Am Kamin — Restaurant in Neumünster

One of the most amazing food experiences I had in germany. It been a big surprise to find such a extraordinary, comfy and more then outstanding little restaurant for me in a small town like Neumuenster. It's more then a must to pay the amazing cook Karl Ress a visit in his restaurant. You won't be disappointed !!!!! Fresh, regional food with a soft touch of the french, mediterranean flavor of the haute cuisine. Decent prices, lovely facility and a more then a outstanding food experience. Make you self a picture, you...

Hier finde ich feinste Küche vom alten Schlag. Köstlich zubereitete, immer wieder interessante Speisen und feine Weine bereiten einem auch als Einzelperson eine Freude. Schon als Schüler schielte ich "neidvoll" zu diesem Haus, da die Erzählungen über dieses Restaurant einen Nimbus der Unerreichbarkeit verbreiteten. Mittlerweile darf ich hier ab und zu zu Gast sein und reise dafür sogar gerne aus meiner heutigen Heimat an. Egal, ob Überraschungs- oder selbst ausgewähltes Menü, ich wurde nie enttäuscht. Immer gab es ein gelungenes Amuse Bouche vorab, feines Brot mit wechselnden Aufstrichen ebenfalls, und alle weiteren Gänge erweisen sich immer wieder als stimmig gewürzt und kombiniert und angenehm angerichtet ohne übertriebenes Brimborium. Für mich als Champagnerfreund ist es schön, dass halbe Flaschen geführt werden. Kleiner Wermutstropfen: bislang nur eine Sorte. Pralinen zum Kaffee, im Winter gerne auch mal Weihnachtliches, oder eine feine Auswahl an Digestiven runden die Menüs perfekt ab. Die ausgesprochen sympathische Familie Ress besitzt hier ein...

Juni 2020, 70. Geburtstag meiner Mutter. Ich kam ein wenig spät an, da mein Zug nach NMS leichte Verspätung hatte. Familie saß bereits am Tisch. Bei Ankunft wurde ich von einer Dame, (wahrscheinlich die Chefin, die wohl meine Eltern kennt, mich jedoch nicht) mit "Ah! Da ist er ja, der Bombenleger" begrüßt.

Ich habe selbst in der Gastro gearbeitet, dazu in Hotels u.a. in Hamburg. NIEMALS hätte ich einen Gast, derart begrüßt. Vom Personal solch eines Restaurants erwarte ich eine halbwegs angemessene Begrüßung, wenn ich das Restaurant betrete, freundlich grüße und nach dem Tisch meiner Familie frage.

Das Essen war wohl gut, ich habe mich jedoch den ganzen Abend über diesen...