Schankwirtschaft Pfronten — Restaurant in Pfronten

Heute waren wir in der Schankwirtschaft zum Essen. Um der Massenabfertigung zweier bekannter Restaurants im Ort zu entfliehen nahmen wir Google zur Hilfe und suchten uns ein schönes Restaurant hier in Pfronten heraus. Den Rezessionen nach war eigentlich nur Gutes zu erwarten. Die Idylle und das äußere Ambiente bei Ankunft haben vorerst die Erwartung bestärkt. Als wir in die Wirtschaft eintreten wollten sahen wir zwei Bedienungen im Eingangsbereich beim Rauchen. Kein Problem dem Rauchen, aber doch nicht am Eingang und leider waren diese dann auch nicht mal freundlich als wir nicht gleich wussten wo wir eintreten können. Innen super urig, tolles Ambiente. Wie es der Zufall will, die „netteste“ 🙄 vom Eingang war unsere Bedienung. Da war die Messe irgendwie schon gelesen. Die Karte war nicht schlecht, Pommes (kinder) gibt es generell nicht. Deutet uns aber irgendwie so eine Art Alleinstellungsmerkmal oder das das Restaurant etwas „besseres“ sein könnte. Käsespätzle knapp 13€ ohne Salat fanden wir heftig, dachten uns aber okay muss ja besonders sein. Der Zwiebelrostbraten war mit knapp 25€ erstmal nicht überteuert. Soweit so gut, einfach Abhauen nach Reservierung ist unfreundlich, deshalb haben wir auch bestellt. Recht schnell kam der Beilagensalat zum Zwiebelrostbraten. Ich finde ja immer ein Salat sagt viel über den Rest aus, und so hat es sich dann auch leider bestätigt. Das Dressing kann selbstgemacht gewesen sein, muss aber nicht. Es war etwas cremig mit Balsamico. Finde damit kann man als Koch nichts falsch machen, ist keine Kunst!!! Ist nichts besonderes, bekommt man so fertig im Supermarkt oder schmeckt daheim Minimum genauso. Dosenmais lässt den Salatanrichter immer hilflos wirken. Persönlich finde ich hat er nichts darin verloren. Grüner Salat war abzählbar in kleinen Blättern, evtl sogar aus der Tüte vom Großmarkt. Rucola oder andere waren sowieso Fehlanzeige. Dann kamen die Hauptspeise. Aus der Ferne wunderten wir uns schon das da keine Gusspfanne dabei war. Vielleicht denken wir da als Touri falsch aber bisher wenn wir „Allgäuer Käsespätzle“ aßen kamen die richtig heiß fast noch brutzelnd in einer Gusspfanne. Stattdessen weißer Teller (passt so garnicht zu dem ganzen urigen Ambiente) mit einem daraufgeklatschten Berg lauwarmen Käsespätzle. Deko Fehlanzeige. Waren diese frisch gemacht? Man weiß es nicht. Der Zwiebelrostbraten war gut, jedoch hätte ich mir noch ein paar geröstete statt nur gedünstete Zwiebel dazu gewünscht. Als Beilage hatten wir die Schwenkkartoffel. Die waren richtig gut aber definitiv keine Sache die ein anderer Koch nicht auch könnte. Zwei Getränke dazu 45,50€. Der Chef oder Betriebsleiter machte einen sehr arroganten Eindruck. Gerade nach der harten Lockdown-Zeit wünscht man sich da irgendwie eine gewisse Herzlichkeit (Dankbarkeit ist nicht nötig aber wir merken doch alle wie wir uns brauchen) Sehr schönes uriges Ambiente stehen kalter Persönlichkeit und schlechtem Preisleistungsverhältnis gegenüber. Pfronten immer wieder, dieses Lokal leider nimmer wieder. Wirklich...

Scherzwirtschaft Pfronten

Um meine unendliche Gier nach einem knusprigen, leichten und zartem Wiener Schnitzel zu befriedigen, machte ich mich auf den Weg durch die Schneetundra in Pfronten, um zur Schankwirtschaft zu gelangen. Angekommen wurde ich zum Tisch geleitet und mir wurde die Karte gegeben. Diese war leicht zu lesen und übersichtlich, was mir in erster Linie sympathisch ist. Die Kellnerin war flott unterwegs und zwischen Bestellen und meiner Mahlzeit war nicht viel Zeit vergangen.

Ich bestellte 2 Halbe, die in Tonkrügen serviert worden sind, was mir persönlich gut gefällt. Als Vorspeise gab es eine Rindersuppe, die selbst eine 6,5/10 war. Kurz darauf erhielt ich mein Schnitzel, ein Teller mit 3 kleineren Schnitzel, in Hälfte geschnittene Speisekartoffeln, eine kleine Schale Preiselbeermarmelade und eine halbe, lieblose Deko Tomate. Der Anblick war recht ernüchternd, aber davon lasse ich mich nicht beeinflussen, nur der Geschmack zählt. Ich fing mit dem Schnitzel an, als ich dieses schneiden wollte, konnte ich es kaum glauben. Ich wurde dazu gezwungen, massive Kraft aufzuwenden, um dieses KALBSSCHNITZEL schneiden zu können; ein Hackebeil oder Steakmesser wäre angebrachter gewesen. Geschmacklich war es eher unterdurchschnittlich und wie vom Schneidverhältnis zu erwarten war, habe ich eine kleine Zeitreise gemacht, zu den ersten amerikanischen Siedlern nach Jamestown 1610, um meine Schuhsohle zu essen. Schade, dass ein kleines Kalb dafür geschlachtet werden musste. Die Preiselbeermarmelade war, wie diese kleine Hotelmarmelade, zu fest, um es gescheit auf ein Stück Schnitzel zu streichen. Die Kartoffeln waren zwar durch, aber für meinen Geschmack bisschen zu trocken und ungesalzen.

Natürlich machte ich das Personal darüber aufmerksam, deren Reaktion war es, mein Gericht auf der Rechnung um 50 % zu erlassen. Was das Mindeste ist, denn sonst hätte ich 25,90 € zählen müssen!

Fehler passieren und vielleicht war ich eine Ausnahme, aber ich kann ja nur von meinem einmaligen persönlichen Erlebnis berichten.

Fazit: Ein Besuch auf Einladung mag in Ordnung sein, doch bei eigener Kasse würde ich alternative Optionen in...

The place is nice but unfortunately the quality in service and the quality of the food varies a lot. Inside it can get very warm and the air is not circulating well which gives it a stuffy feeling. The Flädle soup was good and the Kaiserschmarren was outstanding. So was the zwiebelrostbraten. The passion fruit spritz and the Kartoffel Puffer left us very disappointed. Also they were inflexible making changes such as leaving the bacon out of a dish which is a shame because it probably means the dish is not prepared fresh. And makes it a bit difficult for vegetarians if easy changes are...