Mühlengrund Wienhausen — Restaurant in Samtgemeinde Flotwedel

Ein sehr ansprechendes Gastronomie Erlebnis. Das Ambiente und Umgebung sind sowohl innen als auch im Außenbereich sehr gemütlich und voller Flair. Das Essen war bisher immer on point und der Service top. Leider waren wir die letzten Male immer weniger zufrieden und wir kommen mindestens 1-2 x sobald die Karte variiert. Es fing damit an, dass die spezielle Raffinesse, welches den Mühlengrund ausmacht immer mehr nachlies bis hin zu Kardinalsfehlern, die ich dieser Lokalität niemals zugesprochen hätte. Der Rezension mit dem Schnitzel schließe ich mich uneingeschränkt an. Diese bringt es auf den Punkt. Die Bratkartoffeln/ Zwiebeln waren teilweise stark verbrannt. Bei unserem vorherigen Besuch war der Backfisch so dunkel und fettig, dass der Teller leider schwamm. Wir haben dies auch freundlich versucht mitzuteilen. Es kam leider keine Reaktion. So auch heute im Service, der aus einem komplett neuem, jungen Team bestand. Die Gläser waren bei schwachem Abendgeschäft eine halbe Stunde leer, es wurde nicht gefragt ob man noch etwas trinken/ essen möchte. Dafür ist der Service mehrfach ignorant am Tisch vorbei gegangen und hat sich selbst mit Wasser hinter der Theke versorgt. Wir werden obwohl wir Stammkunden waren vorerst nicht wieder kommen. Irgendwie ist der Wurm drin und dafür dind die Preise zu hoch, was bisher ja auch gerechtfertigt war aber nun nicht mehr in Relation steht. Es tut uns sehr leid. P.S. Wir haben der Service Kraft am Tisch unmittelbar mitgeteilt was uns stört, bzw. Auch schon die letzten Besuche. Wir fragten ob der Chef im Hause ist. Sie sagte ja und es wird weitergegeben. Es ist leider nichts passiert. Das wäre sehr in unserem Interesse gewesen, leider wurde das Personal hierauf nocht vorbereitet. Man hat ja nun Zeit diese Kritik positiv aufzunehmen und umzusetzen. Wir wären sehr verbunden. Wir verstehen, dass negative Kritik unangenehm ist, aber manchmal kommt es eben durch äußere, widrigen Umstände vor und ist wie in diesem ungünstigen Fall nicht mehr proaktiv zu ändern. Reaktiv kann es aber für alle eine wertvolle Erfahrung darstellen an sich zu arbeiten und zu wachsen. Wir wünschen hierfür alles...

Gastronomisches Fachwerkhaus im alten Gewand aber unter neuer Regie.

Wir als "Deutsches Fachwerk" lieben insbesondere das Ambiente der Gastronomie im Fachwerkbestand, - je individueller, desto interessanter, - aber schmecken soll es vor allen Dingen !

Regional gesehen ist dafür der denkmalgeschützte "Mühlengrund " im historischen Ortskern von Wienhausen als Lokalität prädestiniert.

Das Essensangebot ist ähnlich wie zuvor, verschlankt, moderner, insbesondere von der Richtung her an die neue Generation ( es gibt auch Mega-Burger ! ) angepasst.

Es wird jetzt zusätzlich mehr Aufmerksamkeit auf die mobilen Gäste ( Spaziergänger, Radfahrer ) gelegt, so dass man bei einem Trip nach Wienhausen ( insbesondere "Kloster Wienhausen" ) sich gerne im Außenbereich seine Kurzweil vertreiben kann um dann gestärkt den Weg fortzusetzen.

Das Ambiente mit Fachwerk und Wasserzugang einmalig.

Keine 5 Sterne, weil der Service u.E. noch verlangsamt lief, was wohl der Corona-Krise geschuldet ist. Wenn es personell wieder rund läuft, ist das 5 Sterne wert, - wir werden das beobachten !

PS: Nach wie vor ist das Bierangebot mit seiner Vielfalt und Einzigkeit ( eigene Brauerei ) unschlagbar, sehr empfehlenswert und geradezu verpflichtend! Hier ist der Gast zu bedauern, der mit dem PKW anreist - unsere Rat : Auto stehen lassen...

Was uns besondere gefallen hat : Neu, das Buchungssystem !!!

Es ist jetzt ganz einfach, online seinen Tisch / Tische zu reservieren. Dazu öffnet man auf der Webseite die Menüoption " Book ", - alles weitere ist sehr selbsterklärend und einfach. Man hat sofort einen Überblick über freie Tische und zeitliche Kontingente. Tisch auswählen, Anzahl der Gäste eingeben, freie Zeiten wählen und schwupps ! kommt die Buchungsbestätigung per mail - dann einfach nur noch zur rechten Zeit hinfahren und...

Sehr rustikales Gasthaus in Wienhausen, nahe dem Kloster, mit eigener Brauerei. Die Inneneinrichtung ist eine Mischung aus altem Bauernhaus, Mühle und Brauerei, aber sehr ordentlich und absolut sauber hergerichtet.

Nicht jedoch vom alten Gemäuer täuschen lassen, hier arbeitet eine recht junge Crew sehr flott und kompetent daran, einem den Aufenthalt so angenehm wie möglich zu machen. Wenn es voll ist, muß man ein kleines Bischen Geduld haben, aber die Bedienung ist absolut zuvorkommend und nett, und die Küche rechtfertigt jede Minute, die man evtl. mal warten musste.

Aus direkter Erfahrung kann ich sagen, dass z.B. die BBQ-Ribs ein Traum sind: Fall off the bone gegart gibt es kein langes Rumgeknabbere, das Fleisch löst sich fast von allein vom Knochen und die süß-scharfe Soße passt perfekt. Die Kartoffeln sind ein Knaller an sich: wie dicke Chips geschnitten und, tja entweder ganz leicht in Öl oder mit Heisluft fritiert, schmecken die einfach super, erst recht mit der SourCream. Der Coleslaw ist nicht wie typisch US-süß, sondern ohne Möhren und dafür aromatisch leicht nussig, evtl. von Muskat? Auf jeden Fall top.

Achja, eine kleine Appetizer-Hochzeitssuppe gabs vorweg, auch diese war Handwerklich tadellos, ebenso wie der "Alibi-Salat" (O-Ton der Bedienung), der direkt vor der Hauptspeise serviert wurde. Sich verstecken oder ein Alibi braucht der Salat aber keines Wegs: frischer Feldsalat, Lollo Rosso, Rucola und Tomate werden von einem leckeren Dressing abgerundet.

Für uns gab es zum Abschluß noch Panacotta aufs Haus, aber die lohnt sich auch, wenn man dafür bezahlen muß.

Und: man kann das Bier aus der hauseigenen Brauerei in 2L-Siphons mitnehmen. Unbedingt machen,...