Ristorante La Baita — Restaurant in Aieta

Domenica d'autunno, zero voglia di cucinare e mille pretese, faccio due telefonate ed il responso è univoco, La Baita! Bene, prendiamo armi e bagagli e partiamo, tre auto, sette adulti ed una bimba. All'entrata del comune di Aieta troviamo il ristorante ed entriamo affamati, tanto da non renderci neanche conto di quanto fosse accogliente, tanto da rimanere fino alle 17:15 senza neanche accorgercene, ma questa è un'altra storia. Andiamo alla ciccia del discorso, antipasti che mi sarei aspettato solo dalla madre di mio padre, e lei era la regina della cucina casereccia. Assaggiando le olive verdi condite sono tornato bambino, gli involtini di maiale nero avevano il sapore che si darebbe alla felicità. Ma i primi, fusilli al ragù, strozzapreti alla ricotta salata e ravioli, bhe l'equazione "pasta sta ad Italia come pasta di casa sta alla Baita" penso che renda bene l'idea di ciò che vi aspetta. Anche una semplice patatina fritta e tagliata al coltello risulta come un tuffo nel passato più dolce e genuino di un'infanzia ormai persa. Mangiare alla Baita, non è un semplice pranzo, ma un tuffo nelle tradizioni meglio conservate che avessi mai potuto immaginare. Ovviamente a conduzione familiare, il proprietario gentilissimo e mai invadente e la figlia, una calma ed una delicatezza degna di una sublime padrona di casa ha accontentato ogni nostra bislacca richiesta. Cinque stelle è semplicemente riduttivo per un posto che dovrebbe essere punto di riferimento qualitativo per tanti altri ristoranti ben più blasonati e cari. P.S. 8 persone piene come uova ed una spesa di 230,00 euro dolci, bibite, vino lemoncelli e...

Scusatemi di ristoranti ne giriamo , siamo di napoli , eravamo diretti alle due lanterne aieta. ma aimè era chiuso a pranzo un vero peccato gia conoscendo il ristorante, cerco qualcosa in zona e trovo la baita, non e che voglio dare io un voto, ma se si poteva evitare una stella nn la mettevo nemmeno , ci sediamo 5 adulti e bambina, siccome ci dicono che le portate sono abbondanti ordiniamo con esattezza 2antipasti quindi preciso per 2 persone, poi passiamo ai primi, 3ravioli al burro quindi pasta al burro, e 3 strozzapreti al ragù, preciso non di pasta fresca, fin qui ci siamo? Poi porta un centrotavola per 2 persone stinco di maiale ovviamente senza contorno come da noi chiesto piu 2 cocacola una minerale e una bottiglia di vino da conad 3 euro e cinquanta centesimi. Senza dolce solo 2 caffè conto totale 165 euro forse nn so o bravo in divisioni ma quanto costa un piatto di 8 ravioli al burro o un piatto di pasta con passata di ragù? Mi lamento con il proprietario e mi dice ma non avete letto il menù, un altra mediocrità visto che sto in montagna mi presenti un qr code e non un menù adatto al luogo cartaceo , dopo la lamentela pago e ringrazio mentre mio figlio gli sussurra qui nn ci ritorniamo di sicuro e il proprietario ironicamente ci risponde” ci vediamo alla prossima grazie mille alla prossima “ secondo...

Mancavo da questo delizioso ristorante da molto tempo, lo ricordavo per la genuinità dei prodotti, la tipicità e la serietà del titolare. Il tempo trascorso lo ha reso un posto superlativo, migliorando "l'ottimo". Il titolare Giacomo e la figlia Mariangela, il primo dalla cucina, la seconda in sala, offrono ai clienti un'accoglienza di altissimo pregio, dal profilo culinario e dal garbo spontaneo e sincero del servizio ai tavoli. Alla Baita di Aieta si possono gustare, dagli antipasti al dolce una varietà di pietanze di un menù ricco con una carta dei vini ben assortita. Io prediliggo l'antipasto dei salumi con la ricottina di Aieta, un piatto ben assortito e di qualità, seguito dai fusilli al ferretto con peperoni cruschi e ricotta salata, ma gli altri antipasti, primi e secondi, che ho piacevolmente assaggiato dai piatti scelti dai miei commensali sono stati tutti di qualità, per il livello delle materie prime impiegate e la capacità di preparazione. Lo reputo il miglior posto della zona e se ci si trova nel raggio di 50-60 km., conviene prenotare alla Baita per gustarsi il piacere di mangiare bene e sano, come raramente è possibile fare altrove. Lo consiglio vivamente, congratulandomi con Giacono ed il suo staff per l'altissimo...