edo Restaurant & Foodbar — Restaurant in Varel

Edo Dangast: Ein Valentinstagsmenü der Extraklasse

Am 14. Februar erlebten wir im Edo in Dangast ein kulinarisches Highlight, das Maßstäbe setzte. Schon beim Betreten des Restaurants spürten wir die besondere Atmosphäre: stilvoll, einladend und mit einer warmherzigen Gastfreundschaft, die den gesamten Abend prägte.

Das Valentinstagsmenü war eine harmonische Komposition feinster Zutaten, meisterhaft zubereitet und perfekt präsentiert. Der Auftakt mit dem Rote Beete Carpaccio überzeugte mit cremigem Schafskäse, knackigen Pistazien und feinen Kräutern – eine frische, elegante Vorspeise, die Lust auf mehr machte. Die darauf folgende Waldpilzsuppe mit Räucherlachs und Dill entfaltete ein tiefes Aroma und zeigte die Kunst des Hauses, aus einfachen Zutaten ein Geschmackserlebnis zu kreieren.

Als Hauptgang wählten wir die Five Spice Entenkeule, die mit einer wunderbaren Kombination aus Chilli, Sesam und Lauch serviert wurde. Die zarte, aromatische Ente war auf den Punkt gegart und wurde mit asiatisch inspirierten Aromen perfekt ergänzt.

Den süßen Abschluss bildete der edo Cheesecake, ein Dessert, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein kleines Kunstwerk war – cremig, luftig und mit feiner Säure perfekt ausbalanciert.

Doch nicht nur die Küche begeisterte uns an diesem Abend. Der Service war aufmerksam, herzlich und zugleich professionell – ein Gastgeber, der seine Gäste mit echter Leidenschaft umsorgte.

Das Edo in Dangast ist mehr als nur ein Restaurant – es ist eine Oase für Feinschmecker, die Wert auf exzellente Küche und außergewöhnlichen Service legen. Ein Abend, der uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. Wir kommen...

Wir wurden nett empfangen. Unsere Bestellung wurde aufgenommen.

Im Voraus hatte ich bereits angefragt, was es denn für ein Kleinkind zum Essen gibt. Daraufhin wurde mir mitgeteilt, dass es entweder Nudeln mit Parmesansoße oder Pommes gibt. Bei meiner Bestellung der Nudeln musste sich dann erst einmal erkundigt werden, ob es das denn gibt. Mir wurde dann mitgeteilt, dass dies möglich ist, aber natürlich länger dauern würde, da die Nudeln erst gekocht werden müssten. Die Nudeln wurden unserem Kind dann gemeinsam mit unserer Vorspeise gebracht, was sehr angenehm war.

Als Hauptgericht bestellten zwei von uns das Iberico Wellington. Wir warteten ziemlich lange auf das Essen. Leider war beim Iberico Wellington die Soße sehr stark versalzen. Wir bemängelten dies und die Teller wurden in die Küche gebracht. Danach kam man wieder an unseren Tisch und gab uns die Karte, da das Iberico Wellington ausverkauft sei. Da wir bereits lange gewartet hatten und ein Kleinkind dabei hatten, bestellten wir nichts neues. Was wir jedoch als sehr unhöflich empfanden war, dass sich niemand so richtig entschuldigte und sich auch der Chef selbst unserer Beschwerde nicht annahm. Dies war der ausschlaggebende Grund, wieso wir nichts neues bestellt haben.

Wir bestellten die Rechnung, welche dann auch kam und bezahlten. Beim Rausgehen hielt es niemand richtig für nötig, sich von uns zu verabschieden.

Wir hatten uns auf einen schönen Abend gefreut und wurden sehr enttäuscht. Wir werden definitiv nie wieder hierher gehen, da der Service bzw die Behandlung der Gäste sehr...

Bei meinem Besuch war ich von Anfang an angenehm überrascht. Der Service war äußerst aufmerksam und zuvorkommend – schon beim Betreten des Lokals wurde mir angeboten, meine Garderobe abzunehmen, was den Besuch direkt einladend machte. Der Sitzplatz war äußerst bequem, was zu einem entspannten Abend beitrug, und das Ambiente des Restaurants war schlicht und doch elegant, mit einer schönen Mischung aus modernen Akzenten und gemütlicher Atmosphäre. Besonders angenehm war der Blick in die offene Küche, der das Kochen und Zubereiten der Gerichte zu einem wahren Erlebnis machte.

Die Speisekarte bietet eine kleine, aber feine Auswahl an Gerichten, die regelmäßig wechseln. Hier merkt man sofort, dass mit viel Liebe zum Detail und hochwertigen Zutaten gearbeitet wird. Die Gerichte waren nicht nur lecker, sondern auch sehr schön angerichtet und serviert – ein wahres Fest für die Augen.

Ein kleiner Kritikpunkt ist der Weinkühler, der nicht am Tisch stand, sodass man nicht selbst entscheiden konnte, wann man nachschenken möchte. Das fand ich persönlich etwas störend, da man so nicht in der Lage war, das Tempo des Genusses selbst zu bestimmen.

Ein weiterer Nachteil ist, dass Rauchen vor der Eingangstür erlaubt ist. Leider ist der Bereich nicht überdacht, sodass es bei schlechtem Wetter unangenehm werden könnte, wenn man zwischen den Gängen einmal „nachtanken“ muss.

Alles in allem war es jedoch ein sehr gelungener Abend mit hoher Produktqualität und einem insgesamt sehr angenehmen Erlebnis. Ich komme definitiv...