Louisas Heimatküche — Restaurant in Südtondern

Kurzum : Thema "Heimatküche" verfehlt 2 Besuche jeweils Mitte der Woche , somit Bewertung für beide

ESSEN : kaum erwähnenswert, nichts Besonderes, kein Heimatküchengefühl , durchschnittliches Geschmacksbild Lachs zubereiten ist definitiv nicht deren Stärke - weder Haupt- noch Vorspeise keine konstante Performance der Küche, Qualität mal so, mal ganz anders

SERVICE : es gibt nur eine, wirklich eine einzige Person, die die Definition vom Service am Gast verstanden hat, man erkennt sehr schnell, wer gemeint ist , andere Personen inkl. Inhaberin stets bemüht, aber am Thema vorbei Zeit für Bestellung/Getränke/Essen/Rechnung war in Ordnung

PREIS/LEISTUNG : überbewertet und frech in der Abrechnung, es ist lediglich Dagebüll und kein Sylt

GETRÄNKE : alles was mixed bestellt werden kann plus Espresso qualitativ unterdurchschnittlich Wir werden nun etwas ausführlicher, schlicht eine empfundene Wahrnehmung, somit weder despektierlich noch brüskierend gemeint.

Der erste Besuch hatte grundsätzlich einen guten Eindruck hinterlassen, somit war für uns auch ein zweiter gerechtfertigt. Das absolute PLUS dieses Restaurants, die EINE besondere Dame vor Ort, ohne diese wäre es noch egaler dort zu verweilen.

Der erste Besuch war vom Essen qualitativ bemüht und zu 50% in Ordnung, eine von zwei Vorspeisen, die Fischsuppe(nur Lachseinlage) war mangelhaft, die dünnen Lachsstreifen waren "tot" zubereitet, die Suppe geschmacklich irritierend, da man nicht erschmecken konnte wo die Reise hingehen sollte. Warum nur Lachs? Wieso kein erkennbares Geschmacksbild? Wieso trockene Lachsstreifen? Wieso so eine geringe Menge für ca 15€? (ca 1/4 des Glases befüllt) auf der aktuellen Karte gibt es diese Vorspeise wohl nicht mehr, evtl Saison (Lachssuppe wurde trotz Reklamation voll berechnet)

Die Hauptspeise 'Kabeljau' war beim ersten Besuch mit Abstand geschmacklich, sowie zubereitet die positive Ausnahme, der Fisch war auf den Punkt. Der negative Teil 'Perlgraupen + Maishähnchen' war maximal unterdurchschnittlich, kein rundes und erkennbares Geschmacksbild, in der Zubereitung mangelhaft Fleisch trocken , Graupen schleimig , ein kulinarischer Fauxpas für den Gast. (wurde trotz Reklamation voll bepreist)

Das Dessert war in Ordnung, jedoch preislich sowie Menge mangelhaft 12€ für ein Milchreis / ¼ befüllt

Getränke in Ordnung, ebenso die alkoholfreien Möglichkeiten sind in Ordnung. Espresso mangelhaft, obwohl entsprechende Maschine vor Ort

Vor allem, weil unsere charmante Servicedame für einen sehr angenehmen ersten Abend sorgte entschieden wir uns für einen zweiten Besuch, auch um begangene Fehler wett zu machen und sich vor allem auf kulinarischer Ebene progressiver zu präsentieren. Leider war es die grössere Enttäuschung, Service mangelhaft, Essen noch weniger kulinarisch ansprechend, der 2. Besuch ein Fehler unsererseits.. Beim jetzigen Besuch hat sich die Inhaberin auch zu den Gästen bewegt, beim ersten Mal, obwohl vor Ort kein kurzer Talk mit den Gästen, einfach nichts. Die sogenannte "Aushilfskraft" hat am Gast noch viel zu lernen, mit der ständigen Ansage "hat es HIER geschmeckt", "ist man HIER fertig" etc .. mehr unpersönliche und egalere Art/Weise am Gast gibt es kaum. Wir fühlten uns als Gast egal behandelt und unwohl. Wir hatten vor Ort nicht das Gefühl und die Wahrnehmung, die Inhaberin fühlte sich wohl mit der möglichen Klientel in Dagebüll, sondern würde sich eher mit dem Sylt-Feeling identifizieren. Auch weil wir das 'commitment' und Integrität ihres Konzeptes für uns am Gast fehlte. Ebenso der direkte Umgang mit Reklamationen viel negativ und unbeholfen auf. Wenn wir "Heimatküche" lesen und auch der Name des Restaurants Programm sein soll, dann erwartet man die ständige und wahrnehmbare Präsenz, sowie Interaktion mit den Gästen, ansonsten braucht man nicht dieses Heimatgefühl versuchen zu vermitteln. Wir hätten eher vermutet, dass unsere Servicedame die Inhaberin gewesen ist, auch weil sie den Umgang mit den Gästen versteht umzusetzen, mit Leidenschaft und Esprit, propz an DICH...

