Kombüse Fisch Imbiss — Restaurant in Lütjenburg

Leider nicht unbedingt etwas für mich. Für meinen Partner war es scheinbar okay.

Da wir nur Unterkunft mit Frühstück hatten, meldete sich Freitag am späten Nachmittag der Hunger. Mein Partner und ich entschlossen uns, diesmal die 'Kombüse' aufzusuchen.

Zum Ambiente: Drinnen bunt zusammengewürfeltes Mobiliar und Deko. Stört uns nicht weiter. Ist uns aus einigen anderen, guten Imbissen und Restaurants bereits vertraut.

Zu der Zeit, als wir ankamen, waren kaum Gäste anwesend, das Personal war demnach (noch) nicht im Stress. Wir hatten freie Tischwahl.

Da es für uns an den Tagen zuvor bereits Fisch gegeben hatte, stand mir diesmal der Sinn nach Schnitzel mit Bratkartoffeln und Zwiebeln. Mein Partner entschied sich wieder für Fisch.

Die Dame hinter dem Tresen, die unsere Bestellung aufnahm, war freundlich und zuvorkommend.

Unsere Getränke (Flaschen) konnten wir sofort mit zum Tisch nehmen. Sobald das Essen fertig sei, würden wir aufgerufen, um es am Tresen abholen zu können.

Wir brauchten nicht sehr lange zu warten. Mein Essen war auf einem Keramikteller angerichtet. Die dünnen Schnitzelchen waren aber leider totgebraten, ihre Panade wies zu viele Röstaromen auf und das Fleisch war grau und nicht saftig. Die Bratkartoffeln teilten dieses Schicksal. Hatten sich ebenfalls zu lange in Pfanne oder Friteuse aufhalten müssen und waren zum Teil dunkelbraun und hart. Die kleine Salatgarnitur und die Zwiebeln waren okay.

Der Fisch mit den - ebenfalls SEHR braunen - Bratkartoffeln für meinen Partner kam in einer Teflonpfanne, die allerdings kalt war. Demnach waren Fisch und Bratkartoffeln nur darin angerichtet worden (warum macht man denn SO etwas ?).

Futtern wie bei Muttern ? Nein, eher wie bei Omma (Gott hab sie seelig), die seinerzeit in den 70ern ebenfalls alles SO lange gebraten hat, bis es nicht mehr saftig war und dann mit reichlich Sauce oder Bratfett genießbar gemacht wurde.

Hier könnte man sagen: Der Hunger treibt's rein.

War der Zeitpunkt am Nachmittag, um in der 'Kombüse' essen zu gehen, von uns unglücklich gewählt ? Keine Ahnung. Zumindest fallen die Bewertungen hier doch recht unterschiedlich aus. Man kann also - je nach Anspruch - Glück oder Pech haben beim Besuch der 'Kombüse'.

Wir haben in der Zeit unseres Aufenthalts in Hohwacht spätnachmittags bzw. abends deutlich besser gegessen und werden in unserem nächsten Urlaub wohl die besuchten Lokalitäten der 'Kombüse' vorziehen.

Evtl. bekommt sie eine zweite Chance. Der erste Besuch und die ersten Mahlzeiten dort waren zumindest nicht...

Das Essen, wir hatten zwei „Lachspfannen“, war wirklich sehr gut. Der Lachs war zart und kein bisschen trocken. Die Bratkartoffeln hätten durchaus ein wenig krosser sein können aber geschmacklich war das gesamte Essen sehr gut und empfehlenswert. Die Dame an der Essensausgabe war sehr freundlich aber gestresst. Weniger schön empfanden wir, dass die Tische nach dem Essen weder gesäubert geschweige denn in Corona-Zeiten desinfiziert wurden. Essensreste lagen auf und unter den Tischen. Das Besteck liegt, nicht in Servietten eingewickelt, in einem großem Korb, aus dem sich jeder das Besteck selbst herausnimmt. Zu guter Letzt, muss jeder Gast sein Besteck und sein Geschirr selbst wieder zur Essensausgabe zurückbringen. Die Essensausgabe erfolgt mittels lautem Zuruf aus mehreren Lautsprechern mit der Angabe einer Nummer, die man vorher auf einer kleinen Holzscheibe gedruckt, in die Hand gedrückt bekommt. Das ist laut und extrem nervig ! Das Essen wird zünftig in Pfannen serviert. Teflonbeschichtete Pfannen sind, weil in diesen auch mit dem Messer geschnitten wird, allerdings ein NoGo, da krebserregend. Besser und wertbeständiger aber teurer sind Pfannen...

Sowas erlebt man auch nur im Norden! Vor Sturm und Regen geflohen, kamen wir am 28.12.23 in der Kombüse mit unserem Hund unter. Da wir noch satt vom Frühstück waren, bestellten wir nur Glühwein und zwei "Kurze" dazu. Der Hauseigene Schnaps war super lecker! Ganz etwas anderes, als gekannt. Davon brauchten wir gleich mehr! Das Essen der anderen Gäste sah super aus. Es gab sogar eine Ecke mit Brettspielen zum Zeitvertreib. Da unser Hund noch immer klatsch nass war und wir erstmal in unsere FeWo zurück wollten, fragten wir, ob wir uns ein Spiel bis morgen ausleihen dürften. Ich bot auch meinen Perso oder Führerschein als Pfand an. Die Antwort kam prompt: "DU hast so vertrauensvolle Augen, nimm mal mit, morgen ab 10:00 Uhr kannst es zurück bringen!" Das ganze Personal war super freundlich und zuvorkommend zu uns. Wir können die Kombüse nur jedem empfehlen. Vielen Dank für die schöne Zeit...