s'Antla Brauereigasthof — Restaurant in Kronach

Der S'Antla Brauereigasthof (auf der Fassade steht einfach "Antlabräu") in der Altstadt von Kronach ist ein gediegenes, im Innern und im Biergarten modern gestyltes Restaurant, das Biere aus eigener Herstellung vom Fass anbietet, die in der separaten Bierkarte detailliert beschrieben sind. Außerdem kann man die Biere vor Ort in Flaschen kaufen und mitnehmen. Zwar sind die Bierstile typisch für Bayern (Helles, Märzen, Maibock, Hefeweizen), die Rezepturen orientieren sich aber an der modernen internationalen (Craft-)Bierkultur, z.B. durch Kalthopfung und Verzicht auf Fermentierung, wodurch die Biere trüb sind). Zwei Biere habe ich vom Fass probiert, das untergärige, dunkle(!) Lagerbier "Zoßler" und die "Hopfenkönigin", die trotz Kalthopfung nach der Gärung immer noch wie ein Märzen schmeckt, nicht wie ein IPA. Beide waren ausgezeichnet.

Die Speisekarte orientiert sich an moderner Wirtshauskultur mit ein paar fernöstlichen Einsprengseln, ich habe die 1/4 Ente mit Rotkraut, zwei verschiedenen Klößen und apart(!) dazu gereichter Sauce probiert (€ 19,90) - das Gericht war hervorragend. Einen Bierschnaps gab es dazu. Die verschiedenen Hauptspeisen liegen preislich "um" die 20 Euronen, was angesichts der Qualität völlig in Ordnung geht. Die Biere kosten €4,20 bis €5 den halben Liter vom Fass.

Dass man hier nicht einem "gewöhnlichen" Biergarten sitzt merkt man nicht nur an der modernen Bestuhlung und den Tischen/Schirmen - der Biergarten ist fast komplett überdacht, sondern auch an den "Uniformen" der Kellner-innnen. Alles macht einen gediegenen Eindruck, und so fügt sich auch die Haltung der Servicekräfte nahtlos ein: distanziert freundlich, im Englischen würde man sagen, die Kellnerinnen haben eine gewisse "Attitude". Hier gibt es keine korpulenten Kellnerinnen in Trachten, die 10 Maßkrüge gleichzeitig durch die Gegend stemmen. ;)

Zum Abschluss habe ich mir einen 8er Pack der Hausbiere mitgenommen, die sehr zivil für €2,20 pro 0,33l Flasche je Sorte angeboten werden. Es waren nicht alle Hausbiere auf Flaschen verfügbar, aber man kann sie ja im Onlineshop der Brauerei nachordern.

Insgesamt ein schönes Erlebnis mit wirklich sehr gutem Essen und außergewöhnlichen Bieren in einem (fast schon zu) eleganten Ambiente. Nach einem Besuch der Hauptattraktion von Kronach, der "Rosenfestung", bietet sich S'Antla zum entspannten Abendessen hervorragend an. Der kuriose Name rührt übrigens von den Enten her, die im benachbarten Flüsschen "Haßlach" auf Steinen mitten im...

Schon im Eingangsbereich machen die kupfernen Braukessel Lust auf lokale Bierspezialitäten...

Hahn 1: Weizen: belangloses, völlig lahmes Getränk, 0 Punkte.

Hahn 3: "Einser", ein Lager: belanglos, 1 Punkt.

Hahn 5: "Schluck", helles untergäriges Bier: Frischer Antrunk, fruchtige Anklänge am Gaumen, süffiger leckerer Durstlöscher, 8 Punkte.

Hahn 6: IPA, Spritzig frisches Ale, mit herrlichen Noten von tropischer Frucht und vor allem vollreifer Banane, 8 Punkte.

Experimentell testete ich noch ein belgisches Tripel, ein Klosterbier mit Kardamom und Koriander leicht gewürzt: Definitiv geschmacklich eine Katastrophe - und das nicht wegen der Gewürze! Mein Tipp: Runter von der Karte!

Beim nächsten Besuch hoffe ich ein Bier zu finden, das die 10 Punkte erreicht!

Das Essen - wir wollten Freunden Kronachs beste Adresse zeigen - war insgesamt leider enttäuschend. Nachdem 1 Person glutenhaltige Speisen nicht verträgt, bot uns der Koch an, die Krensauce glutenfrei zuzubereiten. Das fanden wir toll! Leider fanden wir auf dem Teller dann neben den Kartoffelklößen noch 2 Semmelklösse vor.😨😨😨 Diese waren recht matschert, keinerlei Lockerheit bzw. Struktur erkennbar.

Das Personal übrigens sehr freundlich und zuvorkommend👍

Wie gesagt, nächstes Mal kommen wir auf ein 10 - Punkte -...

Alles andere als ein hässliches Entlein!

Eine richtig schöne urige Gaststätte, die hausgemachtes Bier ausschänkt. Ja was möchte man denn in Bayern mehr?

Wir waren recht zeitig da, was uns natürlich Vorteile bei der Platzwahl und bei der Bedienung verschafft hat. Aufmerksam wurden wir umsorgt und sogar der Braumeister des Hauses ließ sich auf einen kleinen Schwatz ein.

Wie man schon am Namen erkennen kann handelt es sich hier um einen Brauerei-Gasthof. Heißt man muss sich einstellen auf gelegentlichen Lärm und fremde Gerüche. Aber verwundert sollte man darüber nicht sein - hier wird schließlich gebraut !! Dazu sogar noch echt gutes Bier. Die Karte lässt nicht zu wünschen übrig. Berufskrank wie wir waren probierten wir diverse Sorten und nichts hat enttäuscht. Ob leicht oder vollmundig; stark oder schwächer - es ist für jeden etwas dabei. Lecker sind sie mit Sicherheit alle. Wenn nicht dann geht die nächste Runde auf mich!

Das Essen war auch sehr gut! Klassische Hausmannskost gab es bei uns. Haxe - und davon nicht zu wenig. Schön angerichtet und super zubereitet. Ein Kompliment an die Küche.

Es war ein rundum schöner Abend mit allerlei Köstlichkeiten. Egal ob aus dem Zapfhahn oder der Schmorpfanne.

s'Antle sollte man sich...