Ristorante da Livio — Restaurant in Wolnzach

So, das erste mal das Ristorante da Livio ausprobiert. Mittlerweile hatte das Team eine Woche Zeit um sich aneinander zu gewöhnen, die Kasse kennen und die Speisekarte auswendig zu lernen.

Vorneweg mein Gesamteindruck. Hier ist deutlich Luft nach oben oder um es auf den Punkt zu bringen: Stark verbesserungswürdig. Sowohl vom Service als auch von der Speisenqualität. Die Lasagne war absolutes Mittelmaß und eher als langweilig zu bezeichnen. Die Präsentation... reden wir nicht darüber.

Die Pizza ist so lala. Kommt an klassische italienische Qualität leider nicht ran, obwohl die Zutaten ganz okay erscheinen; der Mozarella scheint ein echter Büffelmozarella zu sein (aber den schneidet man dünner) und der Schinken könnte tatsächlich ein Parmaschinken gewesen sein, möglicherweise auch "nur" ein San Danielle (den ich persönlich sowieso lieber mag). Geschmacklich konnte der Käse auf der Pizza allerdings nicht überzeugen und auch die verwendeten Gewürze waren eher mittelmäßig. Ich würde auf eine fertige Gewürzmischung tippen.

Ein italienischer Koch ist normalerweise stolz auf seine Produkte. Hier scheint eher das Motto zu gelten "Hauptsache der Kunde hat was auf dem Teller". Ja, man kann es durchaus essen, aber für den Geschmack ist der Preis deutlich zu hoch. Und "kann man essen" hatten wir in Wolnzach schon so oft, konnte sich auf Dauer nicht durchsetzen.

Der Service ist stark verbesserungswürdig. Die typische Italienische Freundlichkeit und Gastlichkeit scheint hier noch nicht angekommen zu sein, das Personal wirkt gestresst und gehetzt und von einem eingespielten Team ist man noch weit entfernt.

Die Erreichbarkeit und die Datenpflege auf den Suchmaschinen - sei es Google oder Facebook - ist unterirdisch. Dabei ist das tatsächlich in weniger als 60 Minuten komplett erledigt. Aber gut, da kann man bei einer Neueröffnung noch darüber hinwegsehen. Warten wir ab, was da kommt. Momentan lasse ich diesen Punkt einfach unbewertet.

2 Sterne für das Ambiente, das ist nämlich tatsächlich gut gelungen, einige kleinere Baustellen sind noch abzuarbeiten, aber auch das ist bei einer Neueröffnung akzeptabel.

Ich werde jetzt 4 Wochen ins Land gehen lassen und dann nochmal testen. Ich wünsche dem Team, das es mit der erhaltenen Kritik - die am Samstagabend nicht nur von mir gekommen ist - konstruktiv umgeht und an den notwendigen Verbesserungen arbeitet. Da man in Wolnzach gerne essen geht, hat man schon den richtigen Standort gefunden. Jetzt liegt es an dem Team etwas...

Neuer Italiener in Wolnzach.

Super, dachte ich und lud meine Familie am Tag der Eröffnung zum Essen ein. Tisch für 18:00 reserviert und als wir ankamen, waren 6 Gäste anwesend + wir vier. Es dauerte glatt 20 Minuten, bis ich mich beim Service bemerkbar machte und mal nachfragte, ob wir die Speisekarte bekommen können und Getränke bestellen dürften. Service komplett überfordert und planlos. Hatte keine Ahnung, was überhaupt auf der Speisekarte stand. Getränke kamen nach 35 Minuten. Bier war warm, der liebliche Rotwein meiner Partnerin war ungenießbar und das Getränk meiner Mutter hatten sie nicht. Ok. Wir nahmen es noch mit Humor und einigten uns mit der Bedienung auf ein Gläschen Sekt zur Entschädigung. Das kam dann auch nach weiteren 20 Minuten und wir durften zwischenzeitlich unser Essen bestellen. 2 Pizzen, 1 Nudelgericht und 1 Salat.

Um das ganze Drama abzukürzen, hier das End vom Lied: Nach mehrmaligem Nachfragen, wann denn nun endlich unsere Essen kommt, da wir sehr hungrig waren, sind wir um 19:50 aufgestanden und gegangen.

Für mich wäre der Drops gelutscht, aber meine Partnerin meinte, dass jeder eine zweite Chance verdient hätte. Na gut. Wir ließen ein paar Wochen ins Land gehen und probierten es nochmal. 1 Pizza und 1 Nudelgericht. Der Service ist immer noch grottenschlecht und das Essen, ich drücke es diplomatisch aus, ist ausbaufähig. Ich persönlich kann solche Dinge einfach nicht verstehen. Wie blauäugig muss man sein, ein Ristorante zu eröffnen und Niemand der dort arbeitet, hat Ahnung von dem was zu tun ist? Das Ambiente passt ja. Aber auf die Dinge auf die es ankommt (Service + Küche) kann man dort komplett vergessen.

Ich finde das sehr schade. Wolnzach ist nicht Provinz. Wir wissen schon was gut ist. Für Qualität bin ich auch gerne bereit, etwas mehr Geld zu bezahlen. Qualität fehlt mir hier leider. Vielleicht hätte sich das Team vom Stella d´Oro in Ingolstadt noch etwas abschauen können, bevor es...

Meine Frau hatte zu unserem Hochzeitstag einen Tisch reserviert und bei der "Chefin" um einen 'schönen Tisch' gebeten. Der reservierte Tisch war total wackelig und ich saß mit dem Rücken direkt an der Salatbar... nach einem erfolglosen Versuch durch einen Mitarbeiter den Tisch mit Bierfilz zu stabilisieren, haben wir um einen anderen Tisch gebeten... Nach ca. 15 Minuten wurde dann unsere Getränkebestellung aufgenommen. 2 Glas Weissweinschorle und eine Flasche Wasser... Der Weisswein kam auch prompt, leider mit Lippenstift an den Gläsern... das Wasser wurde vergessen, auf Nachfrage das falsche gebracht. Die Vorspeise, Carpaccio war recht geschmacklos und vom Schnitt (ein Stück Fleisch, 3 bis 5 mm) ähnelte es eher einem Kalbschnitzel... unsere beiden Nudelgerichte waren geschmacklich okay, zu den Garnelen (ungeschält) wäre ein Feuchttuch und ein zusätzlicher Teller angemessen gewesen... auf Nachfrage kam zumindest der Teller für die Schalen... die Pasta war deutlich zu lange im Wasser und von al dente konnte keine Rede sein... die abschließenden Esspressi dopio kamen zügig... leider kam danach die nächsten 45 Minuten niemand mehr an den Tisch, weder um evtl. noch ein Getränk zu bestellen oder aber die Rechnung zu erhalten... Nach der Rechnung gefragt dauerte es wieder... Fazit, Bedienung gab einem eher das Gefühl zu stören, wirkte planlos, zwar freundlich aber planlos... Schade, es sollte ein schöner Abend zum Hochzeitstag werden, bis auf die 2 Esspressi hat eigentlich Nichts gepasst, was uns Da Livio leider ziemlich vers.... hat... Es steht zwar Italiener dran, aber mit italienischer Gastfreundschaft hat dieser Service rein gar nichts zu tun... die habe ich in Florenz, Neapel, Lago Patria, auf Elba deutlich anders erfahren dürfen... Schade Da Livio, unser nächster Hochzeitstag werden wir in einem Restaurant verbringen, der dem Anlass...