Xelapan • Marimba — Restaurant in Municipio de Quetzaltenango

Entrar a Xelapan solía ser una experiencia que combinaba tradición y buen sabor, pero ahora parece que han decidido innovar de una manera… bastante peculiar. Apenas te sientas, te reciben con un menú que parece más una revista de publicidad que una carta de platillos. Las imágenes gigantes y coloridas no escatiman en mostrarnos la “fusión chapina perfecta” de chuchitos y rellenitos. Hasta aquí todo bien, ¿verdad? El problema llega cuando esas promesas visuales no se traducen a la realidad.

El problema con las proporciones

Lo primero que llama la atención es que las fotos promocionales de los chuchitos y rellenitos son espectaculares: porciones generosas, colores vibrantes y un emplatado digno de Instagram. Sin embargo, cuando el plato llega a la mesa, parece más un juego de “encuentra las diferencias”. Los chuchitos son tan pequeños que casi tienes que usar lupa para verlos, y los rellenitos… bueno, digamos que caben en la palma de la mano de un niño. Es como si la cocina se hubiera inspirado en un menú infantil, pero sin el descuento correspondiente.

El sarcasmo de la generosidad

Desde aquí queremos agradecer al equipo de marketing de Xelapan por hacernos soñar con una experiencia culinaria que nunca llegó. Es un verdadero arte vendernos la idea de “porciones perfectas para compartir” y luego servirnos algo que, siendo generosos, alcanza para un bocadillo. Gracias por recordarnos que, en ocasiones, lo que importa no es el tamaño del plato, sino la publicidad que lo precede. ¡Un aplauso por esa brillante estrategia visual!

¿Dónde está el chapinismo?

Lo más triste es que este giro hacia la publicidad desmedida le quita la autenticidad al concepto chapín que Xelapan siempre había representado. Lo que antes era sinónimo de tradición y calidad, ahora parece haberse convertido en un intento de marketing sin sustancia. ¿Qué pasó con la buena comida chapina servida con generosidad y cariño?

Conclusión

Xelapan, te queremos, pero esta vez nos fallaste. Ojalá algún día logres que las porciones reales sean tan grandes como tus fotos y que la calidad vuelva a estar a la altura de tu reputación. Mientras tanto, nos queda el sarcasmo como postre, porque al menos eso...

Fui con unos familiares y mi abuelita, el servicio no fue nada agradable. No pudimos pedir sopa para mí abuelita porque no era el día que servían sopa entonces pedimos la opción de pollo del almuerzo del día... Les pedimos que nos cambiarán el pollo empanizado de ese plato, a simple vista estaba bien pero cuando intenté partirlo con el cuchillo estaba muy duro para que lo comiera mi abuelita porque estaba muy dorado, tuvimos que comprar otro plato de ese mismo porque no nos quisieron cambiar solo el pollo porque ya había partido unos pedazos pero no iba a saber que estaba duro si no lo hubiera partido con el cuchillo. Hubieron otros detalles en la comida y el servicio que no nos agradaron para nada. La cajera y la mesera fueron muy desatentas con nosotros. No es la primera vez que me pasa, el servicio de comida de Xelapan es pésimo en atención al...

An historical and classical Xela's bakery where you will find fresh bread like "Shecas, Croissants, and much more variety 🥐. In the second floor is there a good restaurant with a variety menu that include trending dishes, classics and typical...