Hasenburger Brauerei — Restaurant in Lüneburg

Warum nur habe ich die Beurteilungen nicht vorher gelesen!!! Zweifel entstanden bei mir schon in der Vorbesprechung unserer Feier. Der Wirt/Koch ging nicht wirklich auf meine Wünsche ein und machte auch keine genauen Angaben - nach dem Motto - wir machen das schon. Auch Kuchen bestellten wir. Der größte Fehler! Nach Aussage des Wirts wird alles selbst gebacken und die Speisen frisch nach Bedarf zubereitet. Kuchen sei immer genug vorbereitet - auch für die Tagesgäste. Es sollte nach Verzehr abgerechnet werden. Das ergebnis war eine Erdbeertorte, ein Apfelkuchen - auf dem Backblech 26 cm serviert- der in der Mitte nicht durchgebacken war - und ein Teller mit Butter -und Streuselkuchen. Das sollte für über 50 Personen reichen. Auf Nachfrage wurde aus der Kühlung noch ein viertel Blech Erdbeerschnitte und ein halber Käsekuchen geholt. Alles war nicht auf Kuchentellern sondern auf dem Backblech einfach auf den Tisch (Kuchenstation) gestellt. FURCHTBAR. Da die Tische schon zur Kaffeezeit für das anschließende Buffet gedeckt waren und die Servicekräfte sich nicht darum kümmerten wie die Tische aussahen, habe ich Gläser abgeräumt, Bestecke und Servietten hergerichtet. Die versprochenen Stoffservietten fehlten ganz und auf Nachfrage wurde mir gesagt - das machen wir immer so mit Papierservietten. Da frage ich mich warum eine Vorbesprechung stattfindet, wenn nichts eingehalten wird. Das Buffet war leider auch daneben. Es wurde nur zögerlich nachgefüllt als wirklich alle Behälter leer waren und es dauerte sehr lange. Nicht alle Gäste konnten alle Speisen probieren. Zu allem Überfluss war das Gemüse teilweise gefroren oder kalt. Der Nachtisch wurde lieblos und viel zu wenig hingestellt. Überhaupt fehlte jegliche Deko. Selbst die Blumen für die Tische habe ich lieber selbst gekauft, nachdem mir gesagt wurde: die Blumen kaufen wir dann bei Aldi oder Lidel. Um 23 Uhr wurde ich von einigen Gästen gefragt ob es nicht noch etwas zu Essen gibt. Die beiden Mitbesitzerinnen/Servicekräfte waren nicht sehr aufmerksam. Ich musste sie auf leere Gläser am Nebentisch hinweisen und bekam nur wieder das bekannte : wir machen das schon - zu hören. Die Damen unterhielten sich lieber ausgiebig mit Bekannten die zwischendurch vorbeischauten. Die Servicekraft, die uns am Abend betreutewar genau das Gegenteil von ihren Chefinnen. Sehr Aufmerksam und schnell. Leider war sie nicht von Anfang an für uns da. Am nächsten Morgen frühstückten wir mit Gästen, die dort übernachtet hatten und wurden vom Wirt gefragt ob alles okay gewesen ist. An einer Aussprache war er und seine Mitstreiterin nicht interessiert. Das Frühstück war alles andere als gut. Aufgeplatztes Ei, Aufschnitt und Käse von sehr schlechter Qualität (Aldi oder Lidel) mein Käse war schon an den Rändern angetrocknet. Mit dem Doppelzimmer waren unsere Gäste ebenfalls nicht zufrieden. Schlechte Ausstattung für den Preis. Es sollte ein schönes Fest werden, so wie wir es im Familien- und Freundeskreis kennen, es ist uns unseren Gästen gegenüber sehr peinlich wie unsere Feier abgelaufen ist. So etwas schlechtes haben wir noch nie erlebt! Geplant war meinen runden Geburtstag auch dort zu feiern, eben wegen der schönen Lage und das Lokal und die Außenanlage sind sehr schön geworden. Aber das können wir unseren Gästen nicht antun. Schade, Lüneburg braucht eigentlich so eine Gastronomie in dieser besonderen Lage. Nur ein Stern...

Hasenburger Brauerei Hasenburg 1 21335 Lünenurg

Wir waren am 20.07.23 vor Ort im Biergarten der Hasenburg Brauerei und nachfolgend kann ich natürlich nur die Momentaufnahme unseres gastronomischen Besuches darstellen.

Kurze Historie: Die historische Hasenburg liegt ca. 5 km vor Lüneburgs Zentrum an einem idyllischen See. Sie wurde um 1400 als Wehrturm vor den Toren Lüneburgs erbaut und war das Äquivalent zur Landwehr, welches zur/um die gleichen Zeit erbaut wurde und die auswärtigen Kaufleute zur direkten Durchfahrt in die Salzstadt zwang.

Nach einer umfangreiche Sanierung, wird die Hasenburg heute gastronomisch genutzt und beinhaltet ein modernes Restaurant mit Biergarten am Hasenburger See, einen Veranstaltungsraum, sowie einen mittelständigen kleinen Hotelbetrieb, welches über fünf Einzel-, zwei Doppel- und einem Familienzimmer verfügt.

