Restaurant H´manns — Restaurant in Leiningerland

Wir schreiben hier nicht anonym und sind bereit jederzeit zu unserer unglaublich schlechten Erfahrung beim H'Manns Stellung zu nehmen: So etwas ist uns in unserem Leben noch nicht passiert. Meine Frau und ich sind leiderschaftliche Restaurantgänger - und gehen seitdem wir 2 kleine Kinder haben (leider seltener) aber noch viel lieber als sonst aus. Wir haben schon sehr viele Restaurants aller Arten ausprobiert, von denen natürlich nicht alle top sind, aber nichts ist vergleichbar zu dem, was wir heute erlebt haben.

Der Restaurant-Tag ist quasi unser schönster Abend der Woche. Wir haben uns Anfang des Jahres das Taste 12-Buch zugelegt und mit positiver Erwartung im H'Manns Restaurant reserviert und am gleichen Abend aufgesucht. Obwohl die Fahrt eine dreiviertel Stunde dauerte war die Vorfreude groß.

Als wir ankamen (wir waren leider 9 Minuten zu spät), waren noch einige Tische frei und wir wurden an unseren Tisch draußen auf die Terrasse geführt. Schöner Sitzplatz und nette Atmosphäre. Ab da ging es aber leider bergab: Patziger Betreiber, der nicht über die Tatsache hinwegkam, dass ich nach der Tageskarte gefragt hatte. Ich muss zugeben, dass ich damit nicht annahm, dass ihre Gerichte nicht frisch sind, sondern ich wollte einfach eine Empfehlung der Küche.

Als Herr Hegmann grantig war, haben meine Frau und ich uns nicht weiter Gedanken gemacht, weil wir dachten, das ist einfach sein Stil (das gibt es manchmal ja auch z. B. in Italienischen Restaurants, und keiner nimmt das persönlich, sondern es ist ein Teil des "Auftritts"). Als aber seine Frau ankam und unsere Vorspeise an den Tisch brachte, dachten wir, wir sind bei der Versteckten Kamera: Sie sagte, "Wie kommen Sie auf die Idee, dass unser Essen nicht frisch ist?!". Die Aussage war schon lauter und einigermaßen schroff. Meine Frau und ich haben uns nur noch angeschaut als Frau Hegmann wieder davoneilte. Wir haben später darüber reflektiert und dachten beide im Moment "ist das jetzt wirklich passiert?"

Sie kam aber nach 1 Minute zurück und machte einfach weiter. Es saßen andere Gäste um uns herum und haben alles mitbekommen. Wir waren völlig perplex, dass wir von der Betreiberin nun regerecht angeschrien wurden. Als ich zu ihr sagte, "Ich denke, wir sollten uns alle beruhigen." - und glauben Sie mir, ich war ruhig, fügte ich noch mutig hinzu, "Ich finde, Sie sollten so nicht mit Ihren Gästen umgehen, sagte Sie nur patzig: "Dann verhalten Sie sich gefälligst auch wie Gäste - und das ganze wieder in einem Ton, den ich zuletzt nur von meiner Mutter kannte.

Ich nehme nicht an, dass die Betreiber schlechte Menschen sind - ehrlich. Ich denke auch nicht, dass Sie nicht wissen, wie man Gastronom ist oder gutes Essen macht (die restlichen Bewertungen sprechen ja für sich). Ich denke aber, dass sie sich heute Abend auf schwerste Art und Weise im Ton vergriffen haben und es bis zum Schluss nicht gemerkt haben. Ich bin auch sehr froh, dass meine Frau und ich cool geblieben sind. Denn obwohl wir unsere Vorspeise gerade mal begonnen hatten auf die Gabel zu nehmen und uns dann entschieden hatten in der Restwürde aufzustehen und zu gehen, wollte Herr Hegmann allen Ernstes, dass wir die Rechnung...

