TreppenBäcker Stammhaus

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Address

August-Bebel-Straße 1, 18586 Sellin, Germany

Map

Phone

+49 38303 87253

Call

Website

dampfbaeckerei-ruegen.de

Visit

Overview

Wenn man morgens an der Bäckerei vorbeigeht, kann man in die Backstube schauen und das Personal bei der handwerklichen Arbeit beobachten. Die Bäckerei öffnet bereits 6 Uhr morgens, ist also auch für Frühaufsteher geeignet. Wir haben mehrere Backwaren getestet. Das Highlight war das Schoko Croissant: knusprig, luftig, schokoladig. Nicht ganz top Level, aber besser als 95% der Bäcker und Tankstellen. Die Apfel-Zimtschnecke fällt in der Kasse wohl unter Berliner Pfannkuchen und das trifft geschmacklich auch zu: Es scheint der gleiche Teig zu sein. Apfel und Zimt kommen gut zur Geltung, aber es fehlt das gewisse Etwas und man hat das Gefühl, dass geschmacklich etwas fehlt. Das Butter Croissant kann in der Textur nicht mit dem Schoko Croissant mithalten. Es ist teigiger und war ganz und gar nicht knusprig. Das Laugengebäck war leicht knusprig (gut!), aber etwas zu fest im Teiginneren. Leider wird der Geschmack von einem Gewürz dominiert, das überhaupt nicht passt. Die Kuchenbrötchen sind weich, charakterlos und etwas zu trocken. Als Rosinenbrötchen würden sie wahrscheinlich mehr Spaß machen. Der Mandelkuchen war sehr gut. Hier scheint ein cremiger Honig verwendet worden zu sein, der den Geschmack aufwertet. Das Käsebrötchen war gummiartig beim Kauen. Jedoch hat es einen sehr guten Käsegeschmack. Kartenzahlung ist möglich.

Thomas MeißnerThomas Meißner

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Ich war mit meinem Sohn dort und wir wollten spät frühstücken. Aber die Kellnerin kam nicht zum Tisch. Stattdessen bewirtete sie andere Gäste die viel später kamen. Nach einer halben Stunde sind wir gegangen. Wenn man das Frühstück als Kellnerin auch selbst zubereiten muß ist es streßig, das kenne ich aus meinem Berufsleben auch. Aber gar nicht erst zum Tisch kommen um die Bestellung aufzunehmen ist schon blöd. Vom Nachbartisch hat mein Kleiner dann noch eine Erdbeere bekommen, da es Ihnen auch leid tat. Sie selber mussten auch lange auf ihre aufgegebene Bestellung warten. Wir sind dann in den gleichnamigen Bäcker Treppenbäcker Cafè Wilhelm gegangen. (Rezension steht dort) Die Zwei Sterne vergeben wir, da wir nachmittags noch einmal dorthin sind zum Kaffee trinken. Um der ganzen Sache noch eine Chance zu geben. Und der war lecker und mit einer freundlichen Bedienung auch am Tresen.

Manuela ReinhardtManuela Reinhardt

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Zum Glück gibt es noch solche Bäcker! Ich bin wirklich nicht derjenige welcher Kuchen unbedingt präferiert, aber in Sellin beim Treppenbäcker gibt es noch Kuchen, welcher so schmeckt, als wenn er von meiner Oma gebacken wurde. 110 von 100 Punkten dafür! Wenn wir auf der Insel Rügen sind fahren wir gerne dorthin zum Kaffee und Kuchen, 50 km lohnen sich absolut! Freundliches Personal, etwas ruhiger als in der Filiale Wilhelmstraße. Handwerk ist Handwerk! Weitermachen, Durchhalten!

D TD T

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