Mirza Ghasem Khan Rashti — Restaurant in Tehran

فضا و اتمسفر قشنگی درست کرده با دکوری که جمع آوری کردند، غذا خوب بود اما عالی نبود. جوجه ترش مرینت نشده و در مواد استراحت نکرده بود، مشخصا چند دقیقه قبل از پخت به رب انار آغشته شده بود، برنج ایرانی بود اما پخت خیلی خوبی نداشت، نه کته بود نه دمی! یچیزی فی ما بین . واویشکا طعم و مزه معمولی داشت و مشخص بود که خیلی به سرعت و تجاری پخته شده، تقریبا شبیه سوپ بافت یکدست و همگنی داشت! یک سالاد هم سفارش دادیم که در آخر از ترشی همه چی فشارمون افتاد. رب انار به شدت ترش بود. ناز خاتون برعکس خیلی ترش نبود. در کل فکر میکنم که آشپز یا تنظیم کننده رسیپی‌ها اصالتا گیلک نباشند. هرکسی که یک رستوران راه میندازه و ادعا داره، موظفه که بهترین کیفیت غذا و سرویس رو ارائه بده. من میخوام بیشتر در مورد رفتار درست با مشتری نقد بکنم. زنگ زدم رزرو بکنم، گفتند باید حضوری تشریف بیارید رزرو نداریم ( به نظرم این سیاست قشنگی نیست که بعضی از رستوران ها برای اینکه شلوغ نشون بدن خودشون رو مشتری رو منتظر نگه میدارند.) شماره تلفن نوشتند و گفتند که تناس میگیرند تا ۱۰ دقیقه آینده، بعد از ۴۰ دقیقه انتظار مجدد رفتم و به دروغ به من گفتند که تماس گرفتیم ولی اشغال بودید. در صورتی که تمام مدت من حواسم به گوشی بود و هیچ مکالمه ای نداشتم!! برای دومین بار تصمیم گرفتم که بی خیال نشم تا ببینم چی داره این رستوران؟! وقتی اسم نوشتند خانمی تنها روی یک‌میز ۴ نفره جلوی صندوق و درب ورودی نشسته بود که وقتی برگشتم هم دیدم هنوز اونجا بود و با گوشیش بازی میکرد! بعد که رستوران خلوت تر شد متوجه شدم که مدیر یا صاحب رستوران هستند ایشون. دوست عزیزی که ادعای خدمت به مشتری و کاسبی داری، وقتی میبینی آدم هایی منتظر ایستاده اند تا به تو افتخار بدن و غذای رستورانت رو میل کنند باید به احترامشون بلند شی و میز خالیت رو به مشتری اختصاص بدی و روی یه صندلی بشینی اگه واسه خودت. من تنها منتظر نیودم کلی آدم دیگه هم جلوتر از من بودند. پرسنل بچه های خوبی بودند مشخصا اما گاهی با عدم آگاهی یک شخص تمام مجموعه زیر سوال میره. متاسفانه در ایران هنوز با ارباب رجوع مثل برده رفتار میکنند اکثر فروشنده‌ها. در آخر امیدوارم که در کنار فضای قشنگ به بهبود غذا، خدمات و مخصوصا رفتار و احترام به مشتری نیز...

این رستوران در محدوه میدان انقلاب هستش و برای رسیدن به این رستوران باید خودتون رو‌ به میدان برسونید بعد از اون وارد خیابان انقلاب به سمت فرودسی میشید ، کمی بعد از میدان وارد خیابان ۱۲ فروردین بشید کمی بعد از ورود دست راست خیابان رستوران رو‌‌ میبینید قبل از ورود به رستوران یک درب و پنجره قدیمی میدیبنید با پرده از کمر جمع شده یاد فیلم‌های قدیمی‌میفتید خیلیم‌جذابه ،فضای رستوران یک جای تقریبا کوچک ولی با اتمسفر‌خیلی خوب و‌ جذاب کلی وسایل تزئینی قدیمی رو‌ در و دیوار هست ، سقف با تیر چوبی های اکسپوز خود نمایی میکنه و صندلی ها برای صرف غذا به اندازه کافی راحت هست. ما جمعه رفتیم حدود ساعت ۲ و به دلیل شلوغی مجبور شدیم ۲۰ دقیقه ای صبر کنیم. بعد دیدن منو و‌انتخاب حدود ۱۰ دقیقه طول کشید تا پیش غذاهای دلبر ما رو‌بیارن. برانی بادمجان ، سالاد رشتی ، ماست و دلال و نون. برانی بادمجانی خوشمزه و‌ دودی بود خیلی خوب بود ، ماست دلال هم خوب و معمولی خیلی توقع عجیب غریب نداشته باشید. و اما سالاد رشتی ، ترکیبی از سالاد شیرازی به همراه روغن زیتون، رب انار و گردو چرخ شده که واقعا خوشمزه بود. بعد از ۵ ۶ دقیقه لذت بردن از پیش غذا ، غذای اصلی رسید، باقلاقاتق و با یک برنج خوش پخت و اینم بگم برنجش خیلی عطر نداشت ولی خورشت بسیاز عالی بود ولی من توقع داشتم روی خورشت یک عدد تخم‌مرغ پخته شده باشه که نبود و‌تو خورشت مخلوط بود.کباب لقمه هم خیلی خوشمزه و بالانس بود و مقدار چربی به گوشت کاملا عالی رعایت شده بود.طعم و بافت خوب‌ بود و‌به کسانی که اینجا میان حتما پیشنهاد میکنم. دوغ هم به عنوان نوشیدنی سفارش دادیم که واقعیت خیلی خیلی دوغ معمولی بود و به نظر من رقیق بود و‌کم نمک ولی باز ذائقه آدم ها فرق میکنه و‌ ممکنه برای دیگران خوب بیاد. هزینه نهایی ما هم شد ۶۷۰ تومان که نظر اقتصادی جز رستوران های با دسته قیمتی متوسط حساب میشه. اگر میخواید غذای با کیفیت خوب و قیمت مناسب و‌ فضای دلنشین رو با هم داشته باشید جمعه ظهر یه سر بیایید اینجا ، آدرس رو‌ هم این زیر میذارم. م انقلاب ، خ انقلاب ، خیابان ۱۲ فروردین آدرس پیج : @mirza_ghasem_khan آدرس منو...

The food at this Gilak restaurant is just fine—not outstanding, but decent enough. A word of advice: they often run out of certain dishes, so it’s a good idea to call ahead and check availability. Service is rather lackluster and could definitely use some improvement. Another downside is the parking situation—finding a spot on the street can be quite challenging. Overall, it’s an okay place to dine if you’re in the area, but there are definitely some aspects that...