Soetebiers Dorfbäckerei — Restaurant in Lüneburg

Hallo, ich habe sehr lange überlegt ob ich was schreibe. Am Sonntag waren meine Freundinnen und Ich bei Ihnen zum frühstücken. Wir waren sehr über die Preise ( Frühstück) geschockt. Dann kam das nächste die Verkäuferin hinterm Tresen, wir waren noch am schauen, es gibt nur eine Kundenschlange sie müssen sich hinten anstellen. Ok natürlich super wenn da 4 - 5 Verkäufer / in rumlaufen. Und zwei arbeiten 🤔. Dann sind wir an der Reihe bestellen, Rühreifrühstück, und 1 Brötchen mit Mett, bis dahin alles ok. Als ich dann den Preis von 18 € höre bin ich bald hinter übergeschlagen. Gebe meine Soetebierkarte wegen dem Getränk, was dann ja raufgesetz wird als Bonus, werde ich mit einem lächeln der Verkäuferin darauf hin gewiesen das Getränk wäre zum Frühstück also brauche sie die Karte nicht !!??? Ich habe aber zu bezahlt weil mein Getränk teurer als 3.50 € war. Nicht korrekt. Danach als wir dann endlich frühstücken wollten, war das Rührei verbrannt, die Butter war fast flüssig ,Zwiebeln fehlten auf dem Mettbrötchen , und es war alles ganz lieblos auf den Teller gebracht. Als ich dann zum Tresen ging um es zu melden, wurde ich etwas forsch darauf hin gewiesen , sie hätte einen großen Auftrag zu bearbeiten gehabt und ich müsste Verständnis haben. 🤔 Nee , ganz ehrlich Die Frühstücke sind so teuer geworden, meine Freundinnen und ich überlegen ob wir das nächste mal wo anders frühstücken gehen. Auch die Auswahl an belegten Brötchen waren sehr mager. Ich mag ihre Produkte sehr, bin auch Stammkundin in einer ihrer Filialen. Aber wieder frühstücken bei Ihnen das...

Wir haben (als Paar) in den letzten Monaten durchaus einige Frühstückscafés und -restaurants besucht. Mit Fug und Recht können wir feststellen, dass Soetebier hier ein schlicht hervorragendes Frühstück abliefert.

Wie kommen wir zu dieser Einschätzung? So viel vorab: Der Preis ist es nicht - dieser ist als hoch, aber dennoch preisWERT zu bezeichnen. Aber: Zum einen meint es Soetebier ernst, wenn sie von "regional" schreiben. Zum anderen ist die Qualität und Auswahl der Frühstückszutaten einfach gut. Beispiel gefällig? Gerne: DIe Milch stammt von einer genossenschaftlichen Molkerei namens Hamfelder Hof. Die Wurstwaren von einer regionalen Metzgerei, die wiederum das Fleisch von regionalen Landwirtschaftsbetrieben bezieht. Die Brötchen (oder auch Semmeln / Schrippen / ... - je nach Heimatort des geneigten Lesers) werden durch Soetebier in einer transparenten Produktion hergestellt, so dass man sich vom Einhalten der Produktionsstandards auch selbst überzeugen kann.

Und auch fürs Auge wird etwas geboten: Die Filialen sind stilsicher eingerichtet, die Farbtöne angenehm, die Schriften überall gut lesbar. Soweit für einen Gehenden beurteilbar würde ich sagen, dass auch Rollstuhlfahrer überall durchkommen sollten und Tabletts, Zucker und Milch, ... gut erreichbar sind.

Last but not least gibt es auch etwas zum Schmunzeln: Die Pieper, welche man z.B. für die frisch zubereiteten Eierspeisen mit an den Tisch nimmt heißen nicht etwa einfach nur "Pieper" oder ähnliches. Sondern einfach nur Soetepiep. Noch ein Beispiel? Die Teeauswahl firmiert...

Zur Antwort der Bäckerei: Dieses Problem ist nicht einmal aufgetreten sondern des Öfteren. Außerdem widerspricht Ihre Antwort auf meine Rezension der Aussage aus Ihrer E-Mail. Konkret: Ich habe ein belegtes Brötchen unter anderem mit Remoulade bestellt. Erhalten habe ich ein Brötchen mit Basilikumcreme (Das ist genau der selbe Fehler der bei jedem zweiten Besuch passiert). In Ihrer E-Mail haben Sie geschrieben, dass es im Moment keine neue Basilikumcreme von Ihrem Lieferanten gibt. Das ist mir aber herzlich egal, wenn Sie dieses Brötchen offiziell mit Remoulade anbieten. Und weshalb sollte ich mir ein Brötchen neu belegen lassen, wenn Ihr Verkaufspersonal drei Mal versichert, dass Remoulade drauf ist. So etwas kann definitiv einmal passieren, aber nicht in der Häufigkeit.

In den letzten Jahren waren wir gerne Kunden in diversen Filialen, aber in den letzten Monaten gibt es immer wieder Probleme bei belegten Brötchen. Man teilt exakt mit welches Brötchen man möchte und während dieses eingepackt wird fragt man noch einmal nach, ob sich die Verkäuferin wirklich sicher ist. Und wenn man zu Hause ist, ist natürlich die falsche Zutat drauf. So etwas kann einmal passieren, aber nicht bei jedem Zweiten Besuch über einen Zeitraum von mehreren Monaten. Nach meiner Auffassung muss eine Bäckerei wissen, welche Zutaten sie auf Ihre Brötchen schmieren. Zum Glück gibt es in und um Lüneburg noch reichlich...