Landhaus Diedert — Restaurant in Wiesbaden

Entspannen und genießen im historischen Klostergebäude

Das Landhaus Diedert befindet sich in den historischen Gemäuern des ehemaligen Klosters Klarenthal. Es liegt wunderbar ruhig im Wald und das Zentrum von Wiesbaden liegt trotzdem nur 4 KM entfernt. Das Restaurant ist seit einigen Jahren der Geheimtipp unter Feinschmeckern in Wiesbaden und Umgebung - zugegebenermaßen hätten wir das Landhaus ohne Empfehlung nicht entdeckt. Für uns war der Stopover im Landhaus Diedert auf dem Weg in den Süden eine willkommene Abwechslung zu den oft gebuchten Alternativen in und um Frankfurt. Das geschmackvoll eingerichtete Restaurant ist eine gelungene Kombination aus hochwertigen modernen Stilelementen und den historischen Mauern des alten Klosters. Einzigartig ist der große Gastgarten im Baumhof des Klosters. Gerade während der Corona-Schutzvorkehrungen vermittelt die Sommerterrasse abendlichen Genuß ohne spürbare Einschränkungen - selbstverständlich werden alle Hygiene-Auflagen erfüllt und das Service-Personal trägt Schutzmasken. Die Küche im Landhaus ist bemerkenswert. Hochwertige frische regionale Erzeugnisse werden auf küchenhandwerklich hohem Niveau perfekt zubereitet. Ich würde sie als feinbürgerlich mit einer deutlichen Tendenz zur Gourmetküche beschreiben. Die Auswahl ist klein und fein und die ausgewählten Vorspeisen machten uns neugierig auf die Hauptgänge: Das Tatar vom Yellow-Fin Tuna mit marinierter Wassermelone, Feta und Avokadocreme war ebenso aromatisch wie die kräftige Frankfurter-Grüne-Soße-Kräuter Suppe mit Graubrotcroutons, die eine perfekte Konsistenz hatte. Mein Wiener Schnitzel vom Weidekalb gehört zu den perfektesten, die ich jemals genossen habe: Hauchdünn und zart das Fleisch, fluffige Panade mit Buttergeschmack und himmlische Bratkartoffeln sowie knackiger Gurkenssalat in würziger Rahmsoße als klassische Beilage. Die zarten geschmorten Ochsenbäckchen auf Zitronenrisotto, Wurzelgemüse und jungem Lauch wurden mit einer sensationell guten Soße serviert, von der meine begeisterte Frau noch nachbestellte - das war im Vergleich zu vielen "Mise- en-place-Gerichten" problemlos möglich, da diese köstliche Soße in einem Topf auf dem Herd blubberte. Zum Abschluß überraschte uns der aufmerksame und außergewöhnlich freundliche Servicemitarbeiter mit einer tollen Dessertauswahl: Hausgemachtes Sauerampfer-, Kokos- und Frankfurter-Grüne-Soße-Eis, Zitronentarte, Erdbeeren sowie heißes Himbeer-Kompott. Wir haben den Abend auf der Gartenterrasse im Landhaus Diedert sehr genossen. Gefallen hat uns auch die Übernachtung im Gästehaus. Die wunderbar ruhigen Zimmer sind hell, sauber und rustikal eingerichtet. Der Ausblick ins Grüne ist ungleich schöner als die Zimmeraussicht der meisten Stadthotels in Wiesbaden. Nach einem ausgiebigen à la Carte-Frühstück (wegen Corona-Auflagen) haben wir unsere Reise fortgesetzt. Wir können das Landhaus Diedert jedem Feinschmecker und Freunden von Landhotels uneingeschränkt weiterempfehlen. Das günstige Preis-/Leistungsverhältnis und der kostenlose Parkplatz macht es auch für Wiesbaden-Besucher...

well after a long 360mile motorbike trip to this place on way back from prague in 32deg heat we were sweaty etc an looking forward to relaxing, WRONG,, when i asked about booking a table up for dinner i was told that it was a private birthday party same night an no food available??? they wouldnt even do us a plate of chips,, well wont go into rest ov my rant but believe me not impressed at all,, nearist food outlet was a further 5km away so in the end went to petrol garage an bought bits in there, now hotel is nice an room ok but to be honest we felt we wern,t wanted. as for the breakfast at nearly £16 extra a couple i took one look an didnt bother,, few rolls/jams/ etc nothing worth that amount,, sad thing is they had my tel no/email address why didnt they contact me an i would have found someplace more inviting especially as i booked this 4wks previous,, dont like doing negative reviews but this place...

well after a long 360mile motorbike trip to this place on way back from prague in 32deg heat we were sweaty etc an looking forward to relaxing, WRONG,, when i asked about booking a table up for dinner i was told that it was a private birthday party same night an no food available??? they wouldnt even do us a plate of chips,, well wont go into rest ov my rant but believe me not impressed at all,, nearist food outlet was a further 5km away so in the end went to petrol garage an bought bits in there, now hotel is nice an room ok but to be honest we felt we wern,t wanted. as for the breakfast at nearly £16 extra a couple i took one look an didnt bother,, few rolls/jams/ etc nothing worth that amount,, sad thing is they had my tel no/email address why didnt they contact me an i would have found someplace more inviting especially as i booked this 4wks previous,, dont like doing negative reviews but this place...