Herzhaft & Siass — Restaurant in Neumarkt in der Oberpfalz

Nun gut, wie beginne ich hier zu schreiben 🤔. Gestern waren ich auf der Suche nach einem Restaurant mit veganen Angebot, da unser erwachsener Nachwuchs sich diesem verschrieben hat. Vorab war ich überrascht das das Angebot in dieser Hinsicht in Neumarkt deutlich zugenommen hat. Da stoße ich auf Herzhaft und oberbayrisch Siass 🤔🤔😉. Nun gut, dachte ich mir, Neumarkt gehört tatsächlich nicht mehr zum traditionellen Sprachzentrum unseres Landkreises und man probierts halt trotzdem mal. Man betritt die Räume und man ist angenehm überrascht von der Klarheit des nicht großen Raumes. Modern eingerichtet, jedoch nicht überladen sondern schlicht und einfach nett anzusehen. Der erste Blick in die Speisekarte bedarf etwas Geduld, da diese in einer anderen Struktur wie gewohnt aufgebaut ist. Jeder hat etwas für sich gefunden das ihm zusagte und es ging zur Bestellung. Wir genossen die verschiedenen Speisen in einem Maß wie es tatsächlich nur selten stattfand. Auch die großzügigen Pausen dazwischen, erinnerten mich an meine Erfahrungen auf meinen Fahrradtouren durch Frankreich , und damit verbunden mit der französischen Haute Cuisine. Der Anspruch der Besitzer ist, das das Essen bzw. alles was getrunken wird nicht nur weitgehendst regional, maximal aus deutschen Landen ist. Das Essen war durchwegs eine Wucht. Die Art der Zubereitung, die Zusammenstellung der Speisen, das was an den Tisch kommt war nicht nur optisch, sondern vor allem für den Gaumen ein Hochgenuss. Eine Warnung an alle Fleischesser wie ich es bin. Nein kein Schweinebraten, nein kein Schnitzel. Hier gibt es Speisen die Sie in dieser Zusammenstellung so nicht wieder finden werden. Sehens.- und probierenswert. Nicht günstig, jedoch ist es jeden Cent wert hierherzukommen. Zuguterletzt dann noch der Service. Die Chefin selbst nimmt die Bestellung auf, berät und sättigt neugierige Fragen. Sie und Ihr Lebenspartner der zugleich der Chef in der Küche ist, sind die wahre Seele, kurzum so wie es sein soll. Ein Hoch auf die Gemütlichkeit und wir werden sicher...

Wir waren dort schon vor einer Weile beim Brunchen. Für die recht hohen Preise welche auf der Homepage ja auch veröffentlicht sind, geht man mit einer gewissen Erwartungshaltung dort hin. Als wir ankamen waren wir bereits von der Äußeren Erscheinung etwas irritiert, aber das sagt schließlich noch nichts aus.

Ambiente: Direkt nach dem Empfang gab es bereits Platzprobleme. Die zwei kleinen Buffets stehen direkt am Eingang weshalb man sich immer "durchquetschen" muss um zu seinem Platz zu kommen. Die Plätze sind in einem Hinterhof mit direktem Blick zur mehr oder weniger Hauptstraße.

Essen: Das Essen schmeckt sehr lecker, ist gesund und auch regional bezogen. Hier konnte man sich von Salat über Müsli bis warmen Lachs bedienen. Man sollte allerdings auch die satten Preise der Getränke noch bedenken. Es ist kein einziges Getränk dabei, nicht mal ein Wasser. Zur Begrüßung erhält man einen kleinen Aperitif, das wars aber schon.

Service: Das Personal war freundlich und ist auch aufgeschlossen von Tisch zu Tisch um nach dem Wohlbefinden zu fragen.

Zusammenfassung: Alles in allem lässt sich hier nichts schlechtes gegen das Essen oder die Bedienung sagen. Allerdings hätte ich von dem doch recht sportlichen Preis mehr erwartet. Ob es Ambiente oder Auswahl betrifft.. mit dem Preis hätte eine Person das Buffet finanzieren können. Man könnte den Besuchern zumindest Wasser oder ein Heißgetränk anbieten, das gehört für mich zum Frühstück dazu.

Wer gut und teuer essen gehen möchte ist hier gut aufgehoben, aber wir werden nicht...

Zum Valentinstag durften wir im Herzhaft und Siass ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse genießen. Das Essen war eine perfekte Symbiose aus Kreativität und Innovation – jedes Gericht ein wahres Meisterwerk, bei dem hochwertige Zutaten mit raffinierter Finesse kombiniert wurden. Die Aromen harmonierten auf außergewöhnliche Weise und entführten uns auf eine geschmackliche Reise, die ihresgleichen sucht.

Die Gastgeberin zeichnete sich durch eine herzliche und zugleich professionelle Gastfreundschaft aus. Mit viel Liebe zum Detail und einer bemerkenswerten Aufmerksamkeit sorgte sie dafür, dass es uns an nichts fehlte. Vom ersten Moment an fühlten wir uns willkommen und bestens umsorgt.

Insgesamt ein unvergesslicher Abend, der in jeder Hinsicht überzeugt hat – von der außergewöhnlichen Küche über das stilvolle Ambiente bis hin zum erstklassigen Service. Dieses Erlebnis war jeden Cent wert und bleibt uns noch lange in...