Hofgut Sternen Restaurant SchwarzwaldStube — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Hinterzarten

Wir waren zu zweit hier als Hotelgast abends essen. Die Auswahl an sich ist soweit sehr ansprechend und auch das "Ambiente" der SchwarzwaldStube gut. Die dort laufende Musik war allerdings sehr unpassend (irgendwie Radio SwissPop oder so was). Dafür waren die Preise auch auf schweizer Niveau. Für ein Rumpsteak 45 € abzurufen, tief im Schwarzwald, finde ich schon eine Ansage. Scheinbar sollen die Menüs gefördert werden, denn diese waren relativ preiswert. Getränke sind auf ähnlich hohem Niveau ohne jetzt Ambitionen an eine Spitzengastronomie zu haben. Ich vermute, man zahlt hier den täglichen Touristenstrom mit. Dann sollte man aber den Hotelgästen für abends (wo ja die ganzen Reisebusse usw. weg sind) einen eigenen Tarif anbieten oder zumindest einen Discount. Wir haben Vorspeise und Hauptgericht gegessen. Am Leckersten war tatsächlich der Vorspeisen-Marktsalat der sehr frisch und vielseitig war. Meine Partnerin hatte eine Kohlrabi-Cremesuppe die allerdings aus ihrer und meiner Sicht nicht nach Kohlrabi geschmeckt hat und eher unappetitliche Stücke von Crème Fraiche oder so oben drauf hatte. Hauptgericht waren bei ihr Käsespätzle (zwei kleine Pfannen) und bei mir die panierten Schweineschnitzel mit hausgemachtem Kartoffelsalat. Hierbei muss man anmerken, dass die Portionen doch sehr üppig sind, allerdings geschmacklich war das doch eher enttäuschend. Der Kartoffelsalat war relativ geschmacksneutral und teilweise waren die Kartoffeln m.E. zu roh. Das Schnitzel war soweit okay, aber nicht gewürzt. Sehr schade war, dass die Käsespätzle auf eine mir noch nicht bekannte Art zubereitet wurden. Scheinbar wurden die Spätzle in einer Art Sauce (angedickte Sahne?) zubereitet und dann mit einem eher geschmacksneutralem Käse überbacken. Hier hätte man vielleicht eher die zweite Pfanne sparen sollen und dafür die Käsespätzle aus Spätzle und einem guten Bergkäse herstellen sollen.

Wir waren beide dann nach dem Essen doch enttäuscht und haben das entsprechend auch weitergegeben. Hier kam dann aber auch nur ein "wird weitergegeben" oder ein Nicken der Bedienung. Das finde ich dann doch sehr schade, da es ja im Interesse des Hotels sein sollte, dass die Hotelgäste (vor allem bei den Preise) zufrieden mit dem dort...

Food was surprisingly really really good and ingredients were really fresh despite some of the bad reviews we saw prior

Flavour wasn’t a let down too; our tomato soup had a yakitori skewer like Tf but sure who’s gonna say no to more protein (I reckon a skewer on the menu would have been even better maybe). Main meat dishes were great and potato sides were AMAZING.

Service? Impeccable, prob the best on my trip so far.

Was initially skeptical of those only restaurant in the area typa situations but hey don’t knock it until you’ve tried it (amirite)

Good...

Weird revenue. They largely advertise being a hotel, cafe and restaurant. Only, when we (not hotel guests) asked at about 17.45h. if they had a table for two, we got the message that there was no food served outside, only drinks and inside was only for hotel guests fully booked. Peculiar policy in August! Of course it's all fine by me, maybe don't advertise largely at the site, visible from the road and online in maps you are also...