Hofbäckerei — Restaurant in Hanover

War vergangenen Sonntag um viertel nach 9 das erste Mal dort. Ich wusste nicht genau wo der Laden war, es gab keinerlei Hinweisschilder. Google-Maps half mir dann weiter, sodass ich in den kleine Innenhof ging. Die lange Schlange überraschte mich, ich hätte nicht gedacht, dass hier so viele Leute auf Brötchen drängen. Habe mich dennoch angestellt. Einige Leute gingen direkt an der Schlange vorbei, hatten wohl vorbestellt. Kleine Kinder konnten auch rein und sich ein Gratisbrötchen ergaunern. Naja, solange für mich noch was übrig bleibt.. Nach 10 Minuten war ich dran, bestellte meine 5 Brötchen. Mehrkorn war schon aus. Naja dann halt 2 Kürbiskern dazu. Leider, denn die waren nicht so mein Fall. Alle Brötchen eher klein, im Vergleich zu den großen Flatschen von Bäcker Heyde sogar winzig. Der Teig der Kürbiskernbrötchen war wie ein schweres Graubrot, da ging die zarte Scheibe Käse voll unter. Hat nicht so wirklich zum lockeren und knusprigen Frühstück gepasst, dass ich mir vorgestellt hatte. Die normalen waren ganz gut. Halt auch etwas klein, und der besondere "Kick" für diese Handwerkskunst hat mir auch gefehlt. 33 Cent für normale sind ok, 65 Cent für einen Klumpen Graubrötchen nicht so doll. EIn Hörnchen hatte ich noch probiert, ebenfalls winzig, aber lecker. Vergleichsweise Hörnchen von Heyde (heißt der so? gegenüber ca.), genauso lecker, aber doppelt so groß und preiswerter. Daher 3 Sterne, vielleicht ändert sich das beim 2. Besuch.

€: 2. Besuch im Juli 2015, Kuchen vom Blech gegessen und einfah begeistert. Zuerst 3 Sterne für die Brötchen, nun 5 für den Zuckerkuchen und den Bienenstich, macht im Schnitt 4 Sterne. EInfahc lecker der...

Diese Bäckerei habe ich vor wenigen Tagen seit etwas über 40 Jahren aufgesucht, weil ich nach langer Zeit mal wieder in der Nähe war. Es hat sich bei dieser Hofbäckerei, was den Stil angeht, rein gar nichts verändert: Die Brötchen und Brote wie auch die anderen Backwaren sind in einer hervorragenden, handwerklich-fachlichen Qualität gefertigt und schmecken äußerst gut. Das liegt unter anderem an dem 150 Jahre alten, völlig intakten Ofen, der mit Holz befeuert wird. Im Gegensatz zu den weitläufig bekannten Aufbackbrötchen der Discounter, aber auch so mancher Bäckerei, sind diese Backwaren von auffallend guter Qualtät. Auch das Preis-Leistungsverhältnis stimmt. Gespräche an der Theke sind stets willkommen, auch wenn das Personal alle Hände voll damit zu tun hat, die Kundeninnen mit Ihren Backwaren glücklich zu machen. - Als besonders angenehm empfand ich es, dass der eigentliche Hof, der über einen Hof-Eingang von der Podbielsistraße aus zu erreichen ist, zum Verweilen einlädt. Es sind Stühle und Tische für ein gemütliches Beisammensein bereitgestellt, was dazu beiträgt, dass sich der Kundein eine kurze "Auszeit" vom Alltag erlauben kann. Sehr empfehlenswert! - gerade in der heutigen, eher schnelllebigen, renditeorientierten Zeit, in der das Menschliche oftmals allzu kurz kommt. Ein wunderbarer Gegenentwurf zu den...

Ich bin vor leider erst viel zu kurzer Zeit über die Hofbäckerei hier im schönen Hannover gestolpert.

Ich kann nur jedem der gute Backwaren zu schätzen weiss, empfehlen hier vorbeizuschauen!

Was gefällt mir? Das Brot ist einfach unheimlich gut. Knackige Kruste, weicher Kern, aromatisch und einfach unheimlich lecker! Meine Favoriten sind das 3-Korn-Jogurt und das 5-Korn-Quark. Auch am Kuchen kann ich selten vorbeigehen. Egal ob Quarkkuchen (der aromatisch aber nicht schwer ist) oder die extrem leckeren Rumkugeln, bisher hat alles super geschmeckt!

Die Bäckerei selbst wirkt wunderschön in dem kleinen Durchgang an der Podbi, nahe 4 Grenzen und hat viele liebevolle Details wie man auf den Bildern sieht. Wer am Wochenende Brötchen holen geht, findet auf Grund der zu Recht langen Schlange kostenlosen Kaffee vor!