Ploes — Restaurant in Municipality of Monemvasia

I’ve spent nine summers in the magical village of Kyparissi, and every year I return to PLOES, a place that feels more like a home than a restaurant. Run with care and authenticity by Filipos Robatsos and Vicki Agoti, it offers some of the most memorable food I’ve had anywhere in Greece.

The menu changes daily depending on what’s fresh, but the quality never does. Dishes like moussaka (mousakás), garidomakaronada (garidomakaronáda), artichokes in avgolemono (agkináres avgolemono), and spinach rice (spanakóryzo) are all standouts.

But what truly amazes me is this: any dish that contains eggplant (melitzána)—whether it’s stuffed eggplants (papoutsákia), moussaka, or braised eggplants (melitzánes kokkinistés)—is simply extraordinary. Somehow, they manage to bring out its full depth, softness, and flavor in a way that feels both rustic and refined.

No gimmicks. No shortcuts. Just real, soulful food cooked with heart.

See you again next summer — there’s no...

ΑΓΕΝΕΙΑ. Το κύριο χαρακτηριστικό τής αξιολόγησης που γράφω στέκεται στην αγένεια τής υπαλλήλου ή ιδιοκτήτριας που μας πήρε παραγγελία. Να ξεχωρίσω αμέσως ότι το υπόλοιπο προσωπικό ήταν ευγενικό. Το φαγητό μέτριο επαρκώς για να καλύψει την ανάγκη μας. Δε μιλάμε για κάτι ιδιαίτερο ή καλοφτιαγμένο. Πάμε να δούμε τη συμπεριφορά τής "κυρίας" και τις συνθήκες που επικρατούσαν εκείνη τη στιγμή. Καθημερινή 25/8 και ώρα 8:00μμ. Το μαγαζί ψιλοαδειο με σχεδόν όλα τα άδεια τραπέζια ρεζερβε. Βρήκαμε ένα τραπέζι για 2 και καθίσαμε. Μας πήραν παραγγελία σχετικά γρήγορα. Το ίδιο γρήγορα ήρθαν και τα φαγητά. Το μαγαζί άρχισε να γεμίζει, οπότε σχετικά νωρίς ζήτησα τον λογαριασμό και ένα πακέτο. Πάντα με ευγένεια και πάντα, "όταν μπορέσετε!". Η απάντηση τής 'κυρίας' ήταν: "έλα ρε παλικάρι. Πάρε το πακέτο. Δε βλέπεις ότι πνιγόμαστε!". Πώς να το σχολιάσεις αυτό τώρα; Σημειωτέον ότι υπήρχαν, όπως φαίνεται, περισσότερα τραπέζια από όσα μπορούσε να εξυπηρετήσει. Ενας από τους σερβιτόρους οριακά ενήλικας, με λάθη στις παραγγελίες (λόγω απειρίας προφανώς) να σχολιάζεται από την εν λόγω 'κυρία': "Α, ρε, Γιάννη...". Περνάει κάνα τέταρτο και ξαναλέω να μας φέρει το λογαριασμό για να πληρώσουμε. Μου απαντάει τρέχοντας: -Ελα μέσα! Ενικός και να πάω μέσα να περιμένω όρθιος για να μου κάνει τον λογαριασμό! Ενώ η συνήθης διαδικασία είναι να μας φέρει το λογαριασμό (που βάσει νόμου θα έπρεπε να είναι ήδη στο τραπέζι μας) και να μας ρωτήσει με ποιο τρόπο θέλουμε να πληρώσουμε (και αυτό δηλώνεται εξαρχής πλέον). Δε δίνω σημασία. Ούτε και εκείνη. Κόσμος έρχεται και φεύγει είτε γιατί δεν του παίρνουν παραγγελία είτε γιατί βλέπουν το χαμό! Αλλά δεν τους πειράζει από ο.τι κατάλαβα. Οι Αμερικάνοι να είναι καλά και να κάνουν λογαριασμό. Εν πάση περιπτώσει νιώθω εγκλωβισμένος. Δε μου έχει ξανατύχει τόσο θράσος και να ζητάω με ευγένεια λογαριασμό και να μη μου τον φέρνουν! Αφήνω κάνα δεκάλεπτο και ξαναζηταω λογαριασμό. Με αγένεια μου απαντάει έλα μέσα να πληρώσεις, λέγοντας αν είναι δυνατόν να επιμένω στο λογαριασμό ενώ εκείνη πνίγεται! Έγινα ανυπόμονος και αναίσθητος που δεν αναγνωρίζω τον αγώνα της! Μισή ώρα να περιμένω το λογαριασμό και να μου απαντάει με αγενές ενικό, ενώ έχω κάνει μιάμιση ώρα για να πάω στο Κυπαρίσσι, παραπάει! Έχουμε πάει σε άπειρα μαγαζιά και γνωρίζουμε πώς αρκετά από αυτά αντιμετωπίζουν τη δική τους καθυστερημένη απόκριση. Στην αγένειά της ανταπάντησα πως δεν είμαστε συνεργάτες για να δείξω κατανόηση και η μισή ώρα που ήδη περιμένω ξεπερνάει κατά πολύ το περιθώριο ευγένειας του πελάτη και οδεύει προς τη χαζομάρα. Πληρώνω με κάρτα και μου πετάει τα αποκόμματα στο γραφείο που είναι η ταμειακή. Προφανώς δεν ξαναπάω στο 'μαγαζι'. Εννοείται πως έχω ενημερώσει τους φίλους και γνωστούς. Το νου σας! Τα χρήματά μας και τον χρόνο μας,...

Enjoyed Efi, our waitress (she’s so funny and wonderful) and the red snapper was the absolutely best fish we’ve had over our months traveling by boat through the Peloponnese. (We are from California and appreciate exceptionally high quality ingredients). The fish was served with a lemon and olive oil side made with the highest quality olive oil. Was outstanding. The dish was prepared to perfection so much so that we made it a point to come back to Kyparissi to indulge in another dish. I understand that the owner’s brother is the fisher that supplies the restaurant with freshly caught fish. It’s a delight to say hi to Efi as well. The view of the bay from the patio is also...