Chez Victor's — Restaurant in Saarbrücken

Soeben spontan nach einem kleinen Kurztrip nach saarbrücken etwas nettes raus gesucht, an der uns die Speisekarte am ehesten zugesagt hat.

Da wir sehr jung und casual gekleidet waren, merkte man bereits beim eintreten, das der Service nicht besonders begeistert von unserem Auftreten war und so wird man auch behandelt. -Sehr unfreundlich, leider.

Am Service möchten wir besonders hervorheben, das dieser leider sehr unaufmerksam ist. Wir haben einige Minuten gewartet, bis man uns nach den essen fragte, ob man uns noch etwas bringen könnte, eindringliches anblicken half nicht.

-Die Vorspeise, gebeizter Lachs mit Rösti und Senf Dill Sauce war solide. Der Lachs hätte länger in der Beize liegen können und etwas mehr gewürzt. -der Hauptgang wurde lauwarm-kalt serviert, was wir angesprochen haben und der Service uns versicherte es der Küche weiter zu reichen, der Espresso aufs Haus war sehr zuvorkommend, leider auch das einzige positive was wir zur Serviceleistungen sagen können.

Fakt ist, in meinen Augen würde ich meinem Gast zeigen das ich mich freue das er da ist und ihn alles verkaufen was geht, wir haben uns dafür entschieden zunächst einen Wein auszuwählen und das Wasser später zu trinken, es kam keiner mehr auf die Idee uns nach Wasser zu fragen, somit.. sind wir relativ durstig auf dem weg nach Hause.

Grüße aus der Küche, nett und gut gemeint nur es wäre schön, wenn der Service uns sagt das sich auf dem Teller eine fleischterrine befindet, um welches Fleisch es auch gehandelt hätte und vor allem mit etwas mehr Freundlichkeit und liebe zum Produkt vorgestellt.

Die blonde junge Dame, die war sehr sehr zuvorkommend, hielt uns die Türe auf, verabschiedete sich mit einem Lächeln und guten Rutsch ins neue Jahr, gerne hätten wir es uns gewünscht das sich diese Freundlichkeit und Gastorientietheit über den ganzen Abend gezogen hätte.

Leider, werden wir das Chez Victor's nicht...

Fillet steak was fairly good and cooked the way I asked (medium-rare) and it saved them. Service is very inexperienced. The waitress either didn't speak very well or didn't know a thing about what was on offer. Can't recommend anything and called another waiter to help. This guy was able to interact, but he first recommended a fish option instead of meat and then came back to ask for sauce and side choices. The red wine was rubbish, but the steam was good quality. Rosemary potatoes and pepper sauce...

Nach zahlreichen Besuchen im Restaurant habe ich mich entschieden hier nicht mehr Gast zu sein. Über die Zeit hat hier ein deutliches Nachlassen in der Qualität stattgefunden. Es funktioniert dort nach meinen Erfahrungen nur noch dann, wenn wenig Gäste da sind und man Glück mit dem Personal hat. Dann stimmt der Service und das Essen ist gut. Kaum ist etwas mehr Betrieb (und ich rede jetzt nicht von einem voll besetzten Restaurant) scheint man überfordert. So waren bei meinem letzten Besuch maximal ca. 30% der Tische im Restaurant besetzt. Wir waren die größte Gruppe an diesem Abend im Restaurant und an unserem Tisch gab es zehn Bestellungen für Hauptgerichte. Zwischen dem Servieren des ersten Gerichts und dem des letzten Gerichts verging über eine Stunde! Ergänzend war bei einem Gericht das Fleisch nur noch lauwarm und bei einem anderen der Gargrad statt Medium ein sattes "Durchgebraten". Passend dazu fand der Service während dieser Zeit auch nicht ein einziges mal den Weg an den Tisch zu uns um nach den Getränken zu schauen. Es bleibt die Frage ob man tatsächlich mit so einer geringen Besucherzahl schon überfordert ist, oder ob man keine Gäste von außerhalb (nicht-Hotel) haben möchte und es sie so spüren lässt. Zu letzterem würde auch das Verhalten des Oberkellners passen, der mit leicht französichem Akzent und giftiger Arroganz die Kritik wegbügelt. So verliert...