Ich kann abgesehen von dem modernen Ambiente des Restaurants fairer Weise, hier überwiegend den Biergarten rezensieren, das gastronomische Angebot, den Service, die Barrierefreiheit und das Ambiente.

🤙Parkplätze: Sind vor der Hasenburg kostenfrei vorhanden, jedoch in naturüblicher Form. Nicht geteert oder gepflastert sondern links u. rechts zum Eingang hin eher auf Kies, Schotter und Krautwiese.

👍Location: TOP, idyllisch am See, sehr angenehm, sehr schöne und traumhafte Athmosphäre.

👍Restaurant: Modernes Ambiente, angenehm Lichtdurchflutet, stilvolles Mobilar nicht eng gestellt, ausreichend Platz, großer geschwungener Tresen, sauberer Eindruck.

🤙Food / Essen: Gut bürgerliche Küche ohne Chi Chi aber foodmäßig nur teilweise regional gehalten, mit überwiegendender Angebotsrichtung zur Bistro- und Imbißküche, diverse internationale Ausrichtung, kleinem Vegieangebot, sowie Kinderkarte. Die Qualität der Speisen ist im allgemeinen gut, allerdings muss fairer Weise auch mitgeteilt werden, das je nach Gästeaufkommen, diese manchmal schwankend in der Konsistenz oder in der Gareigenschaft der Zubereitung ist, was dann den positiven Eindruck dämpft. Speisen können auch zum Mitnehmen bestellt werden.

👍Preis/ Leistung Der momentanen wirtschaftlichen Situation angepasst, nicht überteuert. Faire Preise. Portion und Preis sind gerechtfertigt.

🤙Personal Mitarbeiterpool: Wir hatten den Eindruck, das Personalmangel herrscht wie in so vielen Branchen.

👍Service: Sehr freundlicher und nicht aufdringlicher Service, sowie nette und höfliche Mitarbeiter.

🤙Tischreservierung: Wir hatten einen Tisch für 8 Personen im Vorwege telefonisch reserviert, was irgendwie nicht im Reservierungsbuch seinen Eintrag fand. Schwierigkeiten gabs dennoch nicht, da genügend Tische vorhanden.

ℹBarrierefreiheit: Zugänglichkeit m. d. Rollstuhl, nur direkt vor der Tür. Innen alles ebenerdig, keine Einschränkungen für Rollstuhlfahrer. Im Restaurant ist die volle Barrierefreiheit für Menschen mit Handycap vorhanden.

👍Sanitäre Anlagen: War bei unserem Besuch sauber und alles ok.

Zusammengefasst: Toller idyllischer Biergarten mit Athmosphäre  modernes Ambiente, gute Bistroküche bei geringem Gästeaufkommen, freundlicher Service, faires Preis/ Leistungsverhältnis. Schaut...

Es sollte ein schöner Abend werden!!! Wir hatten Karten für ein Krimi-Dinner am Standort Lüneburg in der Hasenburg gebucht. Das Ambiente war hier tatsächlich noch mit das Schönste am ganzen Abend....traurig aber leider wahr!

Das Essen entsprach nicht mal im Ansatz dem Preis-Leistungs-Niveau. Für eine Eintrittskarte im stilvollen Wert von 90€ erwartet man eine etwas gehobenere Küche und keine Krankenhaus Kantine. Die Kürbissuppe als Vorspeise war leider viel zu scharf, sodass man die Suppe weder richtig schmecken noch essen konnte. Als Hauptgang gab es Tafelspitz, der zäh und ledrig war, welcher mit kalten Salzkartoffeln gereicht wurde. Das Gemüse war nicht nur tot gekocht und eingefallen, sondern auch fad und lieblos angerichtet. Von der vegetarischen Alternative mag ich erst gar nicht berichten. Die Himbeer-Pannacotta im Nachtisch hat dann das Fass zum Überlaufen gebracht. Es fehlte nicht nur an Garnitur sondern auch einfach an Raffinesse....echt traurig!!!

Der Service hat sich stets bemüht die Fehler aus der Küche auszubügeln. Aber spätestens als der Hauptgang angekündigt wurde, dann aber aus unerklärlich Gründen nicht kam und das Schauspiel einfach ohne Info weiter fortgesetzt wurde, ist auch der Service unsicher geworden und kam ins Wanken. Teller wurden doppelt oder falsch an Tische gebracht. Getränke konnten gar nicht den Pausen alle ersetzt werden, sodass einige Gäste auf dem Trockenen sitzen blieben. Schade das bei dem Preis der Karte nicht mal ein Freigetränk dabei gewesen ist und die Kosten auch noch zusätzlich oben drauf kamen.

Das Ambiente ist sehr stilvoll und schön eingerichtet. Leider müssen hier auch Punkte abgezogen werden, was die Ausleuchtung des Raumes anging und die Position des Beamers betrifft. Es war nicht aus jeder Ecke oder Winkel alles gut sichtbar für die Gäste. Tische wurden von den Gästen verrückt. Schade das die Leinwand aus einem alten weißen Bettlaken bestand. Es hätte hier ruhig mehr Requisiten sein dürfen.

Da ich bereits schon mal Krimi-Dinner besucht hatte, kannte ich den Unterschied und kann daher wirklich nur Raten, hiervon die Finger...