Bistro Sparhelt — Restaurant in Balatonfüredi járás

We loved the place couple of years back and we still do. Wonderful food with caring service, the restaurant's internal space has been renovated recently. Modern cuisine, lots of veggies and fruits and of course wonderful meat (and fish that we did not try). I had a soup of spinach - that I found unenjoyable when I was a child - and it was one of the best decision to try: really delicious with a hint of garlic. Wife saw a course on their recent FB that was not on the menu and they served it on our request. Dessert was also very nice with sweet and savory, crunchy and soft as it should. 3 courses, a large water and a house cocktail for two persons was about 80 EUR that included 13% service fee. Parking in the nearby open space lot is free for 2 hours but you have to take the free ticket at the parking meter. They have a large grill on the terrace that I will try next time as we visited during the start of the season and...

Sosem írtam még éttermi értékelést, de most kivételt kell tennem. Viszonylag sokszor járok fine dining étterembe, hiszen nagyon kedvelem a jó ízeket, a látványt a tányéron, a megalkotott étel kompozíció mellé illő finom nedűt. A fine dining számomra a minden érzékszervet megmozgató culinaris élvezet. Múlt héten kora délután látogattunk ide. Telt ház nem volt, ebben az időszakban még sokan a Balaton partján próbálták hűteni magukat. A velős pirítós füstölt marhanyelvvel előétel felkeltette az érdeklődésünket, bár a két ízvilágot együtt nem nagyon tudtam elképzelni. Nos, érkezett egy velővel megrakott pirítós, marhanyelv ráhalmozva a tetejére. Megkóstoltuk együtt a két elemet, hiszen így tálalták. Gyakorlatilag csak a marhanyelv íze dominált, ami valószínűleg sokféle fűszerezéssel főtt. Így inkább külön-külön kóstoltuk, és igazából ennek külön-külön van értelme. A domináns marhanyelv alatt egy zseniális textúrájú és ízvilágú velő lapult, a marhanyelv omlós volt. Együtt viszont értelmetlen. A főfogás tálalása meghökkentő volt. Az eredetileg tőkehallal készülő ételt vörös tonhallal kaptam, amivel igazából semmi probléma. Céklával és polentahabbal érkezett mélytányérban, így az elemekből csak a kupac tetejére rakott tonhal, és a mindent elöntő polentahab volt érzékelhető. Aki nem emlékszik, hogy milyen összetételű ételt kér, annak a tányér alján található elem a meglepetés. No, ehhez szerettem volna inni egy pohár Chablis-t. A felszolgáló kihozta a poharat, az üveg bort, s töltött egy kóstolót. Mondta, azonnal jön... Vártam, vártam, hátha... Párom már elfogyasztotta ételét, én még mindig csak vártam. Mire visszaért a felszolgáló, addigra kihűlt az étel, megmelegedett a bor az asztalon, amin az sem segít, ha jeges kezelést kap a pohár. Ehettem egyedül, ihattam meleg bort, így elment a kedvem az ebédtől, hagytam szinte mindent az asztalon. A felszolgáló értette a problémát, szeretett volna meghívni bennünket az ebédre, amit természetesen nem fogadtunk el, hiszen nem az a cél, hogy ingyen ebédeljünk bárhol. A fine dining egy életérzés. Az ilyen helyeket olyanok látogatják, akik élményért mennek egy étterembe. Itt sokkal inkább elvárható a gondosság, az odafigyelés, az ízek és annak kombinációinak jó megválasztása, mert az udvarias, kedves kiszolgálás nem kompenzál. Nekünk egy csalódás...

Very nice, friendly, professional service! The food was excellent, very well prepared and seasoned, especially tasty! The wine pairing was also amazing, some of the best local wines! There is room for improvement nevertheless, the courses of the tasting menu were a bit rushed, and I had to drink the wine faster than I would have liked. Also, the billing could be slightly improved, the tasting menu included a bottle of water, however this was billed separately, and we also had a salad on the bill which we did not actually receive. I forgot to check the bill before leaving, I'm sure it would have been corrected, though this would better be avoided. Thanks again for the great hospitality...