanz rechtfertigen würde.

Das könnt ihr definitiv besser. Lasst die Preise, aber dann muss es netter angerichtet sein und auch mehr Beilagen geben.

Update: Danke für die tolle und rasche Antwort, das hat mich sehr gefreut. Ist unter Umständen streitbar, ob die Sensibilisierung der Gäste für kommende Preissteigerungen, weil die ja sowieso in allen Sektoren zu erwarten sind, die Aufgabe der Gastronomie sein muss und nicht die der Politik. Aber das ist nur meine Meinung und natürlich jedem selbst überlassen. Natürlich gehört zu einer Kalkulation deutlich mehr als Zutaten, Personal und Miete. Aber es sind die größten Punkte, das ist jedem bekannt und jeder kann Schlüsse daraus ziehen. Ich wage zu behaupten am Ende des Tages ist es dem potentiellen Gast wohl Recht egal warum das so ist, der sieht nur eine Diskrepanz die in vielen vergleichbaren Lokalen noch nicht angekommen ist und das kann ein Problem darstellen. Insbesondere wenn das Gericht in Umfang und Geschmack keinem Vergleich stand hält.

Mir war in der Tat nicht bewusst das ihr auch Restaurantbetrieb macht derzeit, weil nach der Suche bei Google unter "Blue Mare" direkt die erste Seite bluemareathome.de ist und man keinen Hinweis auf die zweite Webseite für den Restaurantbetrieb findet. Das wäre mir lieber gewesen vor Ort zu essen.

Ich gebe einem Restaurant immer zwei Chancen, deswegen werde ich euer Angebot mich vom Gegenteil überzeugen zu lassen gerne in den nächsten Monaten wahrnehmen. Diesmal im Valvo Park.

Einen schönen Tag wünsche ich euch und...