Barba Stavros — Restaurant in Municipality of Keratsini-Drapetsona

Επισκέφτηκα το μαγαζί για το πεϊνιρλί του, αλλά έχει και πίτσες και άλλα ταβερνοπροϊόντα. Για πρώτη φορά όμως έπρεπε να δοκιμάσω τη σπεσιαλιτέ.

Πεϊνιρλί σπέσιαλ: ζυμάρι εντελώς φουσκωμένο, τραγανό και βουτυράτο. Το αυγό το οποίο φορούσε ήταν τέλεια ψημένο, μελάτο. Το πιάτο του χωρούσε ένα πεϊνιρλί ακριβώς, οπότε δεν βόλευε για κόψιμο αλλά και το πεϊνιρλί ήταν αρκετά μεγάλο για να το πιάσεις με τα χέρια. Με βόλεψε να το φάω στο χέρι, αλλά γέμισα λάδια.

Δυστυχώς κι εδώ, οι τιμές δεν συνάδουν με το σημείο (όλα τα πεϊνιρλί κυμαίνονταν από 8 μέχρι 10 €). Κυρίως όμως για τα 9 € θα περίμενα πιο ικανοποιητική ποσότητα. Ήταν σαν να τρώω 1,5 μπαμπάτσικο πεϊνιρλί παραδοσιακού φούρνου, για το οποίο δεν θα έδινα...

Εξαιρετικό πεινιρλί, αυτά τα απλά πράγματα που πετυχαίνουνε μόνο με μεγάλη ακρίβεια, μετά απο πολλή δουλειά, εμπειρία και ιστορία. Στο κατάστημα αξίζει να κατέβεις απο Αθήνα έστω και για ένα μόνο πεινιρλί για την ατμόσφαιρα του καταστήματος και της γειτονιάς για τον ευγενέστατο επαγγελματία ιδιοκτήτη, για την κυρία που ετοιμάζει και φουρνίζει και βέβαια για τις μυρωδιές του φούρνου . Εξαιρετικό ζυμάρι για πεινιρλί, τυρί εύγευστο, ο παστουρμάς είναι μυρωδικός μαλακός σε σωστή ώρα βαλμένος, τα βούτυρα επίσης και πάνω απ όλα το σωστό ψήσιμο του ζυμαριού και πεινιρλί. Απο τα ελάχιστα καταστήματα στην Αττική που μας εκπαιδεύουν στις γεύσεις μας και στις...

Μαγαζί πάρα πολλών χρόνων το οποίο όμως δεν είχε τύχει να φάμε ποτέ. Λέμε εφόσον περνάμε από κοντά ας σταματήσουμε να πάρουμε 2 πινερλι που φημίζεται για αυτά σε πακέτο και έτσι κάναμε. Ήταν πεντανοστημα και φτιάχτηκαν σχετικά γρήγορα, η ζύμη ωραία ψημένη και μαλακή ταυτόχρονα και το σπεσιαλ τους αν και φοβόμουν ότι θα ήταν πολύ βαρύ ο συνδυασμός λουκάνικο αυγό και κιμάς έκανα λάθος,ο κιμάς ήτανε τόσο ελαφρύς και νόστιμος και έδεσαν όλα τέλεια μεταξύ τους, σίγουρα το προτείνω. Οι τιμές γύρω στα 8 9 ευρώ αλλά λόγο του μεγέθους και της ποιότητας σίγουρα αξίζει. Πινερλι σαν να στο έφτιαξε η γιαγιά σου. Σίγουρα θα το ξανά...