Der S'Antla Brauereigasthof (auf der Fassade steht einfach "Antlabräu") in der Altstadt von Kronach ist ein gediegenes, im Innern und im Biergarten modern gestyltes Restaurant, das Biere aus eigener Herstellung vom Fass anbietet, die in der separaten Bierkarte detailliert beschrieben sind. Außerdem kann man die Biere vor Ort in Flaschen kaufen und mitnehmen. Zwar sind die Bierstile typisch für Bayern (Helles, Märzen, Maibock, Hefeweizen), die Rezepturen orientieren sich aber an der modernen internationalen (Craft-)Bierkultur, z.B. durch Kalthopfung und Verzicht auf Fermentierung, wodurch die Biere trüb sind). Zwei Biere habe ich vom Fass probiert, das untergärige, dunkle(!) Lagerbier "Zoßler" und die "Hopfenkönigin", die trotz Kalthopfung nach der Gärung immer noch wie ein Märzen schmeckt, nicht wie ein IPA. Beide waren ausgezeichnet.

Die Speisekarte orientiert sich an moderner Wirtshauskultur mit ein paar fernöstlichen Einsprengseln, ich habe die 1/4 Ente mit Rotkraut, zwei verschiedenen Klößen und apart(!) dazu gereichter Sauce probiert (€ 19,90) - das Gericht war hervorragend. Einen Bierschnaps gab es dazu. Die verschiedenen Hauptspeisen liegen preislich "um" die 20 Euronen, was angesichts der Qualität völlig in Ordnung geht. Die Biere kosten €4,20 bis €5 den halben Liter vom Fass.

Dass man hier nicht einem "gewöhnlichen" Biergarten sitzt merkt man nicht nur an der modernen Bestuhlung und den Tischen/Schirmen - der Biergarten ist fast komplett überdacht, sondern auch an den "Uniformen" der Kellner-innnen. Alles macht einen gediegenen Eindruck, und so fügt sich auch die Haltung der Servicekräfte nahtlos ein: distanziert freundlich, im Englischen würde man sagen, die Kellnerinnen haben eine gewisse "Attitude". Hier gibt es keine korpulenten Kellnerinnen in Trachten, die 10 Maßkrüge gleichzeitig durch die Gegend stemmen. ;)

Zum Abschluss habe ich mir einen 8er Pack der Hausbiere mitgenommen, die sehr zivil für €2,20 pro 0,33l Flasche je Sorte angeboten werden. Es waren nicht alle Hausbiere auf Flaschen verfügbar, aber man kann sie ja im Onlineshop der Brauerei nachordern.

Insgesamt ein schönes Erlebnis mit wirklich sehr gutem Essen und außergewöhnlichen Bieren in einem (fast schon zu) eleganten Ambiente. Nach einem Besuch der Hauptattraktion von Kronach, der "Rosenfestung", bietet sich S'Antla zum entspannten Abendessen hervorragend an. Der kuriose Name rührt übrigens von den Enten her, die im benachbarten Flüsschen "Haßlach" auf Steinen mitten im Flussbett schlafen.