Gaststätte Kollektiv — Restaurant in Leipzig

Gaststätte Kollektiv – hier schmeckt die Vergangenheit nicht nach Staub, sondern nach Butter, Schweiß und Schokolade. Das Schnitzel mit Bratkartoffeln und Spiegelei (wahlweise mit Pilzen) kommt so kross daher, als hätte es noch selbst gelernt, Disziplin zu halten. Danach ein Stück Kalter Hund – diese ehrliche Schichtung aus Butterkeksen und Schokolade, die aussieht, als hätte Mutti sie im Waschzuber angerührt, während im Radio Frank Schöbel lief. Kein Tiramisu, kein Chichi – einfach Glück in eckiger Form. Ich war mehrmals hier, davon zweimal zu Geburtstagen, einmal mit Freunden, und jedes Mal denke ich beim Eintreten: „Na Mensch, da bist du ja wieder!“ Denn wer hier reinkommt, läuft nicht in ein Lokal, sondern geradewegs in eine andere Zeit. Da riecht’s nach Feierabend, nach Bohnerwachs und Wurstsalat, und plötzlich lacht jemand, wie damals in der Laube. Nostalgie? Ja. Aber nicht kitschig – ehrlich, mit bissel Staub auf der Seele und einem Augenzwinkern. Und natürlich gehört ein Glas Lenin-Schweiß dazu, diese rote Fassbrause, die immer so tat, als wär sie Limo, dabei war sie einfach nur Erinnerung auf Sprudelbasis. Während ich das hier schreibe, seh ich die alten Gesichter vor mir, das Anstoßen, das Lachen, den Moment, wo man wusste: Hier passt alles, auch wenn’s nicht perfekt war. Wir, die Generation aus dem Osten, haben gelernt, aus wenig was zu machen – und das mit Haltung, Witz und einem Löffel mehr Soße. „Ob wir tiefer graben oder einen Globus von Dresden wollten“ Hier im Kollektiv lebt das weiter: auf jedem Teller, in jeder Geste, in jedem „Na, hat’s geschmeckt?“. Das Essen? Ehrlich gut. Mit Rückblick? Kein Museum, eher Wohnzimmer mit Bratenduft. Und das Team? Die kochen, rennen, lachen, als gehörte ihnen die Zeit. Alles greift ineinander wie früher, wenn’s hieß: „Mach mal Platz, der Topf muss noch drauf.“ Ein riesiges Lob an alle hier – ihr serviert keine Speisen, ihr gebt Geschichte aus, mit Soße und Herz. Und wenn man rausgeht, grinst man leise und denkt: „Na siehste, geht doch noch, das...

Cute place from the past! Lots of eastern German menu items (Könisberger Klopse hier, and other eastern European ones) to choose from, be it drinks (Gose oder Weisse Elster beer), main courses, appetizers, or desserts (Leipziger Quarkkeulchen hier). Also some local specialties. Friendly waitstaff. Outdoor seating available as well as kids menus for good prices. Inside is a relic of the past - decorated like in the former GDR. 5 stars for thr uniqueness and variety of dishes. Nice place to get to know the former East Germany and Leipzig...

Feel like stepping back in time, to a home kitchen in the DDR? Then this is your place! Food had a rustic quality and was utterly delicious. Excellent beer choices, too. Staff are friendly and attentive. Decor is very cool. While walk-in dining is welcome, consider making a reservation for best seating (most of the tables were open when I arrived, but I did get questioned about a reservation and then was seated in upstairs, next to a large, relatively loud party). Definitely one of the best...