Pizza & Pasta Bruns — Restaurant in Helgoland

Wir kommen regelmäßig, jedes Jahr, für ein paar Tage nach Helgoland. Der Besuch bei Pizza & Pasta Bruns gehört zu den absoluten Highlights des Urlaubs. Eigentlich gehen wir schon seit Jahren mindestens jeden 2. Tag zu Bruns. Die Speisen sind komplett unheimlich lecker und die Wahl fällt wirklich schwer. Die Betreiber sind sehr nett bis familiär, und alle sind bemüht, dem Gast einen schönen Abend zu bereiten. Die Rezepte werden offensichtlich ununterbrochen verfeinert und man hat jedes Jahr den Eindruck, man würde seine Lieblingspizza zum 1. Mal dort essen. Auch die Organisation des Betriebsablaufs lässt den interessierten Gast erstaunen. Hier merkt der Gast beim ganzen Team die Freude an der Zubereitung eines leckeren Mals. Ich empfehle jedem Gast einen kleinen Plausch mit dem Besitzer (wenn seine Zeit es zulässt) und ein Glas Rotwein zum Essen, sowie einen Grappa danach. Auch Vegetarier werden hier auf verschiedenste Art fündig. Und noch eine Anmerkung zu denjenigen, die nicht satt geworden sind: Es handelt sich hier, auch wenn es auf den ersten Blick für den Tagesgast so aussieht, nicht um eine Fastfood-Pizzaschmiede, die mit Analogkäse und dickem Boden, dem Gast für 2,50 € den Magen verklebt und Völlegefühl verursacht, sondern um ein echtes Restaurant, das mit hochwertigen Zutaten dem Gast ein Geschmackserlebnis bietet, welches jedem Vergleich, auch südlich der Alpen Stand hält. Und wie in jedem guten Restaurant, kann es nicht schaden, zumindest eine Vorspeise oder einen Salat zum Hauptgericht einzunehmen. Wer Pizza mag, wird Bruns lieben. Mein persönlicher Favorit: Caprese als Vorspeise und danach eine Grünschalmuschelpizza oder Black Tiger...

Zunächst einmal muss man wissen, dass es sich bei dem Ladenkonzept um eine Mischung aus Selbstbedienung und Service handelt. Man sucht sich einen Tisch aus, merkt sich die Nummer, gibt diese bei der Bestellung an, nimmt sich die bestellten Getränke aus dem Kühlschrank und lässt sich das Essen und extra zubereitete Getränke an den Tisch bringen. Soweit, sogut. Wir waren zu dritt (mit unserer Tochter) dort und hatten 2x Pasta, 1x Pizza und als Vorspeise 1x Pizzabrot bestellt, welche auch in dieser Reihenfolge an den Tisch gebracht wurden. Leider mit großer, zeitlicher Verzögerung. Die Pizza für unsere Tochter und die Vorspeise kamen, als wir die Pasta gerade aufgegessen hatten. Wir hatten zunächst auch schon einige Minuten gewartet, bevor wir mit dem Verzehr, der an den Tisch gebrachte Pasta begonnen hatten. Die Pasta war ok, die Pizza allerdings hat aus unserer Sicht ihren Namen nicht verdient. Es wird ein Teig verwendet, der eher einem Flammkuchen, als einer klassischen Pizza ähnelt. Unter anderem dadurch, war sie sehr trocken. Gleiches gilt für das Pizzabrot. Zur Bedienung kann man nicht viel sagen, sie war ziemlich "emotionslos". Auch nachdem ich ihr mitteilte, dass ich das Besteck aus dem Besteckkasten auf dem Tisch aussortiert habe, weil Speisereste daran klebten. Ungünstigerweise wird bereits bei der Bestellung bezahlt (inklusive Trinkgeld, von dem man vorher nicht wusste, wie man es bewerten würde). Wir würden hier nicht wieder...

Ein äußerst komfortables Restaurant mit sehr freundlicher Bedienung. Die Kosten für die einzelnen, sehr leckeren, Speisen und Getränke sind für eine Insel wie Helgoland sehr gut. Sie haben genug Platz für eine große Gesellschaft, mit der ich auch dort Platz nehmen würde. Die Pizzen sind selbst gemacht und man kann sogar sehen, wir die Pizzen individuell belegt und gebacken werden. Sie haben ein großes Vertrauen in Ihre Kundschaft, indem sie einem den Weg zu dem Kühlschrank zeigen und man sich die Flasche selbst nehmen kann. Indem man vorne am Tresen bestellt und dort seine Tischnummer sagt, weiß die Bedienung, wo sie die Pizzen oder ähnliches hinliefern muss. Dadurch kann es zu keinen Missverständnissen zwischen einem Kellner und den Kunden bzw. den Pizza Bäckern geben. Man muss zwar aufstehen, um die Speisen zu bestellen, jedoch ist es dies wert. Man bezahlt am Tresen direkt nach der Bestellung, was lästige Wartezeiten zum Bezahlen verhindert. Eine sehr gute Lage und ein rundum äußerst gutes Restaurant, was ich nur...