Bäckerei Schmid Bräunlingen — Restaurant in Verwaltungsverband Donaueschingen

Bäckerei Schmid hatte früher sehr gute Backwaren. Aber mittlerweile lässt sie stark zu wünschen übrig. Die Qualität singt immer mehr. Die Croissant sind verrissen und die Nussstangen eingefallen. Die Milchwecken sind zu trocken und alles andere als frisch. Und von den Roggenwecken möchte ich erst garnicht anfangen, die sehen Katastrophal aus. Einmal hatte ich sogar in einem Rüblibrot ein Stück Plastik, wahrscheinlich von einer Verpackung oder so. Das hat mir den Appetit entgültig verdorben und dann auch noch für den Preis,...

Eine tolle Bäckerei, die vor Ort im eigenen Laden leider nicht ihr volles eigenes Programm anbietet. Viele besonders leckere Bio-Sachen der Bäckerei Schmid gibt es allerdings in Vöhrenbach bei Ox&Korn und in weiter entfernten Bioläden wie in Villingen oder Furtwangen. Schade, dass wir z.B. den genialen Bio-Karottenkuchen nicht in Bräunlingen bekommen obwohl er direkt nebenan gebacken wird. Der Laden bekäme daher nur 3 Sterne, die Backstube 5+X. Macht leider...

Bäckerei der Neuzeit, gemischt mit alter Tradition. Bio Qualität (Demeter), vegane Backkunst, Vollkorngebäck, Teigruhe statt 14%ig hochgezüchteter Proteinweizen, welcher die Glutenunverträglichkeit vieler Menschen mitverursacht, mehr muss man dazu nicht sagen. Ich war und bin begeistert und das seit einigen Jahren. Die Produkte der Bäckerei werden übrigens auch im Denns Biomarkt in Bad Dürrheim verkauft, was mir den Weg deutlich...