Reisers Zehnthof — Restaurant in Volkach (VGem)

An unserem Silberhochzeitstag wurden wir in eine "Ecke" gequetscht, obwohl wir bei der Reservierung um einen schönen Platz für unseren Festtag gebeten hatten. Bei Weihnachtsdeko (Sonntag nach Aschermittwoch!) bekamen wir nach 30 Minuten unsere Getränke, nach 45 Minuten - kurz bevor meine Frau den Hauptgang ihres Menüs bekam - wurde ich gefragt, was ich denn nun bestellt habe: Cordon bleu - "ok, es kommt in 3 Minuten" lautete die Antwort des unsauber gekleideten Kellners mit Turnschuhen und schlapprig verfleckten T-Shirt ... klar , warum es auch so schnell ging: Ich bekam ein solches "frisch regeneriert" aus der Mikro incl. regeneriertem Kartoffelsalat - kaum zu glauben, aber wahr und für mich unverkennbar als Ausbilder in den gastronomischen Berufen. Der a b s o l u t e Hammer war meine Beobachtung zweier Köche am Pass, als sie mit bloßen Händen Essen aus offenen Behältnissen in ihre Münder "stopften" - so etwas ist eigentlich ein Fall für die Lebensmittelüberwachung und nicht für die Augen eines im Eingangsbereich wartenden Gastes! Ich rate jedem, den großen Predigten von Herrn Reiser k e i n e r l e i Aufmerksamkeit zu schenken, zumal er ja die Berufsausbildung an Berufsschulen verleumdet .. ihm und v.a. seinem Personal würde eine SCHULUNG in unseren Gemäuern sehr, sehr gut tun!

Mit desillusionierten Grüßen eines Berufsausbildners an den großen "Meister" Dr. Oschmann

Anmerkungen zur phantasierten Antwort von Herrn Reiser (vor 5 Tagen): Es wurde von meiner Frau im Telefonat betont, dass wir Siberhochzeit haben, bei einem weiteren Telefonat wurde mein Sohn mit angemeldet! Komischerweise war genau für drei Personen eingedeckt - was für ein Zufall? Ein regeneriertes Fleischstück, gehälftet angerichtet - absolut daneben - mit trocken heißer Panierung, von wegen in Butter satt gebacken :( und dann obendrein mit einem heißem (!) Kartoffelsalat - "interessant", aber meine Geschmacksnerven funktionieren noch sehr gut, war das dann wohl keine Mikro, sondern der Salamander/Wärmepass: Denn Zubereitungszeit 3 Minuten!?! Anonymität ist gegeben, wenn ich meine Person leugne. Jeder kann lesen, wer ich bin und welche Qualifikation(en) ich habe. Herr Reiser, ich bin kein Fachlehrer, sondern Oberstudienrat. Das ist an unseren Berufsschulen, zu denen Sie bekanntlich keinen Kontakt haben (wollen), ein bedeutender Unterschied. Ich rate Ihnen als Personalverantwortlichen zur Schulung Ihrer Kritikfähigkeit - da gibt es tolle Weiterbildungsangebote. Vielleicht darf ich Sie da mal begrüßen. :-)

Danke für Ihren Alternativvorschlag, zumal Sie meiner Person eine doch sehr bemerkenswerte Aufmerksamkeit schenken: "Wer sich [so] verteidigt, der klagt sich [selber nachweislich] an!"... aber Ihre verleumderischen Aussagen Richtung Berufsschulen gestehen Sie ja immerhin bei Ihrem Aufsatz ein. :-) Gewiss werde ich Ihnen für einen solchen gustatorischen Reinfall nicht noch einmal 140 € (!!) schenken.

Mit deutlicher Empfehlung für alle...

Wir waren aufgrund eines runden Geburtstages in der Gegend und hatten im Reisers einen Tisch reserviert. Das Service Personal war spitze! Stets freundlich und immer ein lächeln auf dem Gesicht :) Eine mehr als ausreichende Karte und für jeden was zu finden, egal ob Veggie, Fisch oder Fleisch. Preise absolut gerechtfertigt !!! Alle Gerichte die uns serviert wurden waren hervorragend zubereitet, hervorragend präsentiert und jedes Gericht war sehr lecker !!! Ich durfte das Gulasch mit hausgemachten Spätzle genießen und vorab den Brot Salat, der Salat hat mich umgehauen, es war einfach überragend lecker! Der Burrata mit dem Basilikumpesto innen und das Basilikumsorbet - ein Traum! Wir durften sogar unsere eigene Torte mit bringen, diese dort kühl stellen und verzehren. Wir waren so begeistert von den Gerichten, dass wir uns das Kochbuch des Chefkochs gekauft haben, dieses hat er dann sogar noch signiert für uns. Und eine Weinkiste durfte ich mir auch noch weg stibizen :) Eine 100%ige Empfehlung - Also rundum ein mehr als gelungener Tag im Reisers. Wir kommen wieder! :) Viele Grüße...

Wir waren zu 5 an einem Sonntag zum Mittagessen mit Vorspeisen, Wein und Hauptgang und waren begeistert. Relativ kleine Speisekarte mit hauptsächlich modern inspirierten fränkischen Gerichten von hervorragender Qualität. Der Service war aufmerksam und freundlich, Schickimickiambiente sucht man hier allerdings vergebens. Die Preise für Essen, die einfachen Schoppenweine und Mineralwasser sind absolut fair- wer will kann, insbesondere bei den Weinen, natürlich auch mehr ausgeben. Der Fokus der Küche liegt wohl eher auf Qualität als auf Geschwindigkeit was uns aber keinesfalls gestört hat. Wer Wert darauf legt besonders schnell sein Essen zu bekommen und vom Service umgarnt zu werden der könnte enttäuscht werden. Dieses traditionsreiche Gasthaus mit seinen großen Gasträumen in die Moderne zu überführen und dabei den urfränkischen Charakter zu bewahren ist eine schwere Aufgabe die hervorragend Umgesetz wurde. Zusammenfassend ist der Zehnthof meiner Meinung nach das beste Restaurant dieser Art...