Quellenhof Volkmarsen — Restaurant in Volkmarsen

Anlass war ein Degustations-Menu von 7 Gängen mit den korrespondierenden Weinen. Es ist ein bürgerliches Haus, deshalb durfte man keine sehr aufwendige Tischdeko erwarten. Dennoch wurde zur Freude aller Gäste zu jedem Gang ein passendes Besteck gereicht.||Und die Gänge hatte es in sich.|Nach dem Aperitif, einem Rose-Sekt deutscher Produktion, gab es ein exotisches Kürbissüppchen, abgeschmeckt und garniert mit Kürbiskernöl. Selten habe ich es so gut gegessen.|Am 2ten Gang überzeugte mich die Tomatenmarmelade, genial. Der Küchenchef verriet mir sein Rezept und ich bin künftig wahrscheinlich Genießer hausgemachter Tomatenmarmelade.|Dem folge eine mit Gamba-Fleisch gefüllte Ravioli auf Krustentiersoße und danach heimische Forelle nach Matjesart. Das kannte ich in dieser Zubereitung auch noch nicht. Ebenfalls eine geniale Variation.|Ein sehr zart zubereitetes Kalbsfilet im Teigmantel folgte als Hauptgericht. |Und ein perfekt angemachter gratinierter Ziegenfrischkäse auf Wildkräutersalat leitete das Ende ein.|Gleichzeitig mit dem Digestif, einem Rotweinlikör kam ein Schokoküchlein direkt aus dem Ofen, noch halbflüssig, getoppt von einem halbgefrorenen Sauerrahm-Kügelchen.||Die Weine zum Essen harmonierten perfekt.||Eine wirklich gelungene Veranstaltung, die zum jederzeitigen erneuten Besuch des Restaurants...

Anlass war ein Degustations-Menu von 7 Gängen mit den korrespondierenden Weinen. Es ist ein bürgerliches Haus, deshalb durfte man keine sehr aufwendige Tischdeko erwarten. Dennoch wurde zur Freude aller Gäste zu jedem Gang ein passendes Besteck gereicht.||Und die Gänge hatte es in sich.|Nach dem Aperitif, einem Rose-Sekt deutscher Produktion, gab es ein exotisches Kürbissüppchen, abgeschmeckt und garniert mit Kürbiskernöl. Selten habe ich es so gut gegessen.|Am 2ten Gang überzeugte mich die Tomatenmarmelade, genial. Der Küchenchef verriet mir sein Rezept und ich bin künftig wahrscheinlich Genießer hausgemachter Tomatenmarmelade.|Dem folge eine mit Gamba-Fleisch gefüllte Ravioli auf Krustentiersoße und danach heimische Forelle nach Matjesart. Das kannte ich in dieser Zubereitung auch noch nicht. Ebenfalls eine geniale Variation.|Ein sehr zart zubereitetes Kalbsfilet im Teigmantel folgte als Hauptgericht. |Und ein perfekt angemachter gratinierter Ziegenfrischkäse auf Wildkräutersalat leitete das Ende ein.|Gleichzeitig mit dem Digestif, einem Rotweinlikör kam ein Schokoküchlein direkt aus dem Ofen, noch halbflüssig, getoppt von einem halbgefrorenen Sauerrahm-Kügelchen.||Die Weine zum Essen harmonierten perfekt.||Eine wirklich gelungene Veranstaltung, die zum jederzeitigen erneuten Besuch des Restaurants...

War Mal wieder da und zu war zufällig am Schnitzel Tag. Am Schnitzel Tag gibt es alle Schnitzel für 13€. Verschiedene Arten der Zubereitung mit unterschiedlichen Beilagen, Pommes, Kroketten und Bratkartoffeln.

Hatte das Champignons Rahm Schnitzel. Anstatt der Pommes wollte ich Kroketten. Soweit so gut, Essen kam sehr schnell und es war lecker. Dann kam die Rechnung 2€ Extra weil ich die Kroketten anstatt der Pommes genommen hatte 🤬. War nirgendwo auf der Karte zu sehen und wurde bei der Bestellung nicht erwähnt. Hätte verstanden wenn ich die Kroketten zusätzlich genommen hätte aber es war als Ersatz.

Der Quellenhof bietet auch Steaks an, wo man sich die Beilagen selbst zusammenstellen kann. Pommes + Champignons usw. Aber dann bekomme ich doch keine 2€ zusätzlich auf die Rechnung, weil ich anstatt NICHTS eine Beilage nehme.

Also hat der Quellenhof jetzt einen Gast, und alle die ich regelmäßig den Quellenhof empfohlen habe, verloren. Hoffe es waren...