Pempek Farina Rungkut — Restaurant in Surabaya

Camilan asal Palembang ini, sudah terkenal di Indonesia bahkan hingga mancanegara. Pempek merupakan kuliner khas Sumatera Selatan yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung tepung sagu dan ikan.

Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah lezat berwarna coklat yang kental yang memadukan rasa pedas, manis, dan sedikit asam atau tidak terlalu menyengat di mulut dan lidah.

Biasanya daging ikan yang digunakan untuk pembuatan pempek asli Palembang adalah jenis ikan tenggiri yang dihaluskan. Ikan tenggiri memiliki cita rasa yang lezat dibandingkan dengan ikan lainnya. Tapi sekarang bahan bakunya makin beragam. Tak hanya ikan tenggiri, tapi juga ikan gabus untuk mengakomodir penggemar pempek yang alergi ikan laut.

Sementara untuk kuah pempek, terbuat dari gula merah yang ditambahkan larutan cuka atau cuko. Kemudian ditambahkan asam jawa, dengan takaran tertentu, agar kuahnya terasa lebih seimbang atau tidak ada yang terasa lebih dominan manis pedas dengan asam gula jawa-nya.

Sejarah pempek

Konon pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau Tionghoa ke Palembang, yaitu di sekitar abad ke-16 di masa pemerintahan Sultan Badaruddin II dari Kerajaan Palembang Darussalam. Di masa Kesultanan Palembang ini, pempek disebut kelesan.

Kelesan adalah panganan adat di dalam Rumah Limas yang mengandung sifat dan kegunaan tertentu. Dinamakan kelesan karena makanan ini dikeles atau tahan disimpan lama.

Pempek mulanya dibuat oleh orang asli Palembang. Tercatat pempek mulai dijajakan pada tahun 1916, oleh orang-orang keturunan China yang berjalan kaki menjual kelesan dari kampung ke kampung. Mereka banyak berjualan khususnya di kawasan keraton, sekarang di lokasi Masjid Agung dan Masjid...

Pempek Farina merupakan sajian kuliner khas Palembang namun dinikmati oleh masyarakat Surabaya, dengan rasa yg telah disesuaikan. Cabangnya pun sudah lebih dr 20 dan beberapa sudah ada di luar Surabaya, seperti di Makasar dan Bali.

Pilihannya beragam mau yg digoreng atau disajikan dengan kuah. Untuk harganya pun masih terjangkau. Rasa ikan tengiri sangat istimewa, sebagai bahan utama pembuatan pempek.

Untuk yg suka dengan kuah, bisa coba Tekwan dengan kuah kaldu ikan dan udang yg spesial dan sajian soun serta rumput laut. Harganya pun dipatok cuma 18rb per porsi. Segernya kuah Tekwan memang juara, dan bikin semangat buat nambah.

Lokasi disini sangat luas, kalian bisa pilih indoor maupun outdoor. Belum ada akses WiFi untuk pengunjung ketika aku berkunjung ke Pempek Farina cabang ini. Untuk yg pingin dibuat pulang, ada versi ringkasnya yakni Pempek To Go. Bila malas berpergian kesini, kalian juga bisa pesan...

Foods were okay, Once disappointed since I ordered rujak cingur with no cingur (which the waitress agreed and made a note already) and when the menu arrived there was still cingur -- a lot of them! Were too hurry to complain, so I just put aside the cingur and eat,...