Haderner Bräu München — Restaurant in Munich

08/2024: Waren mit ein paar Freunden abends wieder hier. Reservierung vorab war okay. Auf dem Tisch eine Karte mit ein paar Getränken und Speisen. Leider auf der Karte kein Hinweis auf das 3er Probierbier, haben wir erst viel später mitbekommen. Brezen Pizza sehr lecker, Quiche sehr lecker. Aber beides auch sehr teuer für die Menge. Schade. Außerdem kamen die Pizzen in sehr sehr großen Abständen, so dass einige bereits lange fertig waren bevor die anderen überhaupt ihr Essen hatten. Bedienungen Alle sehr freundlich. Haben kurzfristig die Brauerei gezeigt bekommen, danke noch mal dafür. Bleibe bei 3 Sternen, da u.a. Essen würde teuer und auf dem Tisch keine ausreichende Getränkekarte.

09/2023: Wir waren an einem Samstagnachmittag hier. Zuerst wollten wir in den Hofladen und dann ins kleine Brauhaus. Zum Hofladen haben wir den Eingang links neben dem kleinen Brauhaus genommen. Allerdings kamen wir nicht wirklich weit in den Laden, da ein Flipchart den Weg versperrte. Hinter dem Flipchart erklärte gerade jemand etwas zum Bier – somit sind wir davon ausgegangen, es findet gerade eine Verkostung statt, zumal vorn auf dem großen Tisch auch benutzte Gläser standen. Auch die Dame, die wir hörten und sahen, schaute nur ganz kurz zu uns und drehte sich hinter dem Flipchart wieder um. Wir sind dann ins kleine Brauhaus - schick geworden - haben uns allerdings nach drinnen gesetzt, weil draußen leider keiner der 5 Tische mehr frei war. Die beiden jungen Männer waren super freundlich, allerdings merkte man ihnen den „Stress“ an. Vor allem, weil es augenscheinlich für die Brizza nur einen einzigen Ofen gibt!? Wein Bier Brizza – alles sehr lecker! Top. Später wechselten wir dann doch nach draußen, hinter das kleine Brauhaus, an einen frei gewordenen Tisch. Dort sahen wir dann plötzlich, dass es zum Hofladen einen weiteren Eingang gibt. Nach dem Bezahlen haben wir noch einen kurzen Blick hineingeworfen. Hübsch geworden. Was uns allerdings auffiel, dass es z.B. kein Gemüse+Obst+Eier gibt – haben wir das übersehen? Ist hier etwas in Zukunft geplant? Und vorn am Eingang wäre ein Schild klasse, wo es zum Hofladen geht und, dass es auch Parkplätze gibt. 75ml Haderner Malz Ketchup haben wir uns aus dem Hofladen mitgenommen. Zu Hause probiert -- naja, der Geschmack etwas fad. Und vorn auf dem Etikett steht "mit Haderner Hellem", aber hinten bei den Zutaten steht "Haderner Dunkles".

01/2020: Haben eine Brauereiführung inkl. Verkostung gemacht. Das Wort "Führung" ist allerdings etwas übertrieben, da die Brauerei sehr klein ist, da noch sehr jung und Abfüllung extern, und wir somit auch nicht durch irgendwelche Räumlichkeiten geführt wurden. Der junge Mann hat sich beim Erklären wirklich sehr Mühe gegeben und alle Fragen beantwortet. Allerdings standen wir fast nur an einer Stelle und haben nur Theorie gehört und keine Praxis gesehen - das war einfach etwas schade, da für uns dies zu einer Brauereiführung irgendwie dazu gehört. Wir durften vier verschiedene Bio Biere probieren und am Ende gab es für jeden noch eine Geschenkbox mit diesen vier verschiedenen Sorten - top, Danke. Der direkte Verkauf in der Brauerei ist etwas günstiger als im Laden - also gut merken :-)

Nur 3 Sterne, da es insgesamt einfach...

Diese Rezension beschreibt die Eindrücke die ich während des Braukurses beim Haderner Bräu gewinnen konnte.

Seit Juli ist die Brauerei in einem neuen Gebäude und das sieht man auch. Das Restaurant und die Brauerei glänzen und wurden mit viel Liebe zum Detail geplant und eingerichtet. Es wirkt sehr gemütlich und das Personal sowie die Besitzer sind sehr freundlich.

Zum Bier brauen sind wir dann nicht nach nebenan in die Brauerei sondern in ein Zimmer im ersten Stock gegangen. Hier gab es eine kurze Theorie und dann ging es schon los. Wasser holen, Malz schroten und einmaischen. Währenddessen wurden immer wieder Infos zum brauen erzählt und fragen beantwortet. Leider wird das Bier in einem Malzrohrsystem gebraut, also eine automatische Brauanlage für ca. 20 Liter. Das ist für Kursteilnehmer leider weniger Spannend da hier kaum Arbeit anfällt. Besser wäre ein Kochtopf in dem die Teilnehmer ständig selbst rühren müssen, so ist man auch beschäftigt. Auch das abwiegen der Zutaten sollte von den Teilnehmern gemacht werden bei uns war leider alles schon vorbereitet. Während dem Kochen ging es in die Brauerei zur Bierverkostung. Vom Braumeister gab's noch einige weitere Infos. Bier ist Geschmackssache, deshalb werde ich zum Geschmack keine Bewertung abgeben, dass muss jeder für sich selbst entscheiden was schmeckt und was nicht. Was mich bei der Verkostung allerdings gestört hat war, dass alle drei unterschiedlichen Biere ins selbe Glas gekippt wurden. Für Laien mag das keinen Unterschied machen, aber ein frisches oder zumindest ausgewaschenes Glas wäre ein wenig professioneller gewesen.

Anschließend gab es Mittagessen. Hier gab es die Auswahl zwischen 4 Brizza. Eine Pizza aus Brezenteig mit unterschiedlichem Belag ( Obazda, Obazda mit Weißwurst, Gemüse Brizza und etwas mit Fisch). Auch hier ist es Geschmackssache weshalb ich das nicht bewerte, allerdings wäre eine Alternative nicht schlecht.

Nach dem Essen ging es nur noch um die letzten Minuten Hopfenkochen und das runterkühlen der Würze. Danach war der Kurs beendet.

An sich finde ich die Idee des Braukurses super und wenn man noch keine Berührungspunkte mit der Bierherstellung hatte auch sicher interessant. Allerdings könnte man noch etwas mehr daraus machen wie ich oben schon beschrieben habe.

Wenn man wie ich Hobbybrauer ist, lernt man nicht viel neues. Interessant ist es trotzdem.

Ein Tipp noch: Wer kann sollte das Auto stehen lassen. Es würde genügend zu trinken geben und laut den anderen Teilnehmern lohnt...

We had an incredible experience at this charming brewery! Our guide, Max, was not only kind and welcoming, but also incredibly knowledgeable about the entire beer-making process. He walked us through each step with passion and clarity while we enjoyed four of their delicious beers—each one better than the last.

The experience didn’t stop there—our visit concluded with a beautifully prepared four-course lunch, and every dish was outstanding. The atmosphere of the brewery itself is warm, inviting, and beautifully maintained.

This was our first time in Germany, and this visit gave us such a wonderful first impression of the country. We absolutely loved this small brewery and highly recommend it to anyone looking for an authentic and...