Marmaris Schnellrestaurant — Restaurant in Kiel

Edit: Es wurde erneut investiert und renoviert (primär neue Kühltheke und Küchenbereich, neue Bestuhlung). Die Wiedereröffnung fand für den Inhaber bedauerlicherweise während des ersten Lockdowns statt. Das Preisniveau stieg zum allerersten Mal seitdem ich diese Rezension erstellt habe, aber das ist aus meiner Sicht Pandemie- und Inflationsbedingt vollkommen ok! Die Billigheimer werden hier nicht glücklich (“aber in Berlin gibt es Döner für 2€..."), hier gibt es top Qualität, kontinuierlich seit Jahren! Die hat ihren Preis. In Kiel Wik der Beste! Eine der besten Döner Imbisse in Kiel. Nahe am Prädikat 'Restaurant'. Das Preis/Leistungsverhältnis ist gut (Putengrillteller mit viel Salat und Pommes=7,50€, Mai 2015). Sehr nettes Personal. Die Portionen sind großzügig bemessen. Sonderwünsche werden soweit möglich berücksichtigt. Wartezeiten sind trotz hoher Frequentierung moderat. Das Essen ist sehr frisch. Wochentags gibts Specials ('hausgemachte Speisen wie von Mutti' z.B. Auberginengerichte etc.), nachfragen lohnt sich. Cay gibts umsonst vom Samovar. In Kiel-Wik mit Sicherheit einer der lohnenswertesten Adressen, wenn's darum geht, schnell und gut etwas zu Essen! Update Nov. 2017: Der Imbiss wurde im Frühjahr renoviert, neuer Boden, neues Mobiliar, neuer Eingangsbereich (für Rollstuhlfahrer und Eltern mit Kinderwagen passierbar!). Es ist nichts mehr improvisiert (wobei der Zustand vorher total OK war!) Sonst ist alles beim Alten geblieben: Qualität des Essens top, alles frisch, die Preise haben sich seit 2015 nicht verändert und das Team ist sehr freundlich. Der Marmaris Imbiss ist in Kiel-Wik eine feste Größe, das merkt man auch an den in Stosszeiten (Mittagzeit, Feierabendzeit) zahlreichen Kunden. Für mich ist es häufig schwer nachvollziehbar, wie schnell die Kunden mit den gewünschten Mahlzeiten versorgt werden. Das spricht einfach für die Eingespieltheit des Teams!...

Ein wirklich guter Döner mit einigen Alleinstellungsmerkmalen!

Brot ist selbstgemacht und wirklich schön kross und lecker Fleisch müsste ein Standard-Spieß zu sein. Der Hackanteil scheint relativ hoch zu sein, was inzwischen bei den allermeisten Dönerläden der Standard ist Die Soßen sind ok. Knoblauch/Joghurt wirklich schmackhaft, Cocktailsoße erinnert geschmacklich an American-Dressing von "Kühne". -Pluspunkt ist, dass es hier auch andere Gerichte/Beilagen außer den obligatorischen Pommes gibt Ich ganz persönlich sehe es als negativen Punkt, dass in den Döner erst auf eine Brotseite eine große Menge Fleisch gepackt wird, anschließen kommt "oben drauf" die erste Soße, dann wird mit Gemüse aufgefüllt und zum Abschluss erhält der Döner dann eine letzte Kelle Soße. Obwohl die Soßen geschmacklich gut zum Produkt passen, kommen diese daher nicht überall an, so dass man in der Gesamtschau beim Essen am Anfang zuerst primär Gemüse mit Soße hat, dann den leckersten Teil des Döners: ein passendes Gemüse/Fleisch-Verhältnis mit im Großteil passender Menge Soße. Leider besteht das untere Ende dann fast ausschließlich aus Fleisch und inzwischen durchgefettetem Fladenbrot. Manche Dönerläden lösen dieses "Problem" indem sie etwas Fleisch und den gewünschten Salat vorher in einer Schüssel mit einem "Schluck" Soße vermengen und als erstes in das Fladenbrot stecken. Dies würde diesem Döner tatsächlich noch einmal 1-2 Sterne bescheren können, in meinen Augen.

Da dies zur Gesamtschau in Corona-Zeiten dazu gehören muss und es mir sehr negativ auffiel: Das Personal hat zwar größtenteils eine Maske, die jedoch maximal unter dem Kinn getragen wird. Auch wird nicht darauf geachtet, dass anstehende Gäste im Laden eine Maske tragen. Eine bis zu einem gewissen Punkt lockere Haltung kann ich verstehen, aber dies ist wirklich herausragend abweichend von den an der Tür plakativ...

Es ist schade, denn ich bin hier oft und gerne hingegangen. Inzwischen arbeitet zur Mittagszeit aber ein großer, ungepflegter, lauter Mitarbeiter dort, der jede Bestellung konsequent vergisst ganze Bestellung nachhakt. Jedes Döner-Gericht wird von ihm mit blanken Händen angefasst und auch direkt in die Hand gedrückt. Der Mitarbeiter kam sehr oft krank und hustend zur Arbeit und wickelte die Dönergeschäfte und Bezahlvorgänge ab. Mir ist bewusst, dass das Essen auch zubereitet werden muss, aber ich möchte das Essen nicht aus seiner blanken Hand in meine Hand gedrückt bekommen. Andere Läden arbeiten auch mit Werkzeug und Tellern. Unsere Gruppe war dabei, wie der Mitarbeiter ca. 50 Minuten lang versucht hat einen alten, aus Versehen gemachten, Döner an neue Kunden zu verkaufen und hat den Döner immer wieder "frisch von vor 2 Minuten" genannt (Nachhaltigkeit ist OK, aber das ist frech). Ein weiterer Mitarbeiter, raucht draußen vor der Tür und geht ohne Hände waschen direkt Pizza verarbeiten. Hier stimmt auch die Preisgestaltung zum gebrachten Umfang und Service nicht. Je nach Mitarbeiter ist der Dürüm und Döner wirklich sehr dünn gefüllt. Da ist Shrinkflation und Inflation gleichzeitig am Werk. Außer dem selbstgemachten Brot, ist hier kein Produkt mehr als Herausstellungsmerkmal zu benennen. Leider sind weder die Soßen mehr gut, noch die Salatauswahl, oder das Fleisch über dem Durchschnitt anderer Läden. Bis auf Weiteres bleiben wir...