André's 1726 — Restaurant in Witten

Wir waren gestern im Rahmen einer Geburtstagsfeier bei Andrés 1726. Nicht alle Gäste hatten Vorspeise oder Nachtisch, daher kann ich nur für mich sprechen. Meine Vorspeise (Sea Water Garnelen mit Wildkräutersalat und Aioli) war einen Ticken (beide Daumen hoch!!!) besser als mein Hauptgang (Ital. Rumpsteak mit Rucola und Gratin) und die Nachspeise (Limoncello Panna cotta). Wobei Hauptgang und Nachtisch nicht schlecht waren, der Hauptgang aber das schwächste Gericht des Abends war. Mir war das Fleisch leider zu durch. Bin ein Fan von Medium rare, aber das Fleisch (ein sehr dünnes Stück) war eher Medium und war nicht wirklich zart. Das Gratin war geschmacklich gut abgestimmt, mir waren die Kartoffeln aber zu mehlig und dadurch das Gratin etwas zu trocken. Der Rucolasalat war jedoch sehr gut. Der Nachtisch war gut. Das Obst und der Obstsalat rundete die Panna cotta ab, aber vom Limoncello hab ich leider nichts gemerkt. Ich hatte gedacht, dass der Limoncello entweder drüber geschüttet wird oder sich in der Creme befindet. Leider hab ich nichts von diesem leckeren Likör gemerkt. Wie zuerst schon gesagt, war die Vorspeise der Knaller. Einfach nur lecker und rund. Ansonsten bin ich begeistert von der Gestaltung des Restaurants. Sehr schöner Stil und mit viel Liebe und Detail zur Sache. Weiterhin war der Service sehr gut. Aufmerksam, aber nicht aufdringlich. Fazit: Eine schöne Feier und alle 15 Gäste waren von Ihren Speisen und der Feier begeistert.

Nachtrag: war nach meiner ersten Rezension schon öfters im Andre‘s 1726 essen und muss sagen, dass ich stets sehr zufrieden mit meinem Essen war - deshalb die Hochstufung auf 5 Sterne!! Immer wieder ein Vergnügen in diesem...

Eher zufällig hat uns der Weg in das André's 1726 geführt und wir wurden in keiner Weise enttäuscht. Die Auswahl an Speisen ist insgesamt überschaubar, was aber auch mehr Vertrauen schafft als wenn es unzählige Dinge auf der Karte gibt. Die Preise sind für das Gebotene insgesamt sehr fair, wenn auch ggf. teuer als in Restaurants, welche ähnliche Speisen anbieten aber auch - und das gehört zur Wahrheit dazu - nicht das gleiche Niveau erreichen und mit derart ausgewogenen Geschmacksnuancen konkurrieren können. Wir hatten die würzige Kartoffelsuppe mit einem wirklich knusprigen Blutwursttaler als Vorspeise. Die Gnocchi mit Salbei, Rucola und Parmesan waren geschmacklich überzeugend jedoch ggf. etwas trocken. Der panierte Rotbarsch war auf dem Punkt und die Senfsauce passte gut dazu. Die Kartoffeln vielleicht etwas langweilig aber passten auch. Die Blutwurst mit Kartoffelstampf kam mit einer dunklen Sauce - sehr lecker. Sehr gut waren die Nachspeisen. Die Mascarponecreme mit Himbeeren war traumhaft leicht - ggf. eine Nuance zu leicht, da die Sahne fast die Oberhand gewonnen hatte. Die Crème Brûléet verdiente Ihren Namen, da diese wirklich cremig und mit guter Kruste aufwarten. Wir oft bekommt man Versionen mit einer doch mehr gummiartigen Konsistenz. Die Schoko Mousse mit Früchte und kleinem Gebäckstück war auch lecker im Vergleich aber ein guter Dritter Platz. Wir kommen sehr gerne wieder, da auch das Ambiente und die Freundlichkeit des Personals uns neugierig auf eine Wiederholung...

Ich verstehe nicht ganz den hype um das Lokal.

Gegen den Service war überhaupt nichts auszusetzen! Das Ambiente war ebenfalls sehr schön. Lediglich die Akustik oben direkt am Gelände war etwas schlecht, da die Geräuschkulisse von unten sehr laut war.

Kommen wir zum Essen... Was gut war: wir (6 Personen) haben unser Essen fast zur gleichen Zeit bekommen. Ebenfalls gut fand ich die Portionsgröße der Vorspeise; was für 15 € Suppen-Preis allerdings zu erwarten war! Negativ aufgefallen sind mir da hingegen das vor Öl triefende Kalbsschnitzel zum beachtlichen Preis von 28 € (hinzuzufügen ist, dass ich erst kürzlich ein köstliches Kalbsschnitzel in Südtirol zum halben Preis gegessen habe) und die ebenfalls vor Öl triefenden lila Kartoffelscheiben, die der Deko dienen sollten und sehr fade geschmeckt haben. Dazu einfache und langweilige Pommes zu servien finde ich eher schade.

Ein gutes Schnitzel oder Steak von hervorragender Qualität bekomme ich zu Hause ebenfalls mindestens genauso gut hin. Natürlich gehört zum Essen gehen auch der Service und das Ambiente dazu, allerdings habe ich scheinbar weit aus mehr erwartet, bei solchen satten Preisen und den Rezensionen vor mir. Aber es muss sich jeder selbst sein eigenes Urteil bilden.

Was den Service und das Ambiente anbelangt, würde ich jeder Zeit...