Αρτοποιεία Δαρεμάς — Restaurant in Municipality of Markopoulo Mesogaias

Moustokouloura!! Bar none, Daremas makes the best Greek must cookies. It's no wonder that for decades many people visiting Greece make a pilgrimage to Markopoulo to get some to take home. These are crunchy - not soft, like so many factory made moustokouloura available from Mediterranean deli and specialty stores. Since Markopoulo is recognized for its centuries of wine making - dating back to the Bronze age - it's no wonder they have the best "must" for making these...

Στις 16 Μαρτίου Κυριακή πήγαμε κατά τις 16:35 να πάρουμε μουστοκουλουρα, στο ταμείο βρισκόταν ένας κύριος που εξυπηρετούσε 2 πελάτες και κοντά στην είσοδο ήταν μια ξανθιά γύρω στα 55, αγενεστατη γυναίκα που βλέπει πελάτες να μπαίνουν μέσα και δεν χαιρετάει, δεν δίνουμε σημασία και της λέμε να μας βάλει μουστοκουλουρα και με νεύρα παίρνει ένα σακουλάκι και αρχίζει και γεμίζει με κουλούρια κάπου εκεί της πέφτει ένα κουλούρι κάτω στο πάτωμα, σκιβει το παίρνει το πετάει και με το ίδιο χέρι που είχε ακουμπήσει στο πάτωμα συνεχίζει και μας βάζει κουλούρια σαν να είναι κάτι φυσιολογικό. Όταν της το είπαμε είχε ένα ύφος απαράδεκτο όλο νεύρα και μας είπε δεν έγινε και κάτι, χωρίς να ζητήσει συγγνώμη. Εννοείται δεν πήραμε τα κουλούρια και αυτά με τα βρώμικα χέρια που τα είχε ακουμπήσει τα έριξε πάλι μέσα στο καλάθι για να τα πάρει άλλος ανυποψίαστος - θύμα πελάτης. Όλα αυτά μπροστά στα μάτια μας, φανταστείτε τι κάνουν από πίσω όταν δεν τους βλέπει κανείς. Άκρως επικίνδυνοι για την υγεία μας.Δεν σέβονται τους πελάτες...

Best μουστοκουλουρα

Βρήκα και τη συνταγή τους

Υλικά 1500 γρ. αλεύρι εκλεκτό για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 600 ml μούστος 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 500 ml ελαιόλαδο εκλεκτό 100 ml brandy ή κονιάκ 2 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης, σε σκόνη 1 κ.γ. γαρίφαλο, σε σκόνη Μισό κ.γ. μοσχοκάρυδο

Τρόπος παρασκευής

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τον μούστο, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το κονιάκ, την κανέλα, το γαρίφαλο και το μοσχοκάρυδο.

Χτυπάμε σε αργή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι η ζύμη να ξεκολλά από τα τοιχώματα του κάδου.

Πλάθουμε τα κουλουράκια στρογγυλά ή τους δίνουμε το σχήμα που θέλουμε ακόμα και πλεξούδες.

Σε ένα ταψί στρώνουμε τη λαδόκολλα και αραδιάζουμε σε απόσταση μεταξύ τους τα μουστοκούλουρα.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 15-20 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και βάζουμε σε σχάρα τα μουστοκούλουρα να κρυώσουν χωρίς να καλύψουμε για να μείνουν τραγανά.

Διατηρούνται σε μεταλλικό κουτί στρωμένο...