1857. niederrheinisches Wirtshaus — Restaurant in Tönisvorst

Erstmal muss ich sagen, daß mir das Herz blutet!! Wir wohnen in Sankt Tönis und gehen gerne mal auswärts essen - mit Freunden, aber des Öfteren auch nur meine Frau und ich. Dieses Lokal begleitet uns schon seit vielen Jahren, erst als "Haus Wirichs", dann als "Ravvivi" und nun schließlich als "Wirtshaus 1857". Das jeder Gastronom erstmal eine unvoreingenommene Chance bekommt, ist hier völlig selbstredend!!

Wir sind vor einigen Wochen spontan mit Freunden und einer unserer Töchter nochmals in das Wirtshaus - obwohl wir eigentlich schon nicht mehr hin wollten! Wir waren gut gelaunt und hatten unterschiedlich großen Hunger. Meine Frau hatte kurz mit den Muscheln geliebäugelt, als sie dann sah, daß dafür 21,90€ berechnet werden, hat sie sich spontan für den Seelachs entschieden. 17,50€ erscheint einem deutlich angemessener im Vergleich.

3x gab es ausserdem Schnitzel, welches "OK" war!! Aber auch hier muss man sagen das 20,00€ für ein Schweineschnitzel, welches "OK" ist, in jedem Fall saftiger ist, als es die Schnitzel waren! Ganz zu schweigen von der Tatsache, daß man jede kleine Mayo- und Ketchupschale extra bezahlen muss! Einfach lächerlich!!

Den Vogel abgeschossen hat aber mein "großer bunter Salat" zu 14,90€!!! Da bin ich glatt hinten über gefallen!!! Der "große bunte Salat" bestand aus einer ca halben Tüte Fertigsalatmischung mit den kleinen lustigen Karottenstiften drinne........ Ich würde auf den "Blattsalat-Eisberg-Mix" von Aldi tippen!!?? Die "hausgemachte" Vinaigrette war bestimmt auch "hausgekauft"!!?? Das auf der Speisekarte angepriesene Brot bestand aus zwei traurigen Scheiben, die im "Baguette-Style" aus einem Weizenbrötchen geschnitten waren. Allerdings hatten diese zwei jämmerlichen Scheiben die Konsistenz eines Zwiebacks - und das ist wirklich nicht übertrieben!!! Beides habe ich bei der freundlichen, jungen Bedienung sofort bemängelt - sowohl den "Fertigsalat", als auch das "Zwieback". Ich habe sie auch den "Fühltest" bei dem Zwieback machen lassen. Sie sagte dann nur "Ohhhhh...... Ich bringe Ihnen neues Brot!" Das kam dann auch und wurde mit den Worten überreicht, daß man natürlich an einem Sonntag Abend kein frisches Brot mehr backen könne, die zwei "neuen" Scheiben jedoch besser seien. Es war "weiches" Zwieback und essen habe ich es nicht können. Wäre also auf´s gleiche herausgekommen.

Wichtig ist mir zu betonen, daß es NICHT IN ERSTER LINIE auf den Preis ankommt, sondern auf die Qualität. Wenn diese gegeben ist, bezahlt man auch gerne einen angemessenen Preis. Bei dieser angebotenen Qualität bin ich gar nicht bereit etwas in einem Restaurant zu bezahlen und deshalb sind wir dort erstmal raus!! Schade, denn die Auswahl in Sankt Tönis ist wirklich mittlerweile sehr begrenzt und das...

Wir waren “frühe Stammgäste” seit Gründung des 1857 und waren die ersten Monate (über 1 Jahr) begeistert und sehr regelmäßige Gäste. Wie diese Einleitung bereits vermuten lässt, ist dem leider nicht mehr so. Die Speisekarte hat sich aus unserer Sicht nachteilig verändert, im Hinblick auf Auswahl, Qualität, Quantität und Preis. Der anfänglich durchwegs sehr gute Service (für Anfänger-Missgeschicke nach Eröffnung hatten wir viel Verständnis) pendelt mittlerweile zwischen “sehr zuvorkommend” bis “arrogant/frech”. Hierzu ein Beispiel (Gedächtnisprotokoll): Wir kommen ohne Reservierung kurz nach Öffnung (ca.17:30 Uhr) zu dritt zum Restaurant. Es ist praktisch noch alles leer. Bedienung: “Wir sind leider ausgebucht”. Andere Bedienung aus dem Hintergrund: “Wir haben doch noch Tische bis 20:00 Uhr frei”. Erste Bedienung: “Ja, aber die waren schon lange nicht mehr hier und sind keine Stammgäste (mehr).” Stimmt! Sind wir nicht mehr und werden wir auch so schnell nicht mehr werden! Es gibt andere Alternativen mit einem deutlich besseren Preis-/Leistungsverhältnis (vor allem wenn man mobil ist). Und diese (ich gehe auf Ihre Argumente ein) bezahlen ihre Angestellten sicherlich auch gut (sonst hätten sie nämlich keine) und haben auch ähnliche Lieferketten-Themen wie das 1857 (Ich zitiere: “Mautkosten”). Und noch kurz zum Thema “Umsatzsteuer”: Diese wurde während Corona gesenkt, u.a. um die reduzierte Bestuhlung auszugleichen (Abstandsregelungen). Die Bestuhlung ist aber seit Langem wieder normal, der USt-Vorteil wurde aber nicht in Form von reduzierten Preisen an die Gäste weitergegeben. Viele Betreiber verdienen seitdem hervorragend. Aber… “natürlich” muss man jetzt die aktuelle USt-Erhöhung (auf den Normalsatz) an die Gäste weiterreichen. Ganz klar, es steht Ihnen frei zu kalkulieren und zu argumentieren wie Sie das für richtig halten. Und wir entscheiden uns, wo wir uns als Gäste wohl fühlen! 2 Sterne gibt es, weil 1 von 3 Gerichten gut war und wegen der ein- oder anderen sehr freundlichen Bedienung. Vielleicht akzeptieren Sie dies ja als konstruktive Kritik. Ich würde mich freuen, wenn ich mich irgendwann wieder als Gast bei Ihnen wohl fühlen dürfte und den Eindruck habe, fair und zuvorkommend...

Ehrlich gesagt, bin ich nicht gerne der Spielverderber. In diesem Falle allerdings und weil es fast die einzige Möglichkeit in St.Tönis ist, gutbürgerlich zu essen, muss es sein:

Innerhalb der vergangenen 9 Monate war ich dreimal zu Gast in dem Restaurant. Wir haben zweimal im Innenraum gesessen (Oktober und November) sowie einmal draußen auf der Marktstrasse im März 25. Abgesehen davon, dass die Lautstärke im Innenraum mehr als störend und aufdringlich ist (wofür die Inhaber allerdings nichts können), ist das Essen eigentlich eine Frechheit. Was in der Karte großspurig und vollmundig angepriesen wird, kommt als Teil-Fertigware auf den Teller. Vorspeise "gegrillte Champignons" mit Champignons aus dem Glas; Kroketten oder Saucen, die aller Wahrscheinlichkeit nach aus der Metro stammen usw. Das wäre alles kein Problem, wenn die Preise für diese Qualität nicht exorbitant überzogen wären. Das ist respektlos den St.Tönisern gegenüber und kein Vergleich zu den ehemaligen Pächtern. Der Service ist zwar nett, aber oftmals auch sehr, sehr "flapsig" und genervt, was im "Füchschen" in Düsseldorf noch als nonchalant empfunden werden kann, aber nicht in einem Restaurant in St.Tönis.

Alles in allem:...