Gasthaus Felsenmühle — Restaurant in Sankt Wendel

Es stimmt mich wirklich sehr traurig dass ich mittlerweile eine schlechte Bewertung für die Felsenmühle abgeben muss. Wir hatten dieses Restaurant durch Zufall vor ein paar Jahren entdeckt und waren positiv überrascht von der Qualität des Essens und des Service.

Leider hat die Qualität in den letzten 2 Jahren sehr abgenommen, der traurige Höhepunkt war das Essen an Weihnachten 2021. Ich hatte mir wieder ein Steak bestellt mit dem Gargrad Medium, als es serviert wurde musste ich leider feststellen dass es weder Medium noch Medium-Rare sondern Rare wenn nicht sogar in Richtung Raw ging. Das Fleisch war unglaublich zäh, da es falsch geschnitten wurde (längs zur Faser geschnitten). Zudem war ganz grobes Salz auf dem Steak was sehr unangenehm beim Essen war. Ich wollte aber hier keinen großen Aufstand mehr machen, da für mich die Entscheidung mittlerweile feststand dass ich nicht mehr hierherkommen werde (wir haben auch immer keine geringe Anfahrt zum Restaurant auf uns genommen)

Die Vorspeisen haben auch sehr an Qualität eingebüßt, beispielsweise das Bruschetta bestand dieses Mal nur aus Tomaten ohne Käse oder andere Kräuter (war früher Standard, es wirkte dieses Mal sehr lieblos zusammengeklatscht) Die Portionsgröße der Beilagen wurde auch reduziert, es sind bedeutend weniger Pommes Frites als Beilage auf dem Teller (wahrscheinlich erst auf Nachfrage mehr erhältlich)..

Ich kann verstehen dass es vielen Gastronomiebetrieben durch Corona schlecht ging bzw. geht, aber ich kann als Restaurant nicht an der einzigen Sache die mich am Leben hält sparen, der Qualität.

Die einzige Person, die ihre Arbeit dort immer sehr gut macht ist der Kellner der dort immer bedient, er ist immer gut gelaunt, sehr freundlich und zuvorkommend. Es tut mir leid für ihn wenn die Besucherzahlen in Zukunft unter der schlechteren Qualität des Essens abnehmen werden.

Für uns war es dieses Mal leider der letzte Besuch der Felsenmühle, das Preis-/Leistungsverhältnis ist einfach nicht mehr gegeben (vor allem wenn man auch noch die zusätzliche Anfahrt mit einbezieht).

Update nach Antwort vom Inhaber(14.01.22):

Die Bruschetta waren definitiv ohne Käse und ohne Kräuter, ich bin nicht blind (und meinen Geschmackssinn habe ich auch noch), es war definitiv nichts auf dem Brot außer Tomaten, dem Personal kann auch mal ein Fehler unterlaufen. Nicht immer ist der „dumme“ Kunde im Unrecht.. Schade dass es hier nicht auch zu einer Einsicht kam. Natürlich hätte ich das Steak neu zubereiten lassen können, aber Sie müssen sich mal in die Situation als Kunde versetzen, wie peinlich so etwas ist und wie unangenehm wenn man dann darauf hinweisen muss. So etwas sollte schon im Vorfeld vermieden werden. Leider war das ja auch nicht nur einmal der Fall, es war jetzt nur letztes Mal wie oben erwähnt der „traurige Höhepunkt“… Es haben sich mittlerweile die Fälle gehäuft sodass es zu einer Regelmäßigkeit und keiner Ausnahme wurde, daher auch der Begriff der Qualität die nachgelassen hat… Ich sauge mir sowas nicht einfach aus den Fingern, erstrecht nicht wenn ich eigentlich sehr zufrieden mit einem Restaurant war, aber die Qualität hat definitiv spürbar nachgelassen. Das beste Fleisch bringt leider auch nichts wenn es nicht richtig verarbeitet wird… Hier sollte man bei den grundlegenden Fertigkeiten des...

0 Sterne.

Ergänzung Ich war angenehm überrascht, dass innerhalb kurzer Zeit eine Reaktion auf meine Rezession geschrieben wurde. Ich habe daraufhin wie gewünscht eine Mail geschrieben und meine Kontaktdaten angegeben. Da seither weder eine Mail noch ein Anruf als Reaktion folgte, habe ich mir heute Morgen, 03.10.23, die Rezession angesehen und lediglich die öffentliche Antwort gelesen. Meine Frau hat sich ebenso amüsiert wie ich. Allerdings geh ich davon aus, dass sie uns einfach verwechseln. Wir hatten weder einen MaxiCosi dabei, noch hat bei uns jemand angerufen, was in der Anrufliste ja nachvollziehbar ist. Des Weiteren hatten wir auch nicht erwähnt, dass ein 3er-Tisch nicht reservierbar war. Daher ist es schade, dass vermutlich an dem gleichen Abend mehrere Gäste unzufrieden waren.

Zum Hochzeitstag haben wir hier Online, mit Angabe einer Handynummer, reserviert. Zusammen mit Frau und 18 Monate altem Kind waren wir pünktlich im Restaurant, um dann zu erfahren, dass eine geschlossene Gesellschaft den Nebenraum belegt. Auf den Hinweis, dass wir Online freie Plätze reserviert haben wurde uns erklärt, dass es unser Fehler sei, wenn wir nicht anrufen. Auf die Idee die Plätze zu blockieren, um die Online Buchung zu verhindern, kommt hier niemand. Ein Anruf unter der von uns angegebenen Nummer um abzusagen war wohl auch nicht möglich. Um die Situation zu klären hat man uns angeboten in 45 Minuten zu bestellen, zu essen und wieder zu gehen. Ich denke mit einem Kleinkind ist das sicher entspannt machbar und klingt nach einem schönen gemütlichen Abend. Das wir dieses nette Angebot nicht angenommen haben war...

Es ist schwierig, hier die richtige Anzahl Sterne zu vergeben. Fangen wir mal damit an, dass die Koordination von Platzvergabe absolut unverständlich ist. Ein junges Paar in einen relativ kleinen Raum mit 3 extrem lauten Alte-Damen-Runden zu setzen war sehr unangenehm. Und an einem anderen verfügbaren Platz hätte es nicht gemangelt. Die Cola schmeckte irgendwie nach Sirup. Aber das Essen an sich wirklich mega gut! Erschreckend war jedoch, dass ein simpler Beilagesalat rund 5€ extra kostet und sowas wie ein Klecks Kräuterbutter 3,20€ extra! Das ist sehr happig, dafür dass die Preise der Hauptgerichte absolut in Ordnung sind. Die Portion Pommes ist absolut perfekt abgestimmt, die Pommes auf den Punkt perfekt getroffen und die allgemeinen Portionsgrößen sind vollkommen ausreichend. Die letzte Tischreservierung ist für 20:45 vorgesehen - die Küche schließt ungefähr um 21 - 21.15 Uhr, wurde mitgeteilt, als am Nebentisch um 21:20 um einen Nachtisch gebeten wurde. Alles in allem sind wir etwas unschlüssig, ob wir wieder kommen, da das Essen wirklich unglaublich lecker war und das Personal sehr freundlich, aber der Rest war etwas schwierig für uns.

Zudem fragen wir uns, warum wir bei der Reservierung angeben durften, ob es sich um einen Geburtstag, Jahrestag o.ä handelt - nur zur Übersicht fürs Geschäft, aus welchen Gründen Kunden kommen? Oder ist dies nur relevant für eine größere...