Bacalajuò — Restaurant in Acerra

Recensione per Baccalajuo – Acerra

Se amate il baccalà, Baccalajuo ad Acerra è una tappa obbligata! Questo ristorante è un vero paradiso per gli appassionati di questo ingrediente straordinario, proposto in tantissime varianti, tutte curate nei minimi dettagli.

Il menù è un viaggio nel sapore, con piatti che esaltano la qualità del baccalà in modi creativi e tradizionali. Dall’antipasto al secondo, ogni portata sorprende per freschezza e gusto. Il fritto è croccante e asciutto, le preparazioni in umido sono saporite e avvolgenti, mentre le ricette più innovative dimostrano grande ricerca e passione.

L’ambiente è accogliente e curato, perfetto per una cena in compagnia o un pranzo speciale. Il servizio è impeccabile: personale gentile e preparato, pronto a consigliare il piatto giusto e a raccontare la storia di ogni preparazione.

Rapporto qualità-prezzo ottimo, considerando la qualità degli ingredienti e la maestria nella preparazione. Se cercate un’esperienza gastronomica autentica e raffinata, Baccalajuo è il posto giusto. Assolutamente...

Nel centro storico di Acerra, vicino il Castello Baronale, si trova questo ottimo ristorantino specializzato nella preparazione del baccalà; vi assicuro che non sono un amante di questa pietanza, ma Bacalajuò me lo ha fatto amare e riscoprire sotto altre vesti. Le pietanze sono ben impiattate, stimolano l'appetito e la voglia di assaporarle. L'assaggio è un'esplosione di gusto, vengono sollecitate tutte le papille gustative. Gli ingredienti ben bilanciati fanno scoprire le ottime materie prime utilizzate nella preparazione. Il servizio eccellente, con piacevole descrizione delle portate dal cameriere di sala, e in una mia seconda visita ho avuto anche la fortuna di ascoltarla dal proprietario. I tempi di servizio sono perfetti. Sono stato davvero bene e di sicuro ci ritornerò. Unica pecca (se tale la si vuol considerare) il locale un po' piccolo ma molto...

Di passaggio ad Acerra, approdiamo a questo curatissimo ristorante che offre un menù esclusivamente a base di baccalà. Visto che odio il baccalà (ed ero già seduto a tavola) ho accettato la simpatica sfida lanciatami dal titolare ed ho ordinato due piatti dal menù. Debbo dire che il gusto forte e "stantio" che associo al prodotto, qui non l'ho sentito. I piatti hanno un eco levantino, mediorientale (foglia di verza ripiena di cus cus). che conferisce loro uno spessore esotico, intelligentemente appena accennato. La famiglia Esposito, che gestisce, anche una vicina cantina, opera da decenni nel commercio di baccalà e stoccafisso. L'esperienza si vede...