Bürgergarten — Restaurant in Naumburg (Saale)

So , habe dieses Lokal getestet. Wie es scheint ein altes Traditions Haus in Naumburg. Wobei die Bemerkung aufs Tradition liegt. Die Gäste kommen seit Generationen hier hin und blenden andere Auktionen ab. Z. B. Qualität und modernisierung. Auf der Speisekarte fast nur Schweinefleisch. Mit ausnahme einmal Hänschen Venezianer. Hänschenbrust drauf Spinat und Käse. Keine würzung keine Soße. Als beilag Kartoffeln Ecken. Ich habe mal das original Rezept rausgesucht, damit die Herrschaften sehen warum vom Gast gemeckert wird, wenn er für das Essen über 17.00 Euro zahlen musste. : frisches Hähnchen, ca. 1200 g1 Mehl zum Wenden, Zwiebel, 1Karotte, 1Staudensellerie, 1 StangeSchinkenspeck100 g, Olivenöl extra vergineleicht, zerquetschte Knoblauchzehe, 1Salz und Pfeffer aus der Mühle Gewürznelken, 2Zweig Rosmarin, 1einige Salbeiblättertrockener Weißwein, 1 Glaspürierte Tomaten, 400 getwas fein gehackte Petersilie

Das Hähnchen in acht Stücke teilen, waschen und trockentupfen. Dann die einzelnen Teile in Mehl wälzen. Zwiebel schälen, Karotte und Selleriestange putzen. Dann alles zusammen mit dem Schinkenspeck kleinhacken und im Olivenöl andünsten. Knoblauch und Hähnchenteile hinzugeben und bei starker Hitze gut von allen Seiten anbraten. Hitze reduzieren, salzen und pfeffern, Gewürznelken, Salbei und Rosmarin hinzufügen. Den Wein angießen, einkochen lassen und dann die Tomaten dazugeben, gut unterrühren und alles zugedeckt ca. 40 bis 50 Minuten bei geringer Hitze schmoren lassen. Nach Ende der Kochzeit nochmals abschmecken und sofort servieren, z.B. zu Polenta oder Kartoffelpüree. Tipp: Falls die Soße zu sehr einkocht, einfach etwas heißes Wasser nachgießen. Also meine Herrschaften, so werden Häschen al Venedig gemacht, nicht nur bissen Spinat und Käse drauf. Alles andere finde ich ein...

Wir sind auf den Gasthof Bürgergarten gestoßen, weil wir ein Lokal für das Abendessen gesucht haben.

Das Lokal liegt im Naumburger Villenviertel etwas außerhalb und versteckt. Wir haben am Anfang gedacht, dass unser Navi spinnt. Das Lokal liegt in einer Parkanlage und hat neben dem Lokal selbst einen großzügigen Biergarten mit einer Bühne für Aufführungen und einer kleine Spielecke für die Kinder.

Es wird mit kleinen Details auf die lange Tradition dieses Hauses aufmerksam gemacht, ohne aufdringlich zu wirken. Das Lokal selbst war richtig voll. Es wird von unserer Seite unbedingt eine vorherige Reservierung empfohlen, da bei einem spontanen Besuch es passieren kann, dass man freundlich abgewiesen wird, weil alle Plätze belegt sind.

Das Personal ist sehr freundlich, flexibel und entgegenkommend, gespickt mit einer ordentlichen Portion Humor.

Der Bürgergarten selbst bietet gutbürgerliche Küche, wo jeder etwas finden kann. Wir hatten uns für einen gemischten Salat mit Hähnchenstreifen, einen Paulaner Schwarzbierbraten, Hähnchenbrustfilet „Florentiner Art“ und die Medaillons von der Schweinelende entschieden.

Das Essen selbst ist weitestgehend frisch zubereitet worden. Alle Gerichte waren in Ordnung, jedoch hat u n s das Hähnchenbrustfilet „Florentiner Art“ geschmacklich in der präsentierten Art nicht ganz zugesagt, daher von uns einen Stern Abzug. Qualitativ war es jedoch nicht zu...

Nach einem Besuch des Doms haben wir am Samstag, den 29. August 2020 den Bürgergarten am südlichen Stadtrand von Naumburg besucht. Die Bedienung ist flott unterwegs und um einen kessen Spruch nicht verlegen. Auf das Essen mussten wir für frisch zubereitete Speisen einen angemessenen Zeitraum warten und waren dann auch mit dem Ergebnis mehr als zufrieden. Ich hatte einen phantastischen Paulaner Schwarzbierbraten, der mir sowas von Angenehm auf der Zunge zerging. Meine Frau war vom frischen Blumenkohl mit Salzkartoffeln und ebenfalls frisch zubereiteteter Soße Hollandaise sehr angetan. Erwähnenswert sind die moderaten Preise, im Bürgergarten bekommt man für sein Geld richtig gutes Essen auf den Teller! Vielen lieben Dank an das Team vom Bürgergarten!! Die Gaststätte existiert hier übrigens schon seit 1798 und wir hoffen, sie möge den Gästen aus Nah und Fern noch lange erhalten bleiben. Für einen Verdauungsspaziergang bietet sich im Anschluss die 20 ha große Parkanlage an, direkt vor den Toren des Lokals.

Eine Woche später am 05.09.2020 mit Freunden den Bürgergarten erneut besucht. Wieder ein Volltreffer! Schnelle, freundliche Bedienung und meine Ochsenbäckchen nach Art des Hauses zum...