Ratskeller Kalkar — Restaurant in Kalkar

Auf Empfehlung sind wir heute zum ersten Mal im Ratskeller in Kalkar eingekehrt. Der relativ schlichte Eingang täuschte über das, was uns erwartete, hinweg. Schon das Entre war eindrucksvoll und die Sicherheitsmaßnahmen bzgl. Corona wurden, in unserem Sinne, schnell, aber gewissenhaft, durchgeführt. Danach konnten wir, da wir einen Tisch reserviert hatten, unter mehreren aussuchen. In einem äußerst angenehmen Ambiente bestellten wir zwei Gerichte bei den zuvorkommenden, unauffälligen, aber immer präsenten Kellnern. Diese waren so, wie man es sich wünscht - immer da, aber niemals aufdringlich. Zum Essen: es hat unsere Erwartungen, nach Berichten unserer Freunde, mehr als erfüllt. Wir hatten argentinische Filetsteaks und Kalbsleber. Die Kalbsleber hatte in einem Sößchen vom Allerfeinsten Platz genommen und die beiden Filetsteaks waren absolut auf dem Punkt in einer Pfeffersoße, welche sehr fein abgeschmeckt war. Hier war der Pfeffer fein herauszuschmecken, aber hat nichts überdeckt. TOP. Auch alle Beilagen waren super schmackhaft und sehr gut auf das jeweilige Gericht abgestimmt. Hinzufügen möchten wir, dass die Wartezeit aufs Essen absolut angemessen war und mit kleinen selbstgebackenen Brötchen mit gesalzener Butter verkürzt wurde. Aus unserer Sicht rechtfertigt unser gesamtes kulinarisches Erlebnis das hier präsentierte Preis- Leistungsverhältnis. In den Ratskeller Kalkar kehren wir garantiert...

Die Mail-Bestätigung der Tischreservierung kam unverzüglich vom Chef, Herrn Haps, persönlich. Das ist heute nicht mehr selbstverständlich. Der 14. Juni war ein super heißer Tag und wir waren dankbar für den Schatten auf der Terrasse vor dem Ratskeller in Kalkar. Dennoch sind wir ins Kellergewölbe ausgewichen. Was für eine angenehme Atmosphäre und nicht nur wegen des Temperaturunterschied zur draußen. Der Keller war heimelig, sehr hübsch dekoriert und strahlte eine souveräne Ruhe aus. Herr Haps kümmerte sich persönlich um seine Kellergäste. Er beriet souverän und in aller Ruhe. Schon das war ein Vergnüge. Statt Röstkartoffeln Reis zum Fisch: Kein Problem. Allergene Stoffe?: Kein Problem. Also gab es Rinderkraftbrühe, Edelfischvariation, Schollenfilet. Die Rinderkraftbrühe hatte eine kräftiger dunkler Farbe, war klar mit knackigen Einlagen und hatte den Geschmack von Rind, wie ihn nur das Zusammenspiel von Fleisch, Gemüse, Knochen und langer Kochzeit zustande bringt. Die beiden Fischgerichte waren perfekt; die Saucen gehaltvoll, der Fisch auf den Punkt, der Spinat grob gehackt und noch etwas bissfest. Herr Haps versteht sein Handwerk und kocht auf sehr hohem Niveau. Wenn man in der Gegend ist, hinfahren und...

Das Essen, das Personal, einfach nur Alles rundherum perfekt. Keine lange Wartezeit beim Essen, zuvorkommendes Personal....nett und freundlich....so wünsche ich mir bezahlbare Dienstleistung. Ein dickes Dankeschön an das gesamte Personal!!! Und nun nehme ich Bezug auf die Rezension von Herrn Steinborn, von vor 5 Tagen. Wenn Besucher bzw. Gäste wie zum Beispiel Herr Steinborn eine Anreise zur Gaststätte von 60 km haben und die Restauration dann Betriebsferien hat, ist es meines Erachtens auch selbstverschuldet. Wenn man 60 km fährt ohne vorher dort anzurufen, um sich zum Beispiel über die Öffnungszeiten und ob Reservierungen erbeten sind, zu informieren, dann....was soll ich sagen?! Bei diesen hohen Spritpreisen, würde ich mich persönlich vorher über die Begebenheiten erkundigen, bevor ich so eine Strecke fahre und das vielleicht umsonst. An die Leser meiner Rezension: schauen Sie sich bitte die anderen Rezensionen von Herrn Steinborn an, das hilft vielleicht weiter die Rezension über den Ratskeller...