Trattoria Al Dente Uerdingen — Restaurant in Krefeld

Die Pizza war sehr schnell da. Nach exakt 1102 Sekunden. Nachdem die Pizza wohltemperiert und sehr ästhetisch aus dem samtigen, geschmeidigen Karton geschlüpft ist, entfaltete sich ein Aroma einer leicht nussigen primärnote, gefolgt von dem orkanartigen Orchester der sekundärnoten. Soviel zum Geruch. Widmen wir uns nun dem sagenumwobenen Gral der Kulinarität, den mir meine Zunge daraufhin in seiner prächtigen Vielfalt offenbarte. Nach dem ersten Bissen schlich sich der überwältigende Geschmack eher zögerlich wie eine Wildkatze auf der Pirsch nach einer jungen Gazelle in der Savanne, an meinen empfindsamen Gaumen. Ich schloss meine verträumten Augen und sah ihn vor mir; den Sachverständigen Pilzsammler wie er basierend auf seinen 60 jährigen Erfahrung, den reifen, prallen fungus, mit seiner von der harten Arbeit im Wald verschlissenen Händen Mutter Erde entnahm. "Davon werde ich die letzte Hypothek bezahlen" sprach er und legte die Waldfrucht in seinem Weidenkorb, den ihm seine Mutter zu seinem elften Lebensjahr- kurz vor ihrem Tod an ihrem Sterbebett feierlich- und des Lebens überdrüssig, überreicht hatte. Der Schinken war okay. Für den Karton habe ich einen Altar aus altem Pizzarand gefertigt. Er wird mich für immer an diesem Moment...

Newly opened spot am Marktplatz, good central location, has some tablets outside available. Food selection is mostly pasta, pizza, salads, etc, but there are some fish and meat courses as well. Our order was served pretty fast, everything tasted good and we got some complimentary appetizer too. The prices for food are somewhat decent, but drinks are way...

Wir waren heute zum ersten Mal im Al Dente – und das Essen war wirklich fantastisch! Selten so leckere Pasta und Gambas gegessen – frisch, aromatisch und mit ganz viel Liebe zubereitet. Man schmeckt einfach, dass hier mit Herz gekocht wird! Ein paar Optimierungsvorschläge: ein bisschen Hintergrundmusik hätte die Stimmung noch gemütlicher gemacht. Bei den Gambas habe ich ein Feuchttuch oder ein Schälchen Wasser vermisst – wäre praktisch gewesen, da man sie ja mit den Händen schält. 😉

Im ganzen waren wir rundum zufrieden und kommen definitiv sehr gerne wieder. Eine absolute Empfehlung für alle, die gutes italienisches...