Restaurant Stiftsklause — Restaurant in Prüm

Wir waren am Pfingstmontag als Touris in Prüm unterwegs und sind dann beim Schlendern über den Marktplatz ohne Reservierung in der Stiftsklause Prüm eingekehrt. Wir bekamen direkt von der unheimlich freundlichen, zuvorkommenden und schnellen jungen Dame vom Service einen Platz für 2 und die Karte. Getränke kamen circa 3 Minuten nach Bestellung. Die Karte ist klein, was ein absolutes Plus ist. Die Gerichte sollten daher in Perfektion vorbereitet und serviert werden können. Bestellt haben wir 2 Salate (Rinderfiletstreifen und Huhn). Viel zu häufig bekommt man bei Salaten uninspirierten, lieblosen Standard vorgesetzt im Wert von ein paar Euro, den man zuhause in 5 Minuten hundert mal besser selbst zusammenpanschen kann. Die Filetstreifen waren auf den Punkt rosig, die in Alkohol gegarten Schalotten richtig lecker, die Sauce rund, gespickt mit Rote Bete Würfelchen, "Curry - Blumenkohl" und weiteren Zutaten. Geschmacklich und von der Anrichte auf den Punkt. Die Senfsauce für die Hähnchenspiesse selbst gemacht und super lecker. Mich kann man mit Pommes nicht vorm Ofen herlocken, aber selbst die waren selbst geschnitten, wahrscheinlich im Backofen gebacken UND gesalzen, quasi mal nicht frittiert dafür mit Geschmack (oder wenn dann zumindest nicht mehrfach und in frischem Fett). Ich esse grundsätzlich kein Dessert, lies mich aber überreden das Rucola Eis mit marinierten Erdbeeren und einem raffinierten Whiskeysahneirgendwas?! Zu probieren....Rucola Eis? Das war wirklich sensationell!

In der Summe kann ich mich nicht erinnern in einem gut bürgerlichen Restaurant die letzten 10 Jahre handwerklich so gut zubereitetetes Essen mit Liebe zum Details bereitet bekommen zu haben. Der Preis für die Qualität und Machart absolut gerechtfertigt. Schade, dass wir 250 km entfernt wohnen, sonst würden wir ganz sicher öfter vorbei kommen.

Die wenigen schlechten Rezensionen bezogen sich zumeist auf Organisation und Service zu Stoßzeiten. Als wir da waren, war das Restaurant halb voll gegen 18 Uhr. Dennoch war insbesondere der Service super schnell, das Essen kam schnell und über die Qualität hab ich mich zu Genüge ausgelassen.

Viele Grüße aus Heidelberg. Wenn wir nochmals in der Gegend urlauben kommen wir...

Im Rahmen einer Übernachtung während einer Motorradtour am Wochenende, haben mein Neffe und ich dort Abends gegessen. Was sollen wir sagen, es war wirklich sehr schmackhaft, qualitativ sehr hochwertig. Ich hatte eine "Brotzeit" als Vorspeise (ist glaube ich eigentlich eine Hauptspeise, aber ich hatte Hunger) mit sehr ausgefallenen aber wirklich guten Sachen darauf. Mein Neffe hatte etwas mit Lachs und ner Advokadocreme (?) und war auch schwer begeistert. Als Hauptspeise haben wir beide ein Schnitzel mit Pommes und Salat gehabt. Nicht spektakulär von unserer Wahl, aber die Schnitzel lohnen sich! Nicht wie oft üblich in die Friteuse geworfen, sondern im Öl in der Pfanne geschwenkt, lecker gewürzt. Dazu lagen dann an der Seite Johannisbeeren, die das Schnitzel geschmacklich abrundeten und es sah nett aus. Pommes waren halt Pommes, aber der Salat war auch sehr gut. Weil wir uns es richtig gut gehen lassen wollten, gab es Nachtisch... Leute, Leute... Wir haben uns für ein Schokoladen Sorbets entschieden. Im Nachhinein wurde uns gesagt das dieses in der Zubereitung eine halbe Stunde dauert aber es hat sich gelohnt!!! Es würde frisch zubereitet, mit flüssigem Schokoladenkern, einem Kürbis Früchtekompott und einem Melonen- Quarkeis (ich hoffe ich habe es richtig in Erinnerung?) das einem die Schuhe auszieht... Alleine dafür hat sich meine Anfahrt von 400km gelohnt. Das Sorbets hat dem mittlerweile vollem Magen den Deckel drauf gesetzt und sich mächtig breit gemacht, so das wir mit Pansenlähmung ins Bett sind. Also insgesamt ein grosses Lob an die Küche! Als Bedienung hatten wir einen sehr aufmerksamen jungen Mann zum Schluss, der seinen Job wirklich versteht. Anfangs hatten wir ein junges Mädel, die entweder aushilft oder gerade in der Lehre ist. Sie war fleißig, freundlich, hatte aber noch nicht so richtig den Überblick (Besteck vergessen, nicht nach Getränke gefragt). Aber sie hat sich Mühe gegeben. Da wir aber keinerlei Zeitdruck hatten, war alles gut. Wenn es uns nochmal in die Nähe von Prüm verschlagen sollte, kommen wir wirklich sehr gerne wieder, da wir uns wohl gefühlt haben und das Futter wirklich...

... nun ja, für Prüms Gastronomie vergleichsweise vielleicht ein gutes Restaurant. Die Speisenkarte überraschend kurz, was ich als sehr gut empfand. Lieber weniger Gutes anbieten als massig Durchschnitt.

Meine Speise (Beef Tatar gut, Wiener Schnitzel salzlastig), optisch voll ok aber geschmacklich eher Mittelmaß (Schnitzel), der dazu gereichte Salat hatte schon seine beste Zeit hinter sich. Leider gab es keinen lauwarmen Kartoffelsalat (wie im Original in Wien), sondern lediglich obligatorische Fritten. Daher mein Tipp an die Küche, sich dem Original anzupassen und Fritten als Option anzubieten.

Meine Frau war von dem "Strudel vom geräucherter Knollensellerie" sehr angetan.

Die Portionen waren völlig ausreichend um satt zu werden.

Der Service (2 sehr junge Damen) war höflich und unaufdringlich, eher zu unaufdringlich, weil trotz leerer Gläser/ Krüge nicht gefragt wurde, ob sie noch zusätzlich Getränke bringen können. Dafür ging das Abräumen Ruckzuck, kaum dass man den Teller leergegessen hatte. Da wäre ein bisschen Zeitabstand angesagt gewesen. Alles in Allem schienen die Damen noch nicht lange in diesem "Geschäft" tätig zu sein. Die Möblierung ist eher nüchtern, das Restaurant/Toiletten sauber und aufgeräumt, aber mir fehlte letztlich die Atmosphäre, um mich dort richtig wohl zu fühlen. Die Raumtemperatur war eher bescheiden, so dass ich froh war, einen zusätzlichen dicken Pullover über mein Baumwoll Shirt angezogen zu haben. Fazit: Diese Gaststätte ist für alle diese Menschen zu empfehlen, denen meine oben aufgeführten kritischen Punkte...