Zum Alten Fischer — Restaurant in Nord-Rügen

Wir waren Hotelgäste im benachbarten Hotel und sind hauptsächlich wegen des guten Essens hier eingekehrt. Das Küchenpersonal versteht sein Handwerk. Das Essen ist lecker und schön angerichtet. Leider steht und fällt in einem Restaurant alles mit dem Service. Wir waren in diesem Restaurant an vier Tagen essen. Der Restaurantchef wirkte schon am ersten Tag sehr aufgesetzt, dennoch nett und zuvorkommend. Man fühlt sich als Gast und nicht als Kunde. Von Abend zu Abend nahm dieses Gefühl allerdings ab. Es gab zu diesem Zeitpunkt vier Kellner für schätzungsweise 10 besetzte Tische innerhalb des Gastraums. Der Freisitz ist abends nur zum Verzehr von Getränke freigegeben und daher wenig bis garnicht besucht. Die Kellner verstehen leider teilweise kein Deutsch und einer schien sogar Kaugummi im Gastraum zu kauen. Laute persönliche Gespräche hinter der Bar gehören hier wohl auch zum "guten" Ton. Alles Kleinigkeiten über die man hinweg sehen kann, die aber bei den folgenden Kritikpunkten respektlos gegenüber dem zahlenden Gast wirken. Die erste negative Erfahrung die ich machen musste: Ich hatte mir am 4. Abend einen Burger bestellt, den ich zwei Tage vorher schonmal gegessen habe und welcher sehr lecker war. Der erste Bissen hier war ebenfalls lecker, aber irgendwas war anders. Der zweite Bissen zeigte dann das Problem: Das Hackfleisch war noch komplett roh. Den Restaurantchef darauf angesprochen antwortete er : "Ne, das geht natürlich nicht" und nahm das Essen mit. Nach einigen Minuten erhielt ich meinen Teller mit dem vorher angebissenem Burger wieder. Der Geschmack war nichtmehr da, der Salat welk und das Brötchen leicht aufgeweicht. Bei einem guten Restaurant erwarte ich hier einen neuen Burger. Ich bestelle nicht nur Essen, sonder auch ein Geschmackserlebnis. Darauf hin ging der Burger wieder zurück und ich bekam einen neuen. Später meinte der Restaurantchef zu mir, dass "das Fleisch frisch gewolft" wird und "die Struktur so beabsichtigt ist". Da frage ich mich, warum er sich nicht die Minuten vorher Zeit genommen hat, um mir das Essen und die Idee des Kochs zu erklären. Das hätte viel hin und her erspart. Zumal er sich bei anderen Gästen zum Beispiel die Zeit nimmt, um ihnen zu erzählen, dass man einen Burger mit den Händen essen darf. Nun zum eigentlichen größten Kritikpunkt: Der Restaurantchef ist der Meinung, dass stillende Mütter sich nicht im Gastraum aufhalten sollten. Unser Kind verlangt und bekommt nach Bedarf die Brust. Meine Frau ist mit dem Stillen so eingespielt, dass das Stillen dezent passiert. Während des Stillens (ein doch intimer und persönlicher Moment für Kind und Mama) kam der Restaurant nah an meine Frau ran, hielt sie an der Schulter (Was sich in dem Moment nicht gehört) und hat sie "gebeten" doch im "Nebenraum" weiter zu stillen. Ich habe den Restaurantchef dann daraufhin angesprochen und er konnte mir seinen Standpunkt leider nicht genau erläutern. Für ihn sei es respektlos und er hat das Hausrecht. Am gleichen Abend einen Hund im Gastraum zuzulassen, schien für ihn vollkommen in Ordnung zu sein. Hier werden hygienische Bedenken und Ängste anderer Gäste nicht berücksichtigt, aber ein natürliches Bedürfnis eines Kindes mit den Füßen getreten. Wir haben uns das Essen dann einpacken lassen und das...

