DAS WEY: — Restaurant in Weyhe

Ich war heute zum 5. Mal im Wey und bis auf den ersten Besuch (ein paar Jahre her) wurde ich leider jedes Mal enttäuscht. Der vorletzte Besuch war im September 2024. Wir haben (obwohl wir die ersten Gäste waren) anderthalb Stunden auf das Essen gewartet. Angeblich hat an dem Tag ein neuer Koch angefangen. Aus der Küche haben wir Sätze mitbekommen wie "Soll ich es so anrichten?" - "Ne, weniger Pommes" und "Muss der Fisch durch?" - "Wenn er gut ist nicht". Das Essen kam nicht gleichzeitig und die beiden Kleinkinder haben als letzte ihr Essen bekommen. Als Entschädigung wurde uns ein Schnaps zugesichert, später nur noch lose angeboten. Da es häufig Betreiberwechsel gab und das Essen grundsätzlich schmeckte, wollte ich dem Wey eine neue Chance geben beim Mittagstisch. Auf der Karte standen Rouladen mit Hackfleisch gefüllt, dazu Kartoffelpüree, Gemüse und Pfifferlinge. Zu Beginn wurde uns mitgeteilt, dass sie keine Pfifferlinge bekommen hätten, dafür würden wir mehr Rouladen bekommen. Serviert wurden alle Gerichte unserer Gruppe - ohne, dass wir vorab darauf hingewiesen wurden - mit Reis statt Kartoffelpüree. Auf unsere Beschwerde hin hat eine Person doch noch Kartoffelpüree bekommen. Die Rouladen waren teilweise roh - sowohl das Hackfleisch als auch die Rouladen an sich. Auf unseren Hinweis hieß es, das gehöre so, Rindfleisch müsse nicht durchgegart sein. Auf meine Bitte des Durchgarens habe ich eine deutlich kleinere Roulade bekommen, die ebenfalls nicht durchgegart war. Auf meinen erneuten Hinweis hieß es daraufhin, dass der Koch gesagt habe, er gare die nicht durch. Erst auf einen weiteren Hinweis, dass theoretisch ja auch Schwangere dabei sein könnten, habe ich meine ursprüngliche (schon mittig durchgeschnittene Roulade) durchgebraten bekommen. Der gute Geschmack des Gerichts wurde durch dieses Verhalten leider absolut überschattet. Als Entschädigung wurden uns unsere Getränke ausgegeben. Für mich steht dennoch fest: Egal, wer zukünftig Betreiber ist, hier werde ich nicht mehr essen. Schade um die schöne Lage und...

Wir waren leider sehr enttäuscht nach unserem Besuch am Wochenende zum Brunch. Wir sind gegen 11 Uhr im Wey eingetroffen. Das Brunch Buffet ist bis 13:30 Uhr veranschlagt. Es gab kaum noch Auswahl an der Aufschnitt-Theke, fast alles war leer und wurde nicht aufgefüllt. (Möglicherweise weil es sich nicht gelohnt hat. Mit uns waren nur noch 2 weitere Tische belegt). Außerdem gab es keine Eierspeisen, Frikadellen, Bacon, Würstchen mehr, welche auf der Speisekarte beschrieben werden. Auf Nachfrage wurde uns mitgeteilt, dass es morgendliche Probleme in der Küche gab (diese war zu diesem Zeitpunkt bereits dunkel und menschenleer). Vollstes Verständnis für solche Problematiken, dies kann immer passieren. Kein Verständnis allerdings, dass man vorab nicht darüber informiert wird. Noch weniger Verständnis, dass man den vollen Betrag zahlen muss, obwohl klar zugegeben wurde, dass nur ein Bruchteil der Speisen zur Verfügung standen. Möglicherweise lag es auch daran, dass die beiden Mädels im Service nicht die Befugnis hatten solche Entscheidungen zu treffen. Diese wirkten, trotz Freundlichkeit eher ungeschult. Auf die Getränke (die nebenbei nicht im Brunch-Preis enthalten sind) haben wir trotz minimaler Auslastung des Restaurants lange warten müssen, da beide Mädels mit Handys in den Händen hinter der Theke standen. Es gab, trotz Ansprache dieser Problematiken unsererseits, nicht das geringste Entgegenkommen. Erwartet hätten wir MINDESTENS freie Getränke. Sehr schade, dass ein solcher Eindruck entstanden ist, da das Restaurant einen tollen optischen Eindruck macht. Den zweiten Stern gibt es nur, weil wir das zweite Mal dort waren und beim ersten Mal...

Heute mit meinem prima Team hier gewesen und wirklich leckere und frisch zubereitete Speisen genossen! Die Vorspeisenvariation für 2 Personen (hätte locker für 3 Personen gereicht) war nicht nicht nur optisch sehr ansprechend angerichtet, sondern auch geschmacklich ein Genuss -Gin Tonic Lachs traumhaft- das Bruschetta sehr aromatisch und frisch…. Das Carpaccio sauber angerichtet, hauchdünn geschnitten mit knackigem Ruccola, sehr feiner Trüffelmayonaise und aromatischem Grana Padano perfekt abgestimmt. Als Hauptgericht Pinsa mit Schinken genossen. So muss Pinsa sein ! Knusprig lockerer Teig mit frischen Auflagen. Die aromatischen Cherrytomaten brachten neben dem Crunch des Teiges eine saftig aromatische Note mit ein. Auch an unserem Tisch serviert wurde u.a. das glasig gebratene Lachsfilet an Zitronensauce mit grünem Spargel auf Nudelnest…. Auf den Punkt! Aufgrund der wirklich grosszügig bemessenen Portionen war es nicht mehr jedem von uns vergönnt, die Nachspeise, den Lavacake zu sich nehmen zu können. Meine Probe ergab einen hervorragend temperierten, innen noch leicht flüssigen Schokoladenkern. Nicht zu herb und nicht zu süß. Auch hier verstand es die Küche in Kombination mit der passenden Vanillesauce ein rundes gustatorisches Gesamtbild als Abschluss zu kreieren. Das Ambiente chic -etwas industrial Design- einfach angenehm zum verweilen…. Der Service - sehr aufmerksam! Unaufdringlich und immer zur Stelle. Ales in allem - Das Wey stellt mit seinem neuen Team eine Bereicherung nicht nur für den Ort Weyhe, sondern auch für das weitere Umland dar. Lieben Dank für den schönen Abend - Wir kommen sehr...