Il Casale — Restaurant in Aielli

Durante una gita al paesino di Aielli, (noto per i murales e le opere realizzate da alcuni street Artist famosi o meno famosi), decidiamo di pranzare al ristorante "Il Casale".

Sito a circa 1,5 km dal centro di Aielli. Immerso nel verde, si trova questo antico casale. Facile da raggiungere. Impossibile non natarlo, perchè è di colore rosso molto acceso. La struttura è molto grande e ben tenuta. Vasto parcheggio adiacente alla struttura. Un giardino esterno. E' chiaro che i proprietari ci tengono. E' utilizzato anche come sala per diverse occasioni come matrimoni ecc.

All'ingresso ci accoglie uno dei 3 proprietari (il locale è a conduzione familiare gestito da 3 fratelli) che con grande sorriso, ci fa accomodare in una delle sale. Le sale sono ben curate, pochi oggetti, ricoprono le pareti. Alcuni sono molto antichi. ma posizionati al punto giusto.

Si avvicina al tavolo il secondo fratello che dopo essersi accertato delle varie allergie e intolleranze, prende gli ordini, descrivendoci con cura i piatti.

Antipasto della casa (formaggi, salumi e verdure. Tutto a km zero).

I primi: Trofie asparagi e limone. Le trofie sono al dente, ricoperte da asparagi fini e una cremina probabilmente fatta con un frullato di asparago e un tocco di limone che crea un meraviglioso connubio.

Ravioli con crema di noci....... senza parole, da assaggiare, assaporare, annusare e gustare.

Anche se qualcuno dice che "non è educato".... fare la scarpetta, è d'obbligo per ripulire i piatti e terminare la deliziosa crema che li contornava.

I secondi: Salsiccia locale con contorno di verdure. La carne, cotta al punto giusto, non troppo speziata, morbida e veramente buona. Le verdure, sapevano di verdura appena raccolta e non di plastica o derivati, come spesso capita quando si acquista al supermercato.

Il vino Un rosso. Cantine Collefrisio - Appassimento. Uve 60 % Montepulciano d’Abruzzo, 20 % Sangiovese, 20 % Merlot. Vendemmia / Seconda decade di ottobre per il Montepulciano e Sangiovese, seconda decade di settembre per il Merlot. Colore rosso rubino con leggeri riflessi violacei. Al naso rosa canina e viola selvatica, fruttato di frutta rossa sotto spirito e prugna matura, leggero sentore di spezie. Vino complesso, di ottima struttura, morbido e avvolgente. Persistente al palato.

Il caffè: (Di solito nei ristoranti, il caffè è un grosso rischio, per chi cerca un vero caffè, cremoso, che non sia bruciato o annacquato, quel caffè che abbia un ottimo sapore e che lasci la tazza macchiata al punto giusto) Anche in questo siamo rimasti soddisfatti perchè il caffè era veramente buono.

Infine ci siamo fermati a scambiare due chiacchiere con i proprietari. Lino, Enzo e Gianni, i quali ci hanno raccontato, della passione che ebbe circa 40 anni fa il papà, tornato dal Canada, nell'aprire questo locale. Oggi sono loro a portare avanti questa tradizione, con tanta passione e dedizione. I prodotti sono di produttori locali o a km zero, e si sente. Il casale non è solo ristorante, ma anche pizzeria e spero di poterci tornare presto per assaggiare anche quella.

Uno di loro, infine ci ha suggerito qualche altro angolino nascosto di Aielli, da visitare e ammirare. Poi abbiamo scoperto che sempre uno di loro è l'artista che ha realizzato l'opera "l'arco dei libri", almeno così l'abbiamo voluta chiamare noi. Una gradinata all'interno di un arco, dove il tetto è ricoperto di libri, fissati al soffitto con i rivetti per l'installazione del Cartongesso.

Grazie Signori, questo è l'esempio di trattoria a condizione familiare, dove ci siamo sentiti veramente come a casa. La vostra passione e dedizione per la cucina e l'ospitalità è la ricetta del vostro...

Sono entusiasta di condividere la mia esperienza positiva al ristorante "Il Casale" situato nella pittoresca regione del Molise. Da quando ho varcato la soglia di questo accogliente locale, mi sono sentita avvolta da un'atmosfera calorosa e invitante. Una delle prime cose che mi hanno colpito è stata l'attenzione al dettaglio nell'arredamento, che trasmette un'eleganza rustica e autentica. Il personale, gentile e preparato, mi ha accolto con un sorriso sincero e mi ha fatto sentire subito a mio agio. Passando alla parte più gustosa dell'esperienza, devo dire che i piatti serviti al ristorante "Il Casale" sono veri capolavori culinari. Gli ingredienti freschi e di alta qualità si sposano armoniosamente per creare delle vere e proprie esplosioni di sapore in ogni boccone. Consiglio vivamente di assaggiare le specialità della casa, che rappresentano al meglio la tradizione gastronomica locale. Inoltre, la carta dei vini offre un'ampia selezione di etichette. Infine, non posso non menzionare la dolce conclusione di questa esperienza: i dessert offerti dal ristorante sono autentici capolavori di pasticceria, capaci di soddisfare anche i palati più esigenti. In definitiva, il ristorante "Il Casale" in Molise ha saputo conquistare il mio cuore grazie all'ottima cucina, all'atmosfera accogliente e al servizio impeccabile. Se cercate un luogo dove gustare autentiche prelibatezze in un'atmosfera raffinata, non esitate a fare visita a questo incantevole ristorante....

Ho avuto il piacere di cenare in questo incantevole ristorante ad Aielli, ed è stata un'esperienza davvero memorabile. Sin dal primo momento, l'accoglienza è stata calorosa e cordiale, con il personale attento e disponibile a soddisfare ogni nostra esigenza.

Il menù è una celebrazione della cucina tradizionale abruzzese, rivisitata con un tocco di modernità. Ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e di alta qualità, molti dei quali provenienti da produttori locali. Ho assaggiato la pasta fatta in casa, che era semplicemente divina, e la carne, cotta alla perfezione, si scioglieva in bocca. Anche i dolci sono stati una vera scoperta, il tiramisù di Enzo indimenticabile , con sapori autentici e presentazioni curate nei minimi dettagli.

L'ambiente è raffinato ma accogliente, con un'atmosfera che invita a rilassarsi e godersi ogni momento. La vista sulle montagne circostanti aggiunge un ulteriore tocco di magia all'esperienza.

In conclusione, consiglio vivamente questo ristorante a chiunque si trovi nei dintorni di Aielli o anche a chi desidera fare una gita fuori porta. È un luogo dove la passione per la cucina e l'ospitalità si incontrano, regalando ai clienti un'esperienza indimenticabile. Non vedo l'ora...