Fisi The Project — Restaurant in Municipality of Chalandri

Επισκεφτήκαμε το κατάστημα Σάββατο μεσημέρι για μια μικρή δοκιμή (παραγγείλαμε διάφορα wraps) μιας και μας τράβηξε το ενδιαφέρον το concept και κάποια καλά άρθρα.

1. ποιότητα/ τιμή: Basic γεύσεις σε όλα τα πιάτα χωρίς ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Βιαστικά ψημένα, με καμμένη πίτα. Εξαιρετικά μικρές μερίδες ακόμη και αν είσαι σπουργίτι και αναλογικά υψηλή τιμή για αυτό που προσφέρουν. Κατανοώ τυχόν αλλαγές στις τιμές των πρώτων υλών και όλα τα λειτουργικά κόστη, γι αυτό το σχόλιο της τιμής είναι απλά αναφορικό, ομως εξίσου σημαντικό.

2. Εξυπηρέτηση: Απογοητευτική. Ένας όμορφος, φωτεινός χώρος με μουσική απο beach bar Μυκόνου, προσωπικό χωρίς συγκεκριμένο ρόλο (όλοι έκαναν τα πάντα), πολύ πολύ αργή εξυπηρέτηση στα όρια της αδιαφορίας, προσφώνηση στον ενικό, δυνατά σχόλια άλλου επιπέδου μεταξύ του προσωπικού και όλα αυτά συνοδεία τσιγάρου (iqos) μέσα στο χώρο. Να τονιστεί πως υπήρχαν 3 τραπέζια προς εξυπηρέτηση όση ώρα ήμασταν εκεί.

Η κριτική μου αναλυτική κυρίως γιατί είναι απογοητευτικό να γίνονται προσπάθειες από νέους ανθρώπους για κάτι διαφορετικό που σαν concept εχει στόχο τη βελτίωση της διατροφής, το well being και την καλαισθησία και να καταλήγουν φιάσκο για όλους τους...

Έχοντας παραγγείλει πριν λίγους μήνες μια κανονική σαλάτα με κοτόπουλο, είχα πραγματικά εκτιμήσει τότε και τη γεύση και το μέγεθος της σαλάτας, θεωρώντας την μια πολύ καλή επιλογή. Σήμερα, αφού παρήγγειλα μέσω efood την ίδια ακριβώς - κανονικού μεγέθους - σαλάτα, και καταβάλλοντας το διόλου ευκαταφρόνητο ποσό των €7,90, παρέλαβα μια σαλάτα ατομικού, ή σχεδόν ατομικού μεγέθους, όχι φρέσκια, με υπερβολικά πολύ ποσότητα σως μαγιονέζας, και μικρή ποσότητα κοτόπουλου. Με άλλα λόγια, καμία απολύτως σχέση με τη σαλάτα που είχα δοκιμάσει πρόσφατα. Σε τέτοιο σημείο, που κάλεσα - χωρίς επιτυχία- το κατάστημα να τους πω πως κάνανε λάθος στην παραγγελία και πως μου έστειλαν την ατομική σαλάτα. Τελικά, έπειτα από επικοινωνία με το efood ενημερώθηκα - με τεράστια έκπληξή μου - ότι το μέγεθος που παρέλαβα αντιστοιχούσε στο κανονικό μέγεθος και όχι στο ατομικό!?! Από την πλευρά μου θα πρότεινα στο κατάστημα να σκεφτεί σοβαρά αν σερβίροντας μια επί της ουσίας ατομική σαλάτα με €7,90, και ελάχιστο και όχι τόσο φρέσκο κοτόπουλο, επιλέγει να εξυπηρετεί τον πελάτη του με τον καλύτερο...

Ντελίβερι ένα wrap φαλάφελ και μια μερίδα crispy πατάτες: οι πατάτες ήταν ταυτόχρονα πανιασμένες και άψητες. Ναι, το ξέρω ότι οι τηγανητές πατάτες δεν ενδείκνυνται για ντελίβερι, γιατί ιδρώνουν και πανιάζουν μέσα στη συσκευασία. Οπότε... καλύτερα να ΜΗΝ υπάρχουν στον κατάλογο του ντελίβερι, γιατί ειλικρινά ήταν για πέταμα -- και είναι αμαρτία να πετάμε φαγητό.

Τα φαλάφελ, που είναι από τις χορτοφαγικές επιλογές που τιμώ συχνά, ήταν, δυστυχώς, από τα χειρότερα που έχω φάει ποτέ. Έλειπε κάθε είδους καρύκευμα ή κάποια σως που θα πρόσφερε γεύση και συνοχή, τα μαύρα φασόλια ήταν απλά νεροβρασμένα (χωρίς καθόλου αλάτι) και ελαφρώς πικρά, ενώ και η κινόα, που χωρίς κάποια πρόσθετη γεύση (ένα απλό λαδολέμονο, έστω!) είναι σαν να τρως βρεγμένη άμμο, το μόνο που πρόσθετε στο wrap ήταν δυσκολία να το φας, γιατί, έτσι όπως ήταν σφιχτοτυλιγμένο, απλά χυνόταν παντού. Τα ίδια τα φαλάφελ ήταν κρύα και άνοστα και οι πίκλες δυσανάλογα μεγάλες και χοντροκομμένες.

Το όλο σύνολο ήταν ΟΛΑ όσα φοβάται κάποιος ότι ένα χορτοφαγικό πιάτο μπορεί να είναι: επίπεδο, βαρετό και, κυρίως,...