Wir haben angelockt durch die tollen Bewertungen Wochen im Vorraus einen Tisch reserviert. Der uns zugedachte Platz direkt an der zugigen Tür an einem Bistrotisch war da schon etwas ernüchternd. Leider hatte die Osterkarte dann auch noch wenig Auswahl. Wir haben uns für das 3-Gang Menü entschieden für 55€ pro Person. Wir gehen sehr viel und auch hochpreisig Essen. Selten hat uns das Preis/Leistungsverhältnis so wenig überzeugt. Der Vorspeisensalat war wunderschön angerichtet und hätte pro Portion laut Karte 13,50€ kosten sollen. Das scheint für einen Blattsalat mit Beeten ohne jegliche zusätzliche Finesse aus Fisch, Fleisch oder Käse doch etwas überzogen. Dazu gab es sehr leckeres, gleichzeitig aber auch kühlschrankkaltes Brot. Auch die unfreiwillig vegane Suppe war nicht mal dekoriert. Die Hauptgänge waren ok, leider waren manche Komponenten gefühlt gar nicht gewürzt. Am besten war hierbei die eingelegte Birne in der Beilage zur Lammhaxe. Der Nachtisch war in unseren Augen der beste Gang, insbesondere die Eierlikörcreme war ein Gedicht. Da der dazu gereichte Minigugelhupf sehr wahrscheinlich von Dr. Oetker war, hätte ich ihn einfach weggelassen. Der Höhepunkt war für uns dann erreicht, als man meinem Mann auf dem Rückweg von der Toilette mit der Rechnung abgefangen wurde, da der Tisch jetzt wieder gebraucht würde. Wir dürften, wenn gewünscht, an der Bar noch etwas trinken. Soetwas ist uns so noch nie passiert. Wir haben dann gezahlt, unsere uns zuvor abgenommenen Jacken gesucht und sind davon...

Wir waren bereits mehrere Male in "Louisas Heimatküche" essen. Es gibt eine kleine, übersichtliche und interessante Karte. Nicht zu viel und jeder findet was für seinen Geschmack. Die verwendeten Produkte sind frisch, das Essen ist sehr lecker und das Preis-Leistungsverhältnis stimmt. In regelmäßigen Abständen werden "Specials" angeboten. Wir haben bereits das Fondue und das Burger-special ausprobiert. Beide Specials sind sehr lecker gewesen. Mit diesen Erfahrungen haben wir Gäste zu unserem Hochzeitsessen in "Louisas Heimatküche" eingeladen. Im Vorfeld haben wir gemeinsam mit der Inhaberin, das Essen, den Ablauf usw. abgesprochen. Uns wurden entsprechend hilfreiche Tipps und Empfehlungen ausgesprochen. Wir haben das Restaurant für uns alleine buchen und an dem Tag ungestört unseren Tag genießen können. Der gesamte Besuch an dem Tag (Essen, Ablauf, Dekoration), wurde nach unseren Wünschen gestaltet. Der gesamte Tag war genauso wie wir es uns gewünscht haben. Wir konnten uns um unsere Gäste kümmern. Also auch eine klare Empfehlungen für Privatfeiern zu welchen Anlässen auch immer. Daher kann ich nur eins empfehlen, hingehen und genießen. Louisa wir...