guest-house zum Fass — Restaurant in Vereinbarte Verwaltungsgemeinschaft der Stadt Kirchheim unter Teck

15 Jahre sind wir immer gerne zum Essen gekommen - lecker Essen, angenehmes, sauberes Ambiente, quirlige, lustige und freundliche Bedienung durch unseren italienischen Freund - das alles hat sich gestern schlagartig geändert! Nach meiner freundlichen Begrüßung wurde ich durch zwei Service-Damen erst einmal zehn Minuten lang ignoriert, meine Begrüßung ebenso! "Endlich wurden wir an einen Tisch geführt (...ein unfreundliches Kommen Sie") den ich bereits zwei Wochen zuvor reserviert hatte. Unser Wunschplatz zur Fußgängerzone hin wurde mir telefonisch zweimal bestätigt, bekommen haben wir einen Tisch im hinteren Bereich. Mein Bedauern darüber wurde schon wieder ignoriert. Der Schreck war groß, als wir auf den Platzsets Vogelkot, Essenreste etc. entdeckt hatten. Entsetzt forderten wir die Dame auf, den Platz erst einmal zu säubern. Ab diesem Moment kann man eigentlich nicht mehr von Service sprechen. Hier wäre der richtige Zeitpunkt zum Verlassen des Lokales gewesen, denn es kam noch schlimmer. Eine andere Dame kam an den Tisch und frage patzig nach, was das Problem sei und ihr Kommentar zum Vogelkot...wir hier draußen Tische draußen. Nun ja, meiner Meinung nach, sollte das Servicepersonal dafür Sorge tragen, dass die Gäste saubere Tische erhalten. Nach einem unfreundlichen und unprofessionellen Bestellvorgang kamen nach ca. 20 Minuten die Beilagen Salate, die am Anfang bestellten Getränke kamen ca. 60 Minuten nach Bestellung (Außentemperatur an diesem Tag ca. 30 Grad), also nach den Salaten. Auf Handzeichen unsererseits wurde nicht reagiert. Die Hauptgerichte wurden uns dann doch tatsächlich weitere 40 Minuten später serviert, leider lauwarm. Die Qualität und Quantität der Speisen waren nicht wie gewohnt, sprich einfach nur schlecht! Unseres Erachtens steckte hier eine beabsichtigte Willkür dahinter. Mit konstruktiver Kritik scheint man in diesem Restaurant nicht umgehen zu können, der Gast ist NICHT mehr König - sehr schade. Erstaunlich, wie sich schlechtes Service Personal negativ auf ein Restaurant auswirken kann. Lange Rede, kurzer Sinn - der gestrige Abend war rundum eine große Enttäuschung, nach 15 Jahren ist unsere kulinarische Reise in diesem Lokal...

Zuerst das Gute: Essen, Menge und Preise passen zusammen, sind in Ordnung. Nun die Verbesserungsvorschläge: Zu Stoßzeiten sollte das Verhältnis von Personal zu Gästezahl ausgewogen sein, damit Service überhaupt möglich ist. Entweder Tischanzahl reduzieren (möglich) oder Personal aufstocken (kaum möglich bei den Platzverhältnissen). Mit Service und mehr Personal kann man keine Massen mehr abfertigen. Daher kann man als Ausgleich die Preise erhöhen (verlangt hohe Qualität - ist möglich) oder/und die Portionen auf ein gesundes Maß verkleinern (möglich). Dadurch passen dann sowohl Vorspeise, Hauptgericht und Dessert in den Magen (was den Profit wieder erhöhen kann). Wenn man als Gast mit mehreren Personen ins Restaurant bei vorheriger Reservierung geht, möchte man weder bei Regenwetter draußen sitzen, noch an einen Tisch verfrachtet werden, der offensichtlich nur vom Personal oder zu Abstellzwecken genutzt wird. Zur Weiterbildung kann ich vorschlagen, ein Restaurant mit hoher Servicequalität selbst einmal zu besuchen, z.B. in Oberboihingen ;-) und dieses Serviceerlebnis für das eigene Handeln nutzen. Das hilft der Trinkgeldkasse und stellt Kunden zufrieden. Kleiner Tipp: Euren Lohn bezahlt der Gast,...

Es geht leider abwärts! Seit vielen Jahren ist das Fass unser Lieblingsrestaurant. Als der langjährige Kellner Roberto noch anwesend war, haben wir aufgrund des sehr guten Preis-Leistungsverhältnisses und der freundlichen und familiären Art von Roberto über einige offensichtliche Mängel (z. B. unzumutbar enge Damentoiletten, teilweise schmuddeliges Ambiente etc.) großzügig hinweggesehen. Seit Roberto, der die Seele des Restaurants war, nicht mehr da ist, hat sich die Servicequalität deutlich verschlechtert, und zum Teil berechtigte Kritiken der Gäste werden von der Chefin brüsk zurückgewiesen. Als langjährige Stammgäste fällt uns auf, dass viele andere Stammgäste vermutlich aus diesen Gründen das Fass neuerdings nicht mehr besuchen Wir hoffen, dass sich die Servicequalität und die Sauberkeit des Restaurants verbessern, ansonsten werden auch wir uns nach einem anderen Restaurant umsehen müssen. Erstaunlicherweise ist die Situation im ebenfalls zum Fass gehörenden Restaurant AL Campo am Golfplatz in Ohmden komplett anders und wäre für uns eine gute Alternative, auch wenn wir dann nicht mehr zu Fuß in unser Restaurant gehen könnten und mit dem Auto...