Willkomm-Höft — Restaurant in Wedel

Seit meiner Kindheit liebe ich das Schulauer Fährhaus, bzw. das Willkommhöft. Die ausführlichen Informationen, die über Lautsprecher zu den in den Hamburger Hafen einfahrenden und ausfahrenden Schiffen gegeben werden, sind interessant und der Live-Sprecher ist gut drauf und erzählt neben den technischen und historischen Daten auch interessante Anekdoten und weitere Informationen z.B. über die aktuelle Tide. Dabei zeigt er auch Humor. Die Schiffe werden mit einer Audio-Aufnahme begrüßt, der man anhört, dass sie sehr alt ist (1960er Jahre? oder älter?). Das ist interessant, weil es ein Dokument aus einer anderen Zeit ist. Ich liebe es, dass sie diese Audiokonserve nicht verändert haben. Darin wird das Schiff auf Deutsch und in der Sprache der Flagge, unter der das Schiff fährt, begrüßt oder verabschiedet. Dazu gibt es bei Ankunft die Melodie von "Steuermann Land in Sicht", sowie die Hamburg-Hymne (Hammonia) und dann die Hymne des Landes der Flagge, unter der das Schiff fährt. Bei der Ausfahrt gibt es die Melodie von "Mussi denn zum Städtele hinaus", sowie die Hymnen, wie auch bei der Ankunft. Außerdem wird am 40 m hohen Fahnenmast vor dem Anbau für das Schiff geflaggt. Die ankommenden Schiffe "dippen" ihre Flagge zur Begrüßung (das war in früheren Zeiten das Signal für "wir kommen in friedlicher Absicht") und normalerweise lassen sie ihr Schiffshorn ertönen, soweit ich mich erinnere. Wir konnten das innerhalb des Gebäudes allerdings nicht hören, weil die Umgebung zu laut war und der Wind zu heftig. Wir saßen beim letzten Mal in dem Vorbau auf der Terrasse direkt am Fenster, dass aus einer Kunststofffolie besteht und stark im Wind schwankte und sich bog. Das tat der Gemütlichkeit keinen Abbruch, im Gegenteil. Die Sicht wurde nicht wesentlich eingeschränkt dadurch. Und es kam Frischluft in den Anbau. Das war auch angenehm (und beruhigend hinsichtlich Pandemiebedingungen). Die Bedienungen waren sehr freundlich und wir mussten auch nicht sehr lang warten. Das Essen (wir hatten die Scholle mit Krabben) war lecker. Die Scholle war zwar etwas wenig gesalzen, aber mit Salzmühle auf dem Tisch war das schnell behoben. Die Preise sind (der Location entsprechend) deutlich stärker gesalzen, aber das war vorher klar und daher auch in Ordnung. Reservierung funktionierte problemlos online über Open Table. Der große Parkplatz hinter dem Haus ist kostenpflichtig und mit Schranke. Speist man im Restaurant, lässt man sich die Parkkarte markieren und zahlt dann weniger (wenn ich mich richtig erinnere 80 ct. pro Stunde). Weiter hinten war eine Hochzeitsgesellschaft in einem der Säle. Das fiel aber nicht weiter auf. Die Toiletten waren sauber und in ausreichender Anzahl vorhanden. Insgesamt war es wieder ein tolles Erlebnis und wir hatten...

Enttäuschende Erfahrung im Schulauer Fährhaus

Touri-Falle? Überdurchschnittliche Preise! Unterdurchschnittliche Qualität!

Bei meinem letzten Besuch im Schulauer Fährhaus war ich leider wenig begeistert von der angebotenen Qualität, die nicht im Verhältnis zu den hohen Preisen stand.

Die Pfifferling-Cremesuppe war enttäuschend: Sie war nicht gebunden, weder mit Sahne noch mit Stärke, und schmeckte mehr nach Wasser als nach Pfifferlinge. Zudem waren die Pfifferlinge nicht wie in der Speisekarte beschrieben angebraten, und die angekündigten Schwarzbrot-Croûtons fehlten in der Suppe 🫤 auch unter der Suppentasse waren keine vorzufinden.

Mein Vater probierte den Fischeintopf, aber auch hier war jegliche Würze vollkommen abwesend. Zudem stellte sich ein bekannter Geruch von Hummer-Paste ein, und die Farbe des Eintopfs erinnerte stark daran. Als erfahrene Köche wissen wir, dass es zahlreiche Möglichkeiten gibt, einem Gericht mehr falsche Intensität zu verleihen, und es ist enttäuschend zu sehen, wie hier so viel Potenzial ungenutzt bleibt. Die mangelnde Kreativität in der Zubereitung macht das Gesamtbild leider nicht besser und lässt wenig Raum für Freude am Essen.

Das Schnitzel war akzeptabel, aber für ein Wiener Schnitzel eher enttäuschend. Es fehlte an der gewünschten Luftigkeit und der Geschmack war ebenfalls nicht überzeugend. Vielleicht sollte das Gericht einfach als "Schnitzel" angeboten werden, da es an diesem klassischen Charakter mangelte. Positiv hervorzuheben ist die ansprechende Anrichteweise, jedoch war das gesamte Essen leider ziemlich fade und es mangelte an Grundwürze.

Das Matjes war eine echte Enttäuschung. Es handelte sich leider nicht um den authentischen holländischen Matjes, wie in der Speisekarte angegeben. Zudem hatte die Hausfrauensauce einen Geschmack, der an ein Fertigprodukt erinnerte und war zudem viel zu süß!

Ich habe viele positive Erinnerungen an das Alte Schulauer Fährhaus aus meiner Kindheit, aber mein aktueller Besuch war eine bittere Enttäuschung und lässt mich eher Abstand nehmen. Der Service war zwar bemüht, jedoch schien die Sprachbarriere ein Hindernis darzustellen. Insgesamt empfinde ich die Preise als unangemessen hoch in Anbetracht der gebotenen Leistung.

Das Highlight unseres Mittagsbesuchs war ohne Zweifel die Auswahl an Torten und Kuchen. Wären wir doch gleich von Anfang an dabei geblieben! 🙃

Zu viert haben wir mittags 270...

This is most definitely not a "top secret special" but special it is, and I must say that we enjoyed it to the max our last three times (spanned over a few years, we do not live nearby).

The place aims at a slightly upscale level, achieves it foodwise and servicewise and the only deficit were the loose toilet seats.

Special feat is a real, experienced Captain at Sea at the controls of the Ship Welcoming System: He is in permanent contact with Hamburg Harbor, can give all details about the passing vessels and their current trip and he is a nice person to talk to.

Special thanks this time to Mr. Vasili Zavrakis who served and managed us...