Wir waren kürzlich beim Alten Fischer und waren von der Küche und dem Ambiente sehr angetan. Leider wurde der Gesamteindruck durch den enttäuschenden Service deutlich getrübt. Bestellungen wurden nur vom Oberkellner entgegengenommen. Die weiteren vier Kellnerinnen und Kellner wirkten wie Handlanger, die Getränke und Speisen ohne Kommunikation servierten und sich nicht in die Angelegenheiten ihres Chefs einmischen durfen. Diese Hierarchie im Service vermittelte uns eine unangenehme und angespannte Atmosphäre. Als wir das Restaurant um 17:30 Uhr betraten, wurden wir recht bestimmt darauf hingewiesen, dass wir uns bitte beeilen und anderthalb Stunden später fertig sein sollten. Die Begründung, dass um 19:00 Uhr bereits die nächsten Gäste kämen und das Restaurant sonst nicht rentabel arbeiten könne, erschien uns fragwürdig. Die Preise der Hauptgerichte liegen bei über 20,-€, es kommen viele Gäste durch die Zusammenarbeit mit der angrenzenden Hotel- und Ferienanlage und die lokale Konkurrenz am Hafen beläuft sich auf das Restaurant „Kleine Hafenräucherei“ und den Imbiss „Breeger Hafen“. Weiterhin fiel der Oberkellner durch einen lauten, überartikulierten und leicht aggressiven Tonfall auf. Obwohl ich verstehe, dass er von allen am Tisch gehört werden wollte, wirkten seine Äußerungen sehr impulsiv und forsch. Seine Bemühungen, Smalltalk zu führen, waren unglücklich, da die gekünstelten Witze eher befremdlich wirkten und die Atmosphäre noch angespannter gestalteten. Obwohl wir der Aufforderung nachkamen, uns zu beeilen, und pünktlich um 19:00 Uhr mit dem Essen fertig waren, erfolgte die Abrechnung erst 10 Minuten später. Auch die oberflächliche Überprüfung unserer Weingläser auf Sauberkeit vor unseren Augen, obwohl danach immer noch Wasserflecken entdeckt wurden, ließ den Eindruck einer nachlässigen und pseudoprofessionellen Herangehensweise des Personals entstehen. Es bleibt zu hoffen, dass das Restaurant Verbesserungen im Service vornimmt. Als Urlauber werden wir leider nicht wiederkommen, doch für künftige Gäste wäre es wünschenswert, dass positive Änderungen im...

Wie versprochen haben wir den Alten Fischer am 24.und 25.10.2020 zum Frühstück und am 24.10.2020 zum Abendessen ein weiteres Mal besucht. Das Frühstücks Buffet war absolute Spitze und die Kellnerinen sehr nett und fleißig. Das Abendessen hat sich im Gegensatz zu unserem letzten Besuch deutlich verbessert und schmeckte sehr gut. Leider bleiben wir bei der Ein Stern Bewertung auf Grund eines Kellners der anscheinend noch nicht gelernt hat das er hier in Deutschland arbeitet. Trotz einer Tischbestellung und einer sehr begrenzten Anzahl von Personen (Coronabedingt) mussten wir, 9 Personen eine halbe Sunde warten bis der Kellner überhaupt erstmals an unseren Tisch kahm um eine Bestellung aufzunehmen er fand es schöner am Tresen zu stehen und in die Luft zu starren. Nach dem Essen war dann keine weitere Bestellung mehr möglich, also fragten wir nach der Rechnung welche nach weiteren 20 Minuten endlich kam. Beim Bezahlen wurde uns in einem sehr unfreundlichen Ton zu verstehen gegeben das er kein Bargeld sondern nur Karte haben möchte. Diese Person bringt die ansonsten sehr schöne Gaststätte in ein schlechtes Licht. Wenn meine Mitarbeiter sich den Kunden gegenüber so verhalten würden könnte ich die Firma schließen. Ich werde diese Bewertung diesmal sicher auch bei Booking Com einstellen da wir alle dermaßen sauer sind das uns durch diesen Kellner der Abend verdorben wurde. In den Kapitänshäusern selber war alles bestens, aber darüber werde ich auf der anderen Seite Berichten.Besucht am 29.03.19. Wir fahren seit mehr als fünfzehn Jahren mehrmals pro Jahr nach Rügen in die verschiedensten Gegenden, aber hier scheint der Koch ein Lehrling im ersten Jahr zu sein. Das war bisher mit Abstand der schlechteste Hering den wir auf Rügen gegessen haben. Ich möchte mich hier jetzt nicht weiter dazu äußern, jeder hat eine zweite Chance verdient. Wir werden die Einrichtung nochmals aufsuchen und gegebenenfalls...