'Manns genug! Ein Kleinod "nahe" der Verkehrsströme Wer auf der A6 bei Grünstadt/Pfalz die alte Burgruine von Neuleiningen entdeckt, schwankt wahrscheinlich - wie ich - zwischen Begeisterung und Bedauern. So pittoresk aus der Ferne und wahrscheinlich so geschunden vom Verkehrslärm der vorbeiziehenden LKW- und PKW-Ströme...denkt man sich... Nun denn: Nach vielen Besuchen in den umgebenden Weindörfern zwischen Großkarlbach und Freinsheim, habe ich mich auf den Praxistest eingelassen. Ein Wanderwochenende rund um Neuleiningen. Der Ort hat erstaunlicherweise durchaus etwas magisches. Die Altstadt schon fast mittelalterlich märchenhaft...Die Wanderwege romantisch, aber nicht immer verschont vom Gebrumm der nahen Verkehrsader. Die Unterkunft, "Burggraf", mit "Turmzimmer" und supernetter Vermieterin passend zum Ambiente. Und dann das "H'Manns", das zumindest zweitbeste Restaurant am Platze (das in der Hitliste genannte erstbeste kann ich mangels Gelegenheit - noch - nicht beurteilen). Das "H'manns" ist eines jener kleinen, qualitativ hochwertig kochenden Landrestaurants, derentwegen mancher Gast sich wohl zu Recht fragt, ob die Sucht nach Sternen immer zum vollendeten Genuss führt. Ein - man möge mir verzeihen - "Familienbetrieb" mit geschmackssicherer Köchin, stilbewusstem Servicechef und engagierter Crew. Ich bewundere seit längerem "Mitesser", die sich an 5-7-Gang-Menüs laben können, ohne anschließend den Notruf 112 betätigen zu müssen. Mit vier vorzüglichen Gängen war ich jedenfalls mehr als gut bedient. Zum Auftakt gebratene Wachtelbrust mit zweierlei vom Kürbis und Brioche, danach Dim Sum von der Gänsekeule mit würzigem Sud und Shiitake-Pilzen, gefolgt vom Odinstaler Kalb mit Kräuterkruste Wirsingwickel und Schupfnudeln sowie île Flotante, Zimtapfelkompottl und Vanillesauce... ein Genuss für Auge, Nase und Gaumen! Etwas irritiert war ich zunächst vom Hinweis des Hausherrn, statt einer Weinbegleitung doch lieber eine (oder zwei) Flaschen aus der Karte auszuwählen, um das Geschmacksniveau zu halten. Der Mann hatte recht! Der von ihm empfohlene "Chenin blanc" vom Weingut Hahn-Pahlke aus dem benachbarten Battenberg passte hervorragend zu allen Gerichten - lediglich zum Dessert hätte man einen Süßwein favorisieren können. Summa summarum: Traue deinen Augen und deinen Ohren, aber lass' dich nicht von ihnen hindern, auch auf Geschmackssinne und Bauchgefühl zu setzen!

PS: Weder im H'manns noch im Burggraf hört man störende...

Besuch bei der Familie Ich hatte die große Freude kürzlich ein Essen im H´manns zu genießen. Vom ersten Moment an habe ich mich hier nicht wie bei einem Restaurant-Besuch gefühlt, sondern wie ein Besuch bei Freunden. Wir wurden sehr freundlich empfangen. Der Gastraum ist eher überschaubar, aber sehr schön und gemütlich eingerichtet und verströmt vom ersten Moment an Wohlfühlcharakter. Der kleine Kamin verströmt Wärme, die freundliche Bedienung ist von Anfang an bemüht und man fühlt sich wie eingeladen im etwas größeren Wohnzimmer bei guten Freunden, die einem einen wunderschönen Abend bereiten wollen.. und genau das tun Sie auch. Von dem einen oder anderen Platz aus kann man einen Blick auf und in die Küche werfen, wo der geschäftige Junge Koch trotz emsiger Arbeit freundlich lächelt und aus dem kleinen Raum wie aus einem Zauberhut die Köstlichkeiten hervorzuzaubern scheint. Die Gerichte sind auf schönen Tellern angerichtet, die Größe der Portionen perfekt und der Koch verliert sich nicht zu sehr in Spielereien. Hier weiß jemand um die Qualität seines Produktes , dass zu bestechen vermag, ohne zu viel Schäumchen und Essblüten und und und. Ohne auf jedes Gericht einzeln eingehen zu wollen möchte ich besonders den frischen Salat mit einem hervorragenden Dressing hervorheben und auf eine Art Podest möchte ich den Hirsch heben. Meine Portion eines Hirschfilets im Teigmantel war doch von gewisser Größe und es trotzdem so fast schon unglaublich auf den Punkt zu bringen und ein so zartes Fleisch überhaupt im Mund haben zu dürfen hätte mich sogar in Verzücken versetzt, wenn ich draussen auf den Treppen hätte essen müssen. Ein ganz großes Lob an das verwendete Produkt und das Können das hier angewenet wird. Die Weinbegleitung war interessant. Die Unterschiedlichkeit der Weine war hier besonders das spannende und passte zu den unterschiedlichen Gerichten und man freute sich auf den neuen Wein fast ebenso wie auf das nächste Gericht. Alles in Allem ein Restaurant, dass für mich alles richtig gemacht hat. Die Atmosphäre nach meinem Geschmack, professionelles Personal mit dem perfekten Maß an persönlicher Note. Das H´manns ist ein Platz zum Wohlfühlen, herunterkommen, heimkommen und genießen! Danke für die...