Stappen — Restaurant in Korschenbroich

Nachdem ich mit meiner Familie und mit etlichen Freunden schon jahrelang Gast im Restaurant Stappen bin möchte ich gerne endlich auch einmal eine Rezession beisteuern. Aber Moment „Restaurant“ reicht das als Begriff aus? Ich denke nicht nachdem man gut auf einem der vielen freien Parkplätze vor den Haus geparkt hat verbirgt sich hinter der eher unscheinbaren Fassade im Stammhaus in Korschenbroich sehr viel mehr. Egal ob der elegante Gastraum in Restaurant, die idyllische Terrasse oder die Vinothek oder der Lounge Bereich im weitläufigen Garten hinter dem Haus hier fühlt man sich überall wohl und feiert oder isst und trinkt zu zweit oder in geselliger Runde einfach nur. Abgerundet wird das Konzept durch das kleine integrierte Hotel. Von daher ist Stappen erstmal kein „einfaches“ Restaurant sondern da steckt viel mehr hinter was es zu entdecken gibt wovon man auch bei diversen Feiern, die ich dort schon erlebt habe profitiert. Nun zum Hauptkriterium dem Essen. Im Restaurant Stappen findet man eine raffinierte und kreative Küche mit saisonalen Einflüssen welche sich aber nicht als abgehoben und unbezahlbar auszeichnet sondern als schmackhaft und auf den Punkt zubereitet, dabei preislich für die gebotene Qualität absolut angemessen gerade im Vergleich zu regionalen Nachbarschaft wie Düsseldorf. Die Speisekarte ist überschaubar aber dennoch völlig ausreichend was absolut positiv gemeint ist hier steht der Chef und Namensgeber ja noch selbst in der kleinen Küche und alles wird frisch zubereitet und heiß serviert. Vielleicht macht dass auch den Unterschied zu vielen anderen Restaurants aus welche eben nicht durch den Inhaber betrieben werden. Wobei das Lob nicht nur auf den Küchenchef beschränkt sein soll sondern auf die gesamte Familie Stappen und natürlich das super Personal welches sich in unterschiedlichen Altersklassen sehr harmonisch ergänzt und sowohl schnell als auch kompetent arbeitet und stets freundlich ist. Zur Abrundung ist die gleichbleibende hohe Qualität über Jahre hinweg zu erwähnen. Habe ich schon über die spitzenmäßigen Weine gesprochen? Hier werden regelmäßig tolle offene Events wie Weinproben oder Tehemenabende im Garten mit Grillen etc. angeboten, dabei ist die kleine und sehr stilvolle Vinothek im Anbau ein sehr schöner Rahmen für kleinere Veranstaltungen oder eben Weinproben. Bei der Planung von Veranstaltungen merkt man die jahrelange Professionalität nochmal sehr deutlich, ich war schon mehrfach vor Ort bei Feiern mit bis zu 100 Personen und habe auch schon selbst dort gefeiert. Die Planung wird hier in enger Abstimmung mit dem Gast sehr liebevoll begleitet und kein Detail bleibt unberücksichtigt. Ganz prima ist auch die Reservierungsmöglichkeit über die App Opentable das hat bisher bei mir immer super geklappt. Fazit: Für mich ist Stappen daher nicht nur in Korschenbroich sondern weit darüber hinaus die Referenz schlechthin wenn es um gepflegte und niveauvolle Gastlichkeit oder stilvolle Feiern für fast jeden Rahmen geht. Danke dafür an Familie Stappen und das...

Eine rundum gelungene kulinarische Erfahrung! Die stimmungsvolle Atmosphäre, gepaart mit der geschmackvollen Einrichtung, schafft eine wundervolle Umgebung, die den Abend zu etwas Besonderem macht. Die durchdachte Beleuchtung trägt dazu bei, dass wir uns immer sehr wohl fühlen. Der Service war herausragend. Emily und Pascal waren nicht nur professionell, sondern auch äußerst aufmerksam (z.B. eine heruntergefallene Serviette wurde sofort und kommentarlos ersetzt) und überaus locker und freundlich in der Ansprache. Unsere Wünsche wurden stets prompt erfüllt und das obwohl alle Tische belegt waren. Die Empfehlungen von Emily und Pascal erwiesen sich als wahre Gaumenfreuden (z.B. Wein). Diese hohe Servicequalität trug wiedermal maßgeblich zu unserem positiven Gesamteindruck bei und zeigt auch den wertvollen Umgang mit dem Team durch die Inhaber. Nun zum Highlight des Abends: das Essen. Die Vorspeise, eine Kürbis-Ingwersuppe mit Kokosmilch und Riesengarnele war nicht nur optisch ansprechend serviert, sondern auch geschmacklich herausragend abgestimmt. Die Gänsekeule wurde knusprig zubereitet und war dennoch sehr zart und überhaupt nicht trocken. Begleitet wurde die Keule durch hausgemachten Apfel-Rotkohl, locker-fluffige Klößen, Maronen und Marzipan-Backapfel. Insgesamt ein traditionelles Essen sehr modern interpretiert. Zur Abkühlung gab es dann noch ein geniales Eis (Schokolade und Tonkabohne Mascarpone), um das selbstgewählte Menü abzurunden. Die Verwendung hochwertiger Zutaten und die meisterhafte Zubereitung sind wichtige Bausteine für einen wundervollen Gesamteindruck und die Voraussetzung unsere Geschmacksknospen zu verwöhnen. Es beeindruckt mich besonders, dass das Restaurant ein konstant sehr hohes Niveau beibehält. Dies spricht für eine stringente und konsistente Küchenphilosophie, die offensichtlich auf Qualität und Hingabe basiert. Es ist erfrischend, ein Restaurant zu besuchen, das seinen hohen Standard kontinuierlich aufrechterhält. Vielen Dank für diesen Abend und wir freuen uns bereits darauf, bald wieder...

Stappen (ToGo) - Das formidable Restaurant zuhause

Vor der Corona-Krise haben wir sehr gerne im gemütlichen Gastraum von Stappen in Korschenbroich-Liedberg gegessen.

Aktuell ist das auch wieder möglich - auch auf der Terrasse - aber wir haben uns sehr an den tollen Lieferservice und das relaxte Essen mit Stappen ToGo in der Gemütlichkeit der eigenen vier Wände gewöhnt.

Jede Woche gibt es eine neue Liefer- und Abholkarte mit saisonalen Gerichten aber auch beliebten Stappen-Klassikern wie zum Beispiel Düsseldorfer Senfrostbraten (aus einem saftigen Rumpsteak).

Bestellung unkompliziert und jederzeit freundlich unter Anderem über Telefon oder Whatsapp und pünktliche Lieferung bis vor die Haustüre in nachhaltigen Verpackungen ohne Plastik.

Viele Zutaten sind aus der Region zum Beispiel vom ausgezeichneten Metzger Erkes in Glehn.

Sehr zu empfehlen ist der Stappen Burger, der nichts mit den langweiligen Dingern aus Schnellrestaurants gemeinsam hat. Immer wieder leicht variiert und zuletzt im tollen Brioche-Brötchen mit Rindfleischpatty und Pastrami, überschmolzen mit einem Stück Brie!

Viel Spaß machen auch die Boxen mit vielen kleinen Gerichten zum Teilen aus einer jeweils aktuellen Region wie zum Beispiel die Asia-Box mit Klassikern aus Japan, Korea und China.

Vielen Dank an die Familie Stappen und das Team für die tolle und schnelle Reaktion auf die neuen Umstände. Wenn man mal keine Lust auf selber Kochen hat eine